【正文】 20xx 年 3月 儀器設(shè)備招標(biāo)采購(gòu)。 ③ 工程建設(shè)實(shí)行定期報(bào)告制度，定期向上級(jí)主管部門報(bào)告工程進(jìn)度、工 程質(zhì)量、資金使用情況以及工程建設(shè)中存在的問(wèn)題。 本項(xiàng)目 鮮奶原料質(zhì)量控 制 技術(shù) 來(lái)源于 國(guó)外進(jìn)口的阿波羅(ALPRO)管理系統(tǒng)，該系統(tǒng)是一套完整的計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)，用于散放飼養(yǎng)模式中擠奶、喂飼和繁殖等作業(yè)的控制、數(shù)據(jù)采集與處理。 表 5－ 1：固定資產(chǎn)投資估算表 江西陽(yáng)光乳業(yè)集團(tuán)乳品加工產(chǎn)業(yè)升級(jí)技術(shù)改造項(xiàng)目 35 序號(hào) 建設(shè)內(nèi)容 單位 工程量 單價(jià) 投資額 或數(shù)量 (元 ) (萬(wàn)元 ) 一 建安工程 建設(shè)性質(zhì)(新建 /改建 ) 1 主體結(jié)構(gòu) 新 建 平方米 11500 800 2 地面工程 新 建 平方米 5000 180 3 外墻裝飾 新 建 平方米 2400 350 二 主要設(shè)備 規(guī)格型號(hào) (一） 生產(chǎn)設(shè)備 1 陶瓷過(guò)濾器 ROSB6 臺(tái) 2 600000 2 保溫儲(chǔ)奶罐 I ROSB7 臺(tái) 22 60000 3 保溫儲(chǔ)奶罐 II ROSB8 臺(tái) 18 85000 4 CIP 系統(tǒng)機(jī) SLS400040 臺(tái) 3 300000 （二） 輔助設(shè)備 1 冷庫(kù)發(fā)酵房 套 1 120xx00 2 制冷系統(tǒng) 套 1 720xx0 3 凈化水系統(tǒng) 套 1 470000 4 智能監(jiān)控系統(tǒng) 套 1 400000 合 計(jì) 三 工程建設(shè)其它費(fèi)用 1 可研報(bào)告編制費(fèi) 2 設(shè)計(jì)費(fèi) 3 招標(biāo)、 監(jiān)理費(fèi) 4 建設(shè)單位管理費(fèi) 四 不可預(yù)見(jiàn)費(fèi) 五 固定資產(chǎn)總投資 流動(dòng)資金估算 江西陽(yáng)光乳業(yè)集團(tuán)乳品加工產(chǎn)業(yè)升級(jí)技術(shù)改造項(xiàng)目 36 流動(dòng)資金主要用于原材料購(gòu)買、人工 工資 、 應(yīng)收賬款和應(yīng)付賬款各類資產(chǎn)的占用資金額。 ④ 滑動(dòng)滾應(yīng)擦凈。 ⑧ 進(jìn)入中貯罐的料要確保攪拌均勻后（大于十分鐘）方可為 UHT 江西陽(yáng)光乳業(yè)集團(tuán)乳品加工產(chǎn)業(yè)升級(jí)技術(shù)改造項(xiàng)目 32 供料。 F、此后進(jìn)入灌裝頭所在區(qū)域進(jìn)行產(chǎn)品灌裝。 d、 將除去雜質(zhì)的鮮牛奶貯存在生貯罐中，此設(shè)備的主要是生奶的暫時(shí)貯備，為后面的巴氏殺菌的牛奶流量起到緩沖作用。 用熱堿水（溫度 50℃）循環(huán)清洗消毒。 （ 2） 擠奶工作間衛(wèi)生控制 擠奶工作間是質(zhì)量管理的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，在擠奶工作間內(nèi)許可使用的化學(xué)物質(zhì)和產(chǎn)品應(yīng)放在不會(huì)對(duì)牛奶造成污染的位置貯存。 健壯的犢牛最有可能發(fā)育成為繁殖能力強(qiáng)的青年母牛，可提前產(chǎn)犢，牛奶產(chǎn)量高、質(zhì)量好。 阿波羅飼喂系統(tǒng)提高了牛奶產(chǎn)量，降低了飼料成本，減少了工作量。很多研究顯示，這樣可以省錢。可以選擇分隔門精確地分群擠奶，使擠奶速度更快，減少擠奶時(shí)間。 繁殖日歷表窗口闡明了每頭牛的孕期，對(duì)繁殖過(guò)程進(jìn)行了有效的控制。場(chǎng)外車輛、用具等不準(zhǔn)進(jìn)場(chǎng)，出售牛奶須在場(chǎng)外進(jìn)行。②于物質(zhì)濃度要提高：從泌乳初期到高峰期，是高產(chǎn)奶牛飼養(yǎng)管理的關(guān)鍵時(shí)期，必須增加優(yōu)質(zhì)干草、青 貯料、多汁料。避免將奶牛場(chǎng)建在地勢(shì)低洼、蚊蠅等孳生的地方。 具體數(shù)量和規(guī)格型號(hào)見(jiàn)下表： 表 4－ 2：儀器設(shè)備一覽表 序號(hào) 主要設(shè)備 規(guī)格型號(hào) 單位 數(shù) 量 備注 (一） 生產(chǎn)設(shè)備 1 陶瓷過(guò)濾器 ROSB6 臺(tái) 2 用于冷殺菌，德國(guó)漢司公司制造 2 保溫儲(chǔ)奶罐 I ROSB7 臺(tái) 22 上海乳機(jī) 3 保溫儲(chǔ)奶罐 II ROSB8 臺(tái) 18 上海乳機(jī) 4 CIP 系統(tǒng)機(jī) SLS400040 臺(tái) 3 用于自動(dòng)控制，上海賢忠 （二） 輔助設(shè)備 1 冷庫(kù)發(fā)酵房 套 1 自動(dòng)控制型， 上海嘉頓 2 制冷系統(tǒng) 套 1 大連大冷 3 凈化水系統(tǒng) 套 1 藍(lán)星凈化 4 智能監(jiān)控系統(tǒng) 套 1 XX 技防 江西陽(yáng)光乳業(yè)集團(tuán)乳品加工產(chǎn)業(yè)升級(jí)技術(shù)改造項(xiàng)目 17 二 、 目標(biāo) 在公司現(xiàn)有基礎(chǔ)上，利用公司自籌資金 和 中央 補(bǔ)助資金 ， 通過(guò)對(duì)現(xiàn)有乳品加工線進(jìn)行技術(shù)改造，淘汰落后生產(chǎn)工藝和設(shè)備，改善乳品安全保障環(huán)境，提升產(chǎn)品質(zhì)量，擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品產(chǎn)能，促進(jìn)乳品產(chǎn)業(yè)升級(jí)，從而提升 市場(chǎng) 競(jìng)爭(zhēng)力 ，爭(zhēng)取訂單，穩(wěn)定就業(yè)，增加就業(yè)崗位 ， 提高奶農(nóng)收益，從而達(dá)到“ 保增長(zhǎng)、擴(kuò)內(nèi)需、調(diào)結(jié)構(gòu)、促就業(yè) ” 積極應(yīng)對(duì)經(jīng)濟(jì)危機(jī) ，振興我國(guó)奶業(yè) 。 C、 送風(fēng)量送風(fēng)量是潔凈廠房達(dá)到級(jí)別要求的重要因素，設(shè)計(jì)時(shí)根據(jù)實(shí)際情況應(yīng)留有一定系數(shù)。 本項(xiàng)目在提升乳制品產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步擴(kuò)大產(chǎn)能，年增產(chǎn)優(yōu)質(zhì)安全鮮奶 2萬(wàn)噸，將大大提升項(xiàng)目單位市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，滿足消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)安全奶品的需求。 中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)魏克佳說(shuō)，奶業(yè)振興的根本在于大力發(fā)展以奶農(nóng)為基礎(chǔ)、養(yǎng)殖基地為依托、乳制品生產(chǎn)企業(yè)為龍頭的奶業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)方式，建立合理的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。建立技術(shù)服務(wù)站，開(kāi)展各種形式的技術(shù)服務(wù)，幫助農(nóng)民育好牛、養(yǎng)好牛、產(chǎn)好奶、增收益。 本項(xiàng)目在提升乳制品產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步擴(kuò)大產(chǎn)能， 年增產(chǎn)優(yōu)質(zhì)安全鮮奶 2萬(wàn)噸，年新增銷售收入 萬(wàn)元，新增營(yíng)業(yè)稅收及附加、增值稅和所得稅等達(dá) 萬(wàn)元 。 建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模 本項(xiàng)目不新征用土地，對(duì)現(xiàn)有廠房、基礎(chǔ)設(shè)施等資源條件進(jìn)行改造 ， 主要建設(shè) 內(nèi)容包括： 擴(kuò)建 GMP 標(biāo)準(zhǔn)廠房，購(gòu)置最新乳品加工設(shè)備，引進(jìn) 凈化水系統(tǒng) ，對(duì)現(xiàn)有污水 處理設(shè)施進(jìn)行擴(kuò)容改造等。 （ 2）社會(huì) 效益 本項(xiàng)目社會(huì)效益顯著，一是保障乳制品食品質(zhì)量，振興奶業(yè)。帶動(dòng)了周邊 16 個(gè)鄉(xiāng)、 60 多個(gè)村， 300 多戶農(nóng)民養(yǎng)牛，現(xiàn)擁有產(chǎn)奶奶牛 4000 多頭。 為從根本上振興民族奶業(yè)，保持其健康發(fā)展，保證消費(fèi)者放心喝奶。開(kāi)發(fā)新型安全優(yōu)質(zhì)乳制品，以滿足消費(fèi)者求新求變的心理需要，也是提升消費(fèi)者信心的一個(gè)重要途徑。 一般 100 級(jí)采用垂直層流、水平層流， 10000 級(jí)和 100000 級(jí)采用亂流 (一般為頂部送風(fēng)，墻下部設(shè)回風(fēng)口 )。地面排水：普通廠房采用普通地漏，有潔凈級(jí)別的廠房應(yīng)采用潔凈地漏，潔凈級(jí)別高的廠房地面不設(shè)地漏。土壤質(zhì)地適宜、無(wú)污染，不含放射性、重金屬（如汞、砷）、農(nóng)藥、亞硝酸鹽等有害物質(zhì) 。有條件的，可進(jìn)行藥敏試驗(yàn)，選擇針對(duì)性強(qiáng) 江西陽(yáng)光乳業(yè)集團(tuán)乳品加工產(chǎn)業(yè)升級(jí)技術(shù)改造項(xiàng)目 19 的優(yōu)質(zhì)、高效、無(wú)殘留的獸藥進(jìn)行治療，期間生產(chǎn)的鮮奶要單獨(dú)處理留做它用，嚴(yán)禁混入正常牛奶。 江西陽(yáng)光乳業(yè)集團(tuán)乳品加工產(chǎn)業(yè)升級(jí)技術(shù)改造項(xiàng)目 20 ④定期修蹄，經(jīng)常刷拭牛體，并注意防暑防寒。 阿波羅系統(tǒng)先進(jìn)的飼養(yǎng)管理技術(shù)最大限度地增加牛只營(yíng)養(yǎng)的攝入，并降低綜合飼養(yǎng)成本。它意味著 江西陽(yáng)光乳業(yè)集團(tuán)乳品加工產(chǎn)業(yè)升級(jí)技術(shù)改造項(xiàng)目 22 更迅速，更完全地?cái)D出牛奶。并與阿波羅發(fā)情探測(cè)器結(jié)合起來(lái)精確地確定最適宜的授精時(shí)間。自動(dòng)飼喂站讓牛只按需要量采食，牛只自己控制控制采食方式，產(chǎn)生更多的牛奶。在這個(gè)時(shí)期產(chǎn)奶多一升，就意味著整個(gè)泌乳期多出 200升，乘以奶牛數(shù)量，就相當(dāng)可觀了。 阿波羅控制飼喂系統(tǒng)，確保牛奶飼喂數(shù)量，以促進(jìn)自然發(fā)育。清洗完畢，管道內(nèi)不應(yīng)留有殘水。 （ 1） 預(yù)處理階段 ① 前 處理階段 A、 奶源預(yù)處理 a、 對(duì)奶車中的奶源進(jìn)行檢驗(yàn) 主要檢驗(yàn)的指標(biāo)有：蛋白質(zhì)、脂肪、干物質(zhì)、酸度、新鮮度、微生物（ 50 萬(wàn)／ ml） 。 C、 對(duì)已撐開(kāi)的包材在活化頭處加溫至 350℃，將包材底部壓制封口。 ⑤ 配料中要注意投料的準(zhǔn)確性。 （ 4） 依萊克斯德崗位質(zhì)控點(diǎn) ① 上機(jī)箱、灌注頭擦洗干凈，灌注頭需用干凈毛巾蘸 75％酒精擦拭。 （ 6）本項(xiàng)目估算的預(yù)備費(fèi)按固定資產(chǎn)投資額的 4%計(jì)入總投資。對(duì)雇用的臨時(shí)性季節(jié)工，也應(yīng)派人對(duì)其進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，以保證其能按相關(guān)的要求進(jìn)行操作。 詳見(jiàn)下表。 20xx 年 7月 完成初步設(shè)計(jì)及施工圖設(shè)計(jì)。 表 7－ 1： 項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)度計(jì)劃表 建設(shè)內(nèi)容 20xx年 20xx 年 5～ 6月 7月 8 月 9～ 12 月 1～ 3月 4 月 5月 項(xiàng)目前期工作 擴(kuò) 初設(shè)計(jì) 工程招標(biāo) 建安工程 儀器設(shè)備招標(biāo)采購(gòu) 安裝與調(diào)試 竣工驗(yàn)收 三、 招標(biāo)方案 招標(biāo)范圍 依照《中華人民共和國(guó)招投標(biāo)法》的規(guī)定 ， 施工單項(xiàng)合同估算 江西陽(yáng)光乳業(yè)集團(tuán)乳品加工產(chǎn)業(yè)升級(jí)技術(shù)改造項(xiàng)目 44 價(jià)在 200萬(wàn)元人民幣以上的；儀器、設(shè)備、材料采購(gòu)單項(xiàng)合同估算價(jià)在 100萬(wàn)元人民幣以上的， 勘察 、 設(shè)計(jì) 、 監(jiān)理 等服務(wù)的采購(gòu)，單項(xiàng)合同估算價(jià)在 50萬(wàn)元人民幣以上的，或項(xiàng)目總投資額在 3000 萬(wàn)元人民幣以上的，均應(yīng)進(jìn)行 公開(kāi)招標(biāo)。二是組織 鮮奶 加工嚴(yán)格按 有關(guān) 食品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行加工。該系統(tǒng)可以在第一時(shí)間掌握牧場(chǎng)內(nèi)牛群的生產(chǎn)狀態(tài)，有針對(duì)性的對(duì)每一頭奶牛進(jìn)行飼喂管理、疾病管理、配種管理。根據(jù)本項(xiàng)目投資規(guī)模 萬(wàn)元，申請(qǐng)中央投資 萬(wàn)元，自籌資金 萬(wàn)元。 ⑦ 所用的膜無(wú)破損，圖案正確。 ③ 清先前應(yīng)對(duì)罐中的存奶情況進(jìn)行檢查，對(duì)末抽凈的奶要求動(dòng)手 回收。 B、 調(diào)好灌裝量的的半成品進(jìn)入灌裝組織，在這里完成產(chǎn)品的灌裝。 圖 4－ 1：液態(tài)奶工藝流程示意圖 江西陽(yáng)光乳業(yè)集團(tuán)乳品加工產(chǎn)業(yè)升級(jí)技術(shù)改造項(xiàng)目 29 B、 配料 依據(jù)：貯奶倉(cāng)中鮮奶的理化指標(biāo)。 奶泵、奶管、節(jié)門每用一次用清水清洗一次。地面的下水道口應(yīng)有過(guò)濾較大固體沉淀物的措施。此外還減 江西陽(yáng)光乳業(yè)集團(tuán)乳品加工產(chǎn)業(yè)升級(jí)技術(shù)改造項(xiàng)目 25 輕提奶桶的繁重工作和增加您參加社交活動(dòng)的時(shí)間。 此外，阿波羅系統(tǒng)逐口 計(jì)算牛只的產(chǎn)奶量，可以直接看到不同的飼料組成成分對(duì)每一頭不同泌乳期階段的牛只產(chǎn)奶量所造成的影響。它很方便地懸掛在牛只的頸項(xiàng)上，干凈又安全。如果牛只佩帶了利拉伐發(fā)情探測(cè)器，可看到牛只是否進(jìn)入發(fā)情期。既節(jié)省時(shí)間，又能捉供現(xiàn)代化的、令人興奮的工作環(huán)境。定期或不定期對(duì)牛群檢疫。④飼料營(yíng)養(yǎng)調(diào)劑好：調(diào)劑飼料時(shí)，應(yīng)根據(jù)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，避免產(chǎn)犢后升乳期使用高蛋白飼料 催乳 。 （ 4） 合理飼喂無(wú)公害飼料和添加劑 飼料安全 即 產(chǎn)品安全 ，是無(wú)公害畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)的關(guān)鍵因素。其主要特征是：牛奶產(chǎn)品中不含任何有毒有害物質(zhì)，對(duì)人體健康無(wú)不良影響 。輔助區(qū)包括更衣室和緩沖問(wèn)，人流方向應(yīng)由低潔凈級(jí)別區(qū)到高潔凈級(jí)別區(qū)。本項(xiàng)目將 引進(jìn) 凈化水系統(tǒng) 和技術(shù)等， 每年可節(jié)約用電 50 萬(wàn)千瓦時(shí)，使用污水處理系統(tǒng)的中水用于地面清洗、綠化，節(jié)約了能源 和水資源 。 按照統(tǒng)一要求，全國(guó)各地乳品生產(chǎn)企業(yè)都積極建立健全嚴(yán)格的質(zhì)量管理制度，對(duì)乳制品生產(chǎn)實(shí)施全過(guò)程質(zhì)量控制，建立產(chǎn)品質(zhì)量可追溯制度。 江西陽(yáng)光乳業(yè)集團(tuán)乳品加工產(chǎn)業(yè)升級(jí)技術(shù)改造項(xiàng)目 9 第三章 產(chǎn)品需求分析和改造的必要性 一、 產(chǎn)品需求分析 乳制品 市場(chǎng)需求大 近年來(lái)，我國(guó)奶類產(chǎn)量、乳品加工量和城市居民乳品消費(fèi)量均保持兩位數(shù)增長(zhǎng)，奶業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模、單產(chǎn)水平和產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高，奶業(yè)發(fā)展步入持續(xù)快速發(fā)展的軌道，成為農(nóng)業(yè)發(fā)展新的增長(zhǎng)點(diǎn)。 三、經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo) 序號(hào) 指標(biāo)名稱 單位 數(shù)量 備注 一 建設(shè)總規(guī)模 1 建安 工程 平方 米 18900 包括主體結(jié)構(gòu)、地面工程和外墻裝飾 2 儀器設(shè)備 （ 1） 生產(chǎn)設(shè)備 臺(tái) 45 （ 2） 輔助設(shè)備 套 4 二 勞動(dòng)定員 人 218 三 項(xiàng)目建設(shè)期 年 1 四 投資規(guī)模 萬(wàn)元 江西陽(yáng)光乳業(yè)集團(tuán)乳品加工產(chǎn)業(yè)升級(jí)技術(shù)改造項(xiàng)目 5 1 建筑安裝工程 萬(wàn)元 2 儀器設(shè)備購(gòu)置 萬(wàn)元 3 工程建設(shè)及其他費(fèi)用 萬(wàn)元 4 不可預(yù)見(jiàn)費(fèi) 萬(wàn)元 五 資金籌措 萬(wàn)元 1 中央投資 萬(wàn)元 300 3 自籌資金 萬(wàn)元 六 財(cái)務(wù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 1 收入 萬(wàn)元 達(dá)產(chǎn)年 2 總成本費(fèi)用 萬(wàn)元 達(dá)產(chǎn)年 3 利潤(rùn)總額 萬(wàn)元 達(dá)產(chǎn)年 4 凈利潤(rùn) 萬(wàn)元 達(dá)產(chǎn)年 5 所得稅 萬(wàn)元 達(dá)產(chǎn)年 6 平均投資利潤(rùn)率 % 7 平均投資利稅率 % 8 稅后財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率