【正文】 海底撈你學不會，為什么學不會？書上說，管理是一種藝術，是藝術就有獨創(chuàng)性，僅靠模仿是不能成功的。學歷在晉升階梯上不是必要條件，工齡也不是必要條件；只有把顧客服務好了，你就能有晉升的機會。錢不多，按照不同干部的等級，每月也就幾百元。作為企業(yè)的領導人張勇，他確實有自己的想法，也能吃苦耐勞，心胸寬廣。張勇說：“只有員工幸福了，才能讓顧客幸?！?。質(zhì)量與成本，企業(yè)轉(zhuǎn)型，做成熟。而精髓的一個詞是自働化。商場是沒有硝煙的戰(zhàn)場，一個公司就是一支在戰(zhàn)場上廝殺的軍隊。海底撈給員工創(chuàng)造了幸?？鞓返墓ぷ鞣諊?，所以在海底撈的員工微笑是發(fā)自內(nèi)心的。餐飲行業(yè)一線員工的人員流失率，是所有行業(yè)離職率最高的行業(yè)。在海底撈普通服務員就有權給客人免單和打折的權利。當其他餐飲企業(yè)都在搞服務標準化的時候，海底撈反其道而行之，一心一意從顧客的角度出發(fā)，用心體貼的提供個性化服務——產(chǎn)品標準化、管理簡單化、服務差異化，也許這就是海底撈的成功之處！一、尊重員工、信任員工，就是把員工當人看，而不是僅僅當做賺錢的機器。今天的海底撈不正是國內(nèi)餐飲業(yè)的豐田么？眾所周知，TPS有兩個支柱，一個是準時化生產(chǎn)，另一個是自働化。留給我們很多的思考。這是為什么，是管理者感動了他們，還是自身渴望做好自己的工作，值得我們深思。并且海底撈還有一段時間要讀一本書的規(guī)定，這讓文化程度低又沒有機會接受教育他們更是感激海底撈，感謝海底撈的領導者。這樣的結(jié)果就是他們提前預支他們的體力，之后到了別人正是年輕力壯，身體健健康康時，他們卻要遭受長期職業(yè)病帶來的痛苦在此期間，他們一直長時間工作，沒有享受他們應該享受的生活，沒有體會到在他們那個年紀應該做的事和應該感受的快樂，他們無從選擇。老板信任員工，所以敢于授權；老板授權員工，因為信任。任何企業(yè)發(fā)展到一定的程度后都會有一定的瓶頸或者危機；海底撈也并不例外。正如書上說的，管理是買不到、教不會、學不到的，管理必須要管理者在實踐中自己悟。海底撈的雙手改變命運、堅持就是人民幣、天助自助者等這些都是這個社會的法則鐵規(guī)了，少了它們，任何人或者企業(yè)都不可能成功。并且海底撈也沒規(guī)定你必須要活到老干到老，如果你是老員工，不想干了，還有“嫁妝”這一說法。反過來說，他能這樣相信下屬，是因為他給了他們發(fā)展自我，實現(xiàn)自我的權利。引用黃老師的一句話“自己企業(yè)的并，只能自己治”。起初的兩個疑問是：為什么要學海底撈？怎么可能學不會？帶著這兩個疑問，我讀了這本書，心中的疑問也終于有了答案。這個字是有運動的動加了一個人字組成。這一國內(nèi)企業(yè)界的奇葩，餐飲管理的神話，早就如雷貫耳。三、海底撈的的人才培養(yǎng)和晉升機制。在海底撈無論從工資、住宿、生病、父母還是員工的子女教育等等可能引起員工擔憂的一切問題，海底撈全部給想到位，而且超過員工的預期，徹底解決員工的后顧之憂，給員工安全感。海底撈領班以上干部的父母，每月會直接收到公司發(fā)的幾百元補助。四、海底撈的道德管理：在海底撈工作大多數(shù)人是有道德自律的，但也有少部分人員濫用權力，雖然公司賦予了員工打折或可以自主讓客戶退換菜的服務，但是如果發(fā)現(xiàn)有員工吃單的話，公司也會不留絲毫情面直接把員工辭退的。這其中的真正奧妙究竟是什么？這讓我聯(lián)想到了另一個讓同行們爭先學習習近平半個世紀的企業(yè)——日本豐田。大野耐一說過一句話，人最寶貴的是大腦，我們