20xx餐飲采購部年終工作總結范文(專業(yè)版)
【正文】
嚴格遵守各項方針政策和市場管理規(guī)定，自覺遵紀守法，做到大公無私、廉潔奉公。不論是大小配料、肉類還是蔬菜類的采購，都盡量多的邀請相關職能部門參與。
二、管理方面
以人為本，我結合員工實際情況加強素質教育，每天都對員工進行有針對性的采購專業(yè)知識培訓，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)；經(jīng)過努力，員工整體素質得以提高，如注重儀表、遵守公司規(guī)章制度等；有些員工甚至還開始自己琢磨新菜品。按規(guī)定，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負責，同時，由我進行不定期檢查；其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置；另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行轉自定期的溫度和濕度測量。
采購效益全線凸現(xiàn)。
堅持以采促俏，以銷定采，勤采勤銷的原則，發(fā)揚＂四勤＂（眼勤、口勤、手勤、腿勤）精神，堅決完成領導交給的各項工作任務。開展批評與自我批評，找差距，評不足以推動工作，盡力量的去降低成本提高效率。我們樹立“為公司節(jié)約每一分錢”的觀念，積極落實采供工作要點和年初制定的工作計劃。此
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