【正文】 使用煤氣之前做好食物的準備工作（如炒菜、燒飯應先把菜洗好、切好、淘好米放好水，并把油鹽醬醋等調(diào)味品都預備好，然后點火使用）。經(jīng)常與廚師溝通用餐人數(shù)，避免不足或浪費。四、物業(yè)中心管理員職責：負責對每日菜品質(zhì)量的跟蹤，并核算飯菜的定價。對剩菜剩飯必須加熱后方可使用。要求食堂承包者飯菜按成本價銷售。食堂的一切設(shè)備、餐具有登記，有帳目，不貪小便宜，對放置在公共場所內(nèi)的任何物件(公家或個人)，不得隨便搬動或拿作它用。管理員要經(jīng)常督促、檢查，做好防盜工作。不得擅自向外出售已進庫的物品。打飯時注意自己吃多少打多少，做到不浪費、倒飯，經(jīng)發(fā)現(xiàn)者，且無正當理由者，給予警告一次，第二次罰款10元，3次以上將對此人重新考核。愛護和節(jié)約糧食、副食品和易耗品，節(jié)約用水、用電、用氣。廚房廚師為廚房工作第一責任人，負責公司午餐及晚餐的烹制、衛(wèi)生打掃。做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時要穿戴工作衣帽。按時上下班，堅守工作崗位，服從組織安排，遇事要請(銷假，未經(jīng)同意不得擅自離開工作崗位。使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生。想，是員工食堂管理規(guī)定條例，歡迎參閱。四、食堂工作人員必須注意做好個人衛(wèi)生，應每年進行一次健康檢查。私自帶外人就餐者，將從其當月工資中扣除其相應的就餐費用。食堂的一切設(shè)備、餐具有登記，有帳目，不貪小便宜，對放置在公共場所內(nèi)的任何物件(公家或個人)，不得隨便搬動或拿作它用。員工食堂管理規(guī)定3第一項 責任人及管理范圍由集團行政部負責公司廚房管理。保證午餐葷素搭配、營養(yǎng)合理，按時開飯。安排晚餐，下班前告知留守公司人員晚餐燒制情況。員工就餐一律收(繳)飯菜票，禁止收取現(xiàn)金。對因工作需要不能按時就餐和臨時客餐，可事前有預約和通知。做到日清月結(jié)，帳物相符。第四篇：員工食堂管理規(guī)定附件：***************員工食堂管理辦法 為了切實提高生產(chǎn)效率，保證員工的身體健康，使員工 能有一個良好的就餐環(huán)境，特制定以下管理辦法。必須認真檢查待加工的原料，發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)原料或其他感官性狀異常的不得加工或使用。檢查每日主副食料或其他物品的采購。記餐：行政部制訂用餐簽到表，張?zhí)谑程谩Ｊ褂孟竟袂绊毐ＷC餐具干燥，以確保消毒柜安全。菜品清洗干凈，蔬菜需浸泡，去除農(nóng)藥殘留。三、食堂炊事器具安全操作管理炊事員必須了解各種炊事器具和設(shè)備、設(shè)施的性能和使用方法，否則不得使用。負責對食堂補貼費用的核算和統(tǒng)計，加強費用的控制及節(jié)省。對變質(zhì)，過期物品應及時清毀處理，不準出售，再 加工，避免造成食物中毒。工作期間在崗位禁止穿便裝。做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時要穿戴工作衣帽。按時上下班，堅守工作崗位，服從組織安排，遇事要請(銷)假，未經(jīng)同意不得擅自離開工作崗位。每月盤點一次，每月上旬定期公布帳目，接受員工的監(jiān)督。飯后洗碗前，將碗內(nèi)剩余飯菜倒干凈再洗，防止堵塞下水道，違者，第一次警告，以后按50元/次罰款。第三項 廚房工作管理每天廚師到公司后，進行稱菜，(每天必稱)然后進行登記。廚房烹制物料不足時，由廚師填寫《采購申請單》提交后勤專員，由后勤專員核實后并報集團行政總監(jiān)審批后，安排購買。八)安排好員工就餐排隊問題，縮短排隊時間，按時開膳。做到飯熟菜香，味美可口，飯菜定量，食品足稱，平等待人。六、堅持按時開飯，食堂一日三餐，品種要經(jīng)常變化，調(diào)節(jié)食物式樣，講求營養(yǎng)均衡，每周日制定下周食譜，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴變質(zhì)、浪費