【正文】
　　必須掌握菜肴業(yè)務知識，了解當市估清品種及增加品種。
　　(3) 培訓員工的跟辦、匯報意識。
　　(4)統(tǒng)計檢查評分。
　　(一)員工工資調(diào)整方法
　　，技能工資為100元和200元，根據(jù)員工的考核成績做工資調(diào)整，成績好的技能工資就高，可達200元，往下就是100元， 成績差的只能領基本工資500元。
　　五、拓展前臺UP SALL的散客市場，增加散客收入
　　目前前臺接待員對前臺增銷這方面的操作基本上已熟練掌握，20xx年前臺增銷雖然取得了一定的成績，但離酒店的要求相差很遠，主要源于散客 客源太單一?？头克械蔫€匙均由賓客服務中心來保管、分發(fā)，并進行登記。 客人入住酒店以后，對各種服務電話均不清楚，雖然我們在電話上制作了一個小小的電話說明，但大多數(shù)客人都不會認真看，需要服務時都是 拿起電話隨便撥一個電話號碼，而電話也總會被轉來轉去，如此很不方便客人，使客人對我們的服務滿意度大打折扣。 商業(yè)的核心在于創(chuàng)造產(chǎn)品，酒店的核心在于創(chuàng)造服務。資料共分享，我們負責傳遞知識。
　?。簩⒄淼牡湫褪吕M行推廣，在實踐中不斷補充完善，從而形成系統(tǒng)化、規(guī)范化的資料，并做為衡量服務質(zhì)量的一個標準，使模 糊管理向量化管理過渡。打算將商務樓層的客用品 更換，如：將袋泡茶更換成散裝茶葉，將衛(wèi)生間用品的包裝盒更換成環(huán)保袋等，以此提高房間檔次。
　　③及時更改房態(tài)確保房間出租。受理客人合理的需求，并迅速為客人辦理。
　　通知服務中心， 電梯間迎接客人，并可通知餐飲部給客人配送果盤。
　　(1)推行個性化服務，提高服務水準。
　　盡管酒店開業(yè)才兩年多的時間，但由于以前對客房設施、設備保養(yǎng)維護不夠重視，加上某些方面本來裝修不夠合理，和最初在選用材料質(zhì)量差的原因，客房設施、設備已出現(xiàn)嚴重的損壞現(xiàn)象，存在著隱患，隨時可能發(fā)生安全事故，如：衣柜門脫落，墻紙脫膠得不到維護，玻璃開裂等。
　　撤筷套，問茶水(同時介紹茶葉品種)，遞菜單。要做到“四個不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹調(diào)方法”，“不要同一盛器”。
　　(1)制定各項安全管理制度，使之完善。
　　針對XX年迷你吧酒水平均每月不足15000元的銷售量情況，部門將對一些不對路不好銷的客人消耗品進行調(diào)整，增加飲料，小食品種，來引導客人消費，增加銷售量，同時，將對以前一些不合理的現(xiàn)象(如不把酒水飲料配入房間)加以整改，力爭XX年平均每月迷你吧銷售額在18000元以上。
　　，即使考核成績優(yōu)秀，也不允許繼續(xù)享受技能工資。
　　(一)對于初次入住的客人要求誰接待誰負責。
　　⑥對電話進行統(tǒng)計分析。
　　只有接聽電話的人才了解客人焦慮的心情，清楚客人真正的需求，更清楚 哪個服務最急于去辦，合理的去通知服務。
　　便：要讓客人從進店到出店，處處感受到方便。
下半年工作計劃篇一　　20**上半年在歡樂中度過，在經(jīng)過了一年艱苦的工作后，我們酒店客房部全體工作人員都得到