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關(guān)于酒店工作總結(jié)模板匯總八篇(留存版)

2025-04-05 13:57上一頁面

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【正文】 求,對(duì)宴會(huì)菜單進(jìn)行修改,量化出品質(zhì)量,贏合了客人  對(duì)菜品的需求,降低了菜品成本,加大了利潤空間?! ∫?jiǎng)?chuàng)新培訓(xùn),激發(fā)個(gè)人參與培訓(xùn)的積極性?! ≈贫鹊膱?zhí)行力還不夠,導(dǎo)致處理問題出現(xiàn)負(fù)面影響?! ?. 各部門組織培訓(xùn)  要求各部門每月組織培訓(xùn)工作,并與每月25日送交培訓(xùn)計(jì)劃,本部門根據(jù)各部門送交培訓(xùn)計(jì)劃,實(shí)施檢查,提高部門服務(wù)技能水平?! T工隊(duì)伍素質(zhì)還不夠成熟,員工波動(dòng)性大。酒店工作總結(jié) 篇6  彈指之間,20*年即將逝去,一個(gè)嶄新的一年正向我們邁來。有些工作還不夠過細(xì),如在查房上,設(shè)施設(shè)備及衛(wèi)生檢查上,不是十分到位。將繼續(xù)在菜品質(zhì)量及營銷工作上推陳出新,做到菜品的人無我有、人有我優(yōu);營銷部結(jié)合南區(qū)開發(fā)進(jìn)度及現(xiàn)階段實(shí)際情況提出銷售方法,爭取營業(yè)額實(shí)現(xiàn)新突破。  順利完成三星級(jí)酒店市級(jí)評(píng)定工作。  在年底進(jìn)行領(lǐng)班級(jí)以上管理人員的理論和操作考核。這對(duì)提高兼職培訓(xùn)員的積極性起到一定的促進(jìn)作用。  “讀一本好書,上好一堂課”活動(dòng)貫穿了20xx年整年。在此基礎(chǔ)上進(jìn)行了綜合試卷的考核,成績紀(jì)律在擋。  在與員工的溝通方面,我們應(yīng)多了解員工的心理動(dòng)態(tài),做到多溝通,多了解。那么總結(jié)有什么格式呢?下面是我編寫整理的酒店工作總結(jié)8篇,歡迎大家分享?! ?。除每月主題培訓(xùn)以外,各部門或班組也根據(jù)實(shí)際工作情況制訂并開展了相應(yīng)的 培訓(xùn),培訓(xùn)內(nèi)容都能貼近實(shí)際工作,但在內(nèi)容的變化和教學(xué)的方式上仍有待改進(jìn)。究其原因有: ?、俟ぷ骱蛯W(xué)習(xí)時(shí)間發(fā)生沖突,學(xué)員愿意在課堂上認(rèn)真學(xué)習(xí),但不愿在業(yè)余時(shí)間學(xué)習(xí);  ②領(lǐng)班英語基礎(chǔ)偏差,無法承擔(dān)起日常培訓(xùn);  ③員工工作經(jīng)常翻班,無法參加所有的培訓(xùn)課程,經(jīng)常跟不上課程進(jìn)度。包括《培訓(xùn)員資格認(rèn)證》 、《培訓(xùn)員培訓(xùn)》、《溝通技巧》等等。飯店管理部組織了總臺(tái)、客房、餐飲及財(cái)務(wù)員工的操作考核,從考核成績來看,除財(cái)務(wù)員工較好外,其它成績均不佳,需要進(jìn)一步的培訓(xùn)和訓(xùn)練、考核。通過本地從業(yè)人員的大力宣傳及多年工作經(jīng)驗(yàn),使酒店對(duì)外工作得到有力提升。團(tuán)隊(duì)缺乏凝聚力及執(zhí)行力;管理人員能力有待提高,管理方法欠佳;上傳下達(dá)工作不到位?! ∪嬖诘膯栴}  上半年來,本人能認(rèn)真地開展工作,但也存在一些問題和不足,主要表現(xiàn)在:第一?! ??! 「鶕?jù)實(shí)際的運(yùn)行,修訂完成《崗位職責(zé)與操作程序》。商務(wù)樓層、專業(yè)酒吧、KTV、健身娛樂、商場(chǎng)等都未到位。20xx年我們做了大量的工作,雖然取得了一些工作成績,但與酒店的長遠(yuǎn)發(fā)展,與酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求還有差距,工作當(dāng)中還存在不少的問題,主要有以下幾個(gè)方面:  思想工作不到位。明年我們將在以下方面下工夫:  制定階段性的培訓(xùn)計(jì)劃,對(duì)計(jì)劃和效果進(jìn)行評(píng)價(jià)。為了在營業(yè)額上有更高的突破,我們?cè)诰频曛贫ǖ娜隊(duì)I業(yè)任務(wù)的基礎(chǔ)上,增加了760萬,并根據(jù)各部門的營業(yè)銷售空間,重新劃分任務(wù),在給各部門施加壓力的同時(shí),提升了大家的銷售動(dòng)力,為我們完成營業(yè)任務(wù)起到了很大的促進(jìn)作用。  要想完成全年?duì)I業(yè)任務(wù),我們深知銷售和客情維護(hù)的重要性,特別是今年年初老客戶因各種原因不斷流失,熟悉的面孔越來越少,如何確保經(jīng)營效益,確保穩(wěn)固的客源,是擺在我們面前最關(guān)鍵的問題。為期二個(gè)月的管理細(xì)則學(xué)習(xí),健全了規(guī)章制度,統(tǒng)一的操作標(biāo)準(zhǔn),規(guī)范了操作流程,使我們的工作達(dá)到了有章可依,有據(jù)可查。在用電方面,實(shí)行色標(biāo)管理,將電源開關(guān)時(shí)間,轉(zhuǎn)為定時(shí)、定點(diǎn),嚴(yán)格監(jiān)控,效果顯著?! I業(yè)費(fèi)用:全年共計(jì)680萬,占營業(yè)收入的14%,其中:人員工資196萬;用水量31346噸,超出任務(wù)指標(biāo)8896噸,超額費(fèi)用為38252元;用電量348421度,節(jié)余任務(wù)指標(biāo)18629度,節(jié)余費(fèi)用為20491元;物料消耗費(fèi)用66170元,維修費(fèi)用47303元,其他費(fèi)用在這里不做仔細(xì)說明?! ∨嘤?xùn)工作的計(jì)劃性、系統(tǒng)性、整體性不夠到位?! ?. 舍長溝通會(huì)  從11月開始組織各部門員工召開溝通會(huì),就員工關(guān)心的熱點(diǎn)問題及建議意見在會(huì)議上提出,通過員工溝通會(huì)酒店各部門員工的建議和呼聲得到了酒店的回應(yīng),減少部門之間,各不同職位之間的矛盾,起到了積極的作用。  前臺(tái)、總機(jī)等一線的員工英語水平不高,有待進(jìn)一步的培訓(xùn)。  管家部  七、八月份,主要進(jìn)行員工的招聘與培訓(xùn)工作;并編制《客房鋪底物質(zhì)采購清單》?! ?。讓我們統(tǒng)一思想,堅(jiān)定信心,團(tuán)結(jié)奮斗,再接再厲,以更加昂揚(yáng)的斗志、更加扎實(shí)的作風(fēng),在新的一年里披荊斬棘、勇立新功、再創(chuàng)輝煌!酒店工作總結(jié) 篇5  回顧這半年的工作,我在領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與幫助下,嚴(yán)格要求自己,按照酒店的要求,較好地完成了自己的本職工作,通過半年的學(xué)習(xí)與摸索,工作方式有了較大的改變,工作質(zhì)量有了新的提升,現(xiàn)將上半年來的工作情況總結(jié)如下:  一、加強(qiáng)自身學(xué)習(xí),提高業(yè)務(wù)水平  雖然我的職務(wù)只是一名領(lǐng)班,但要做到優(yōu)秀,自己的學(xué)識(shí),能力等還有一定距離,所以總不敢掉以輕心,向書本,向領(lǐng)導(dǎo),向同事學(xué)習(xí),這樣下來感覺自己半年來還是有了一定的進(jìn)步,在管理能力,協(xié)調(diào)能力及處理問題等方面,有了進(jìn)一步的提高,保證了樓層各項(xiàng)工作的正常運(yùn)行。本年多樣物品通過網(wǎng)上購物方式進(jìn)行對(duì)比并購買,通過較低價(jià)格購得質(zhì)量合格產(chǎn)品?! 《?、工作需要加強(qiáng)的地方  我一直明確自己的方向,在來到酒店的時(shí)候我就給自己制定了努力的方向,我一直在提高自己,在全方面的提高自己,我需要為自己負(fù)責(zé),但是自己也出現(xiàn)了一些不足,試用期工作中,很多的事情我太著急了,處理一些事情的時(shí)候我總是想著在最短的時(shí)間內(nèi)去完成它,沒有一個(gè)計(jì)劃,總是想著自己在多久之前要完成事情,太過于求成了,我沒有結(jié)合實(shí)際的條件去做好一件事情,也是通過試用期的工作我知道了萬事不能夠急,首先作為酒店的`員工我要穩(wěn)住心態(tài),我會(huì)加油的。組織全體培訓(xùn)員學(xué)習(xí)飯店管理部下發(fā) 的《培訓(xùn)員俱樂部章程》 ,并完善了如《月度計(jì)劃表》《班組月度計(jì)劃一覽表》《培訓(xùn)評(píng)估表》等。尤其是發(fā)揮領(lǐng)班級(jí)管理人員主觀能動(dòng)性的研討、交流等未能組織。三月份起在賓館前臺(tái)部門中開展了“每日學(xué)英語”活動(dòng),由總辦編輯有關(guān)日常英語培訓(xùn)資料,下發(fā)至各部門,采取化整為零式由領(lǐng)班在例會(huì)前進(jìn)行簡短授課。在20xx年中,xx賓館的培訓(xùn)工作從以下四個(gè)方面進(jìn)行:  一、常規(guī)培訓(xùn)  對(duì)于在崗員工來說,持之以恒、不斷創(chuàng)新的培訓(xùn)是非常必要和有益的?! ?。 在服務(wù)質(zhì)量方面還是比較欠缺的;特別是在高檔宴會(huì)上的服務(wù)。酒店工作總結(jié) 篇2  扎實(shí)、全面的培訓(xùn)是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基礎(chǔ)和保證。進(jìn)行了為期三個(gè)月的日語培訓(xùn),學(xué)員采取自愿報(bào)名的形式,經(jīng)篩選后共22人參加?! ”灸甓葘?duì)領(lǐng)班級(jí)管理人員的考核比較多,在一定程度上促進(jìn)領(lǐng)班級(jí)管理人員自學(xué)的積極性;但是培訓(xùn)相對(duì)來說欠少?! ⊥晟婆嘤?xùn)員俱樂部的表單管理制度?! ∵€有就是一個(gè)職業(yè)素養(yǎng),養(yǎng)成高素質(zhì)很重要,作為一名服務(wù)行業(yè)的工作者,我們需要做到一定的職業(yè)素養(yǎng),禮儀禮節(jié)是第一點(diǎn),我們自身的一個(gè)禮貌不能夠丟了,一個(gè)好的職業(yè)
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