【正文】 定性包裝食物的驗收：①驗包裝上內(nèi)容是否與檢驗報告內(nèi)容相符；②驗生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，如果已超過保質(zhì)期的決不能收； ③驗包裝是否有廠名、廠址；④驗食物外觀：有無破損、污損、變形、雜物、霉變等； ⑤嗅氣味，是否有異味； ⑥手感，是否有異樣。4．采購的食品由食堂管理員配好每天所需原料的品名、數(shù)量，交采購人員，并作好記錄通知送貨人，送貨人必須按品名、數(shù)量按時送貨到校。采購員由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)從食堂工作人員中考核確定，并定期或不定期更換。同時記錄食品的數(shù)量、價格，并簽字證明。4．采購的食品由食堂主管配好每天所需食品的品名、數(shù)量，并作好記錄交予送貨人，送貨人必須按品名、數(shù)量按時送貨到校。2．食堂食品采購的價格在一般情況下應(yīng)略低于市場零售價。負(fù)責(zé)供應(yīng)商的篩選，根據(jù)供應(yīng)商的規(guī)模、誠信、證照等情況，向食堂負(fù)責(zé)人提出確定其為合格供應(yīng)商或備份供應(yīng)商的建議。驗收人員對每天食堂所需的食品原料輔料進(jìn)行質(zhì)量、數(shù)量、價格等方面的驗收，堅決杜絕變質(zhì)、霉?fàn)€的食品進(jìn)入食堂。食品采購驗收過程中如有重大問題，應(yīng)及時向校長、管理員匯報以便及時解決問題。十、食品采購驗收過程中如有重大問題，應(yīng)及時向校長、管理員匯報以便及時解決問題。8．工勤員在揀菜、洗菜等過程中，自始自終把好質(zhì)量關(guān)，不得將劣質(zhì)菜沖入優(yōu)質(zhì)菜中，對于采購的霉?fàn)€變質(zhì)的食品，工勤員有責(zé)任提出異議，并有權(quán)拒絕采用并及時報告校長及管理人員。對于不能按時按量送貨到校的供應(yīng)商，應(yīng)及時更換。同時負(fù)責(zé)食堂所需的除食品原料輔料以外的其他物資的采購。8．炊事員在揀菜、洗菜等過程中，自始自終把好質(zhì)量關(guān)，不得將劣質(zhì)菜沖入優(yōu)質(zhì)菜中，對于采購的霉?fàn)€變質(zhì)的食品，炊事員有責(zé)任提出異議，并有權(quán)拒絕采用。驗收食物時一定要堅持“一看二聞三手感“的原則，有問題的食物堅決不能使用。8．工勤員在揀菜、洗菜等過程中，自始自終把好質(zhì)量關(guān)，不得將劣質(zhì)菜沖入優(yōu)質(zhì)菜中，對于采購的霉?fàn)€變質(zhì)的食品，工勤員有責(zé)任提出異議，并有權(quán)拒絕采用并及時報告校長及管理人員