方便面生產(chǎn)許可證審查細(xì)則(doc)-食品飲料(留存版)
【正文】 物 √ √ * 12 復(fù)水時(shí)間 √ √ √ 13 食品添加劑：山梨酸、苯甲酸 √ √ * 僅適用調(diào)料包，按照 GB2760中“醬類”要求判定 14 細(xì)菌總數(shù) √ √ √ 15 大腸菌群 √ √ √ 16 致病菌 √ √ * 17 標(biāo)簽 √ √ 注： 除 GB7718 的要求以外，還要標(biāo)明油炸面或非油炸面。 （三）容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題。 二、基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié) （一）生產(chǎn)的基本流程。 六、必備的出廠檢驗(yàn)設(shè)備 （一）分析天平（ ）；（二）干燥箱；（三）恒溫水浴鍋；（四）分光光度計(jì)；（五）滅菌鍋；（六）無菌室或超凈工作臺(tái)；（七）微生物培 養(yǎng)箱；（八）生物顯微鏡。所抽樣品須為同一批次保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品，以同班次、同規(guī)格的產(chǎn)品為抽樣基數(shù)，抽樣基數(shù)不少于 1000包（碗），隨機(jī)抽樣 50包（碗）。 3．微生物超標(biāo)。 方便面的申證單元為 1 個(gè)。 五、原輔材料
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