【正文】 。該品種 由于應性較強，酒質優(yōu)，因而世界各葡萄酒生產(chǎn)同均作為干紅葡萄酒的主栽品種，但它必須與其他品種調配 (如梅鹿輒等 )經(jīng)橡木桶貯存后才能獲得優(yōu)質葡萄酒。 ．氣酒：含 CO2 的葡萄酒為汽酒，這又分為兩種： （ 1）天然氣酒：酒內 CO2 是發(fā)酵中自然產(chǎn)生的，如法國香檳省出產(chǎn)的香檳酒。 三、 葡萄酒種類 葡萄酒： 用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)發(fā)酵釀成的酒精飲料。 ★ 2020 年 7 月，張裕與海爾、聯(lián)想等十六家中國著名企業(yè)一 起被中國工業(yè)經(jīng)濟聯(lián)合會評為 “ 最具國際競爭力向世界名牌進軍的民族品牌 ” 。 中管網(wǎng)制造業(yè)頻道 中管網(wǎng)制造業(yè)頻道 導購員培訓手冊 煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司 一、企業(yè)文化 A、企業(yè)發(fā)展史 ★ 1892 年，著名的愛國僑領張弼士先生為了實現(xiàn) “ 實業(yè)興邦 ” 的夢想，先后投資 300 萬兩白銀，在煙臺創(chuàng)辦了 “ 張裕釀酒公司 ” ，中國葡萄酒工業(yè)化的序幕由此拉開。 中管網(wǎng)制造業(yè)頻道 中管網(wǎng)制造業(yè)頻道 ★ 2020 年，張裕嚴格按照國際 “3S” 標準：大海（ SEA）、沙灘（ SAND）、陽光（ SUN），建成了中國第一座符合國際酒莊標準的專業(yè)化葡萄酒莊園 —— 張裕 *卡斯特酒莊。后來比較出名的天津王朝葡萄酒公司 ,創(chuàng)建于 1981 年；中國 長城葡萄釀酒公司（沙城長城）成立于 中管網(wǎng)制造業(yè)頻道 中管網(wǎng)制造業(yè)頻道 1983 年；華夏葡萄釀酒公司（華夏長城），創(chuàng)建于 1988 年；煙臺中糧葡萄釀酒公司（煙臺長城），創(chuàng)建于 1998 年。 2 3 4 C、 按含不含二氧化碳 靜酒：不含 CO2 的酒為靜酒。我國于 1892 年首先由煙臺張裕公司引入，是我國目前栽培面積最大的紅葡萄品種。 g) 人體內的活性氧基團，是對人體最具破壞性的自由基。 決定葡萄酒好壞的 6 大因素：葡萄品種、氣候、土壤、濕度、葡萄園管理和釀酒技術。 張裕解百納干紅葡萄酒系選用我國特有的生長在著名葡萄產(chǎn)地 “ 國際葡萄 ?葡萄酒城 ” — 煙臺的蛇龍珠（ Caber Gernischt）為主要原料，采用先進的工藝技術釀造而成，并在法國橡木桶中貯藏 2 年以上。由于冰酒屬珍稀品種，珍稀的酒，為珍惜的人，更適合追求時尚的白領人士，在親朋好友、情侶、伙伴等關系親密的人聚會餐會，營造一種輕松、愉悅、高雅、獨特品味的氣氛。 所含藥材：廣狗鞭 \海狗鞭 \梅鹿鞭 \人參 \鹿茸 \蛤蚧 \桑螵蛸 \熟地 \生地 \首烏 \茯苓 \當歸 \山藥 \枸杞 \肉桂等 15 味動植物藥材 . 功能：增加體力 ,提高免疫力 ,改善睡眠 ,延緩衰老等 所獲榮譽： 年被評為山東省優(yōu)質產(chǎn)品 , 1979\1983 中管網(wǎng)制造業(yè)頻道 中管網(wǎng)制造業(yè)頻道 1980 年輕工部優(yōu)質產(chǎn)品獎 ,1985 年國家優(yōu)質產(chǎn)品銀獎 1988 輕工部出口產(chǎn)品評比金獎 ,同年中國優(yōu)質保健品金鶴獎及全國首屆食品博覽會金獎 1999 年中國國家科學隊赴北極考察指定用品 年通過國家 “綠色飲品 ”環(huán)境合格認證 年 “野生動物保護 ”標識試點單位 年通過 GMP 認證 2020 2020 2020 張裕 — 味美思 譽滿中外的名酒之一， 1915 年在巴拿馬萬國商品賽會上榮獲金質獎， 1952 年、 1963 年、 1979 年連續(xù)被評為國家名酒， 1983 年被評為國家優(yōu)質產(chǎn)品金質獎， 1989 年在比利時布魯塞爾等二十七屆世界優(yōu)質產(chǎn)品評比會上獲金獎。 ?接待用語的技巧避免使用命令式，多用請求式。 、 兩個人先后上班的柜臺，在交接班時，要注意時間上的銜接。 聯(lián)想 ：顧客對一件商品產(chǎn)生濃厚的興趣，就會產(chǎn)生用手摸它的欲望，繼而從不同的角度對評價它，然后聯(lián)想自己使用的情景，此時導購員應提高他的聯(lián)想力 中管網(wǎng)制造業(yè)頻道 中管網(wǎng)制造業(yè)頻道 欲望 ：顧客對某件商品產(chǎn)生聯(lián)想后，就會產(chǎn)生需要的欲望，同時會產(chǎn)生懷疑：這件商品對我合適嗎？會不會有比這個更好的呢？ 比較檢討 ：此時顧客就會在心理把這件商品同曾經(jīng)看過的此類商品作個比較，在此階段顧客就會猶豫不決，拿不定主意，此時，就是導購員為顧客做咨詢服務的最佳時機了 ，導購員應適時提供一些意見或資料給顧客，讓他參考。 d) 嚴禁與顧客發(fā)生任何形式的爭吵與沖突。 ● 不定期對促銷員的產(chǎn)品知識，服務技巧進行考試，不合格的予以解聘（此項工作由經(jīng)銷處主任完成，分公司不定期抽查）。（禮品發(fā)放、單據(jù)管理、贈品保管等） l 熟知產(chǎn)品庫存情況，積極備貨，不足時及時通知經(jīng)銷處主任 l 每月 1 日向經(jīng)銷處主任如實上報產(chǎn)品銷量情況。 ?不同性別顧客購買心理 ★ 男顧客 購買動機具有被動性常為有目的購買和理智購買比較自信，不喜歡導購員喋喋不休的介紹 選擇商品以質量性能為主，價格因素作用相對較少希望迅速成交，對排對等候缺乏耐心。 、 兩個人同時上班時，既是競爭的關系，又是合作的關系。行為舉止大方、得體，站立、 拿取商品要規(guī)范。日前長相思干白已在全國范圍內上市，與張裕大師級館藏解百納干紅及稍后上市的酒莊干紅一道，共同組成主供全國高爾夫球場的高端葡萄酒。根 據(jù)冰葡萄酒質量從高到低依次分為：黑鉆、藍鉆、金鉆三個級別。 E、葡萄酒飲用的基本次序 —— 香檳和白葡萄酒飯前作開胃酒喝，紅白葡萄酒佐餐時喝，白蘭地在飯后配甜點喝 —— 白葡萄酒先喝，紅葡萄酒后喝 —— 清淡的葡萄酒先喝，口味重的葡萄酒后喝 —— 年輕的葡萄酒先喝，陳年的葡萄酒后喝 —— 不甜的葡萄酒先喝，甜味葡萄酒后喝 F、酒莊酒與其他葡萄酒的區(qū)別： 酒莊酒和普通葡萄酒的區(qū)別 ,形象點說就像 “ 小鍋菜 ” 與 “ 大鍋菜 ” 的區(qū)別 ,而酒莊酒又要受到原料、工藝等因素的影響。酒精度最高的葡萄酒產(chǎn)自法國南羅納河谷地區(qū)。葡萄酒中的白黎蘆醇是一種多酚類化合物，白黎蘆醇具有多種保健和醫(yī)療功能，其主要功能有： c) ① 具有抗動脈粥樣硬化、冠心病、缺血性心臟病及高血脂癥的作用。 四、 葡萄酒釀造工藝流程 成熟葡萄采摘 → 破碎 → 葡萄汁發(fā)酵（將葡萄糖轉化成酒精的過程和固體物質浸取過程） → 葡萄原酒 → 貯藏 → 陳釀（澄清處理、穩(wěn)定處理） → 葡萄酒 五、 葡 萄的品種 a) 蛇龍珠：這種新品種是由張裕獨創(chuàng)，在世界上絕無僅有，近年來才在全國大范圍推廣，這種名貴的葡萄酒原料在中國也只有在煙臺大規(guī)模種植。．半甜葡萄酒，含糖量在 1240 克 /升之間，味略甜，是日本和美國消費較多的品種。張裕精神是企業(yè) 100 年優(yōu)良傳統(tǒng)的結晶，是張裕人艱苦奮斗的真實寫照，因而成為獨具特色的精神