【正文】 使用煤氣之前做好食物的準(zhǔn)備工作（如炒菜、燒飯應(yīng)先把菜洗好、切好、淘好米放好水，并把油鹽醬醋等調(diào)味品都預(yù)備好，然后點(diǎn)火使用）。經(jīng)常與廚師溝通用餐人數(shù)，避免不足或浪費(fèi)。四、物業(yè)中心管理員職責(zé)：負(fù)責(zé)對(duì)每日菜品質(zhì)量的跟蹤，并核算飯菜的定價(jià)。對(duì)剩菜剩飯必須加熱后方可使用。要求食堂承包者飯菜按成本價(jià)銷售。食堂的一切設(shè)備、餐具有登記，有帳目，不貪小便宜，對(duì)放置在公共場(chǎng)所內(nèi)的任何物件(公家或個(gè)人)，不得隨便搬動(dòng)或拿作它用。管理員要經(jīng)常督促、檢查，做好防盜工作。不得擅自向外出售已進(jìn)庫(kù)的物品。打飯時(shí)注意自己吃多少打多少，做到不浪費(fèi)、倒飯，經(jīng)發(fā)現(xiàn)者，且無(wú)正當(dāng)理由者，給予警告一次，第二次罰款10元，3次以上將對(duì)此人重新考核。愛(ài)護(hù)和節(jié)約糧食、副食品和易耗品，節(jié)約用水、用電、用氣。廚房廚師為廚房工作第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)公司午餐及晚餐的烹制、衛(wèi)生打掃。做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時(shí)要穿戴工作衣帽。按時(shí)上下班，堅(jiān)守工作崗位，服從組織安排，遇事要請(qǐng)(銷假，未經(jīng)同意不得擅自離開(kāi)工作崗位。使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生。想，是員工食堂管理規(guī)定條例，歡迎參閱。四、食堂工作人員必須注意做好個(gè)人衛(wèi)生，應(yīng)每年進(jìn)行一次健康檢查。私自帶外人就餐者，將從其當(dāng)月工資中扣除其相應(yīng)的就餐費(fèi)用。食堂的一切設(shè)備、餐具有登記，有帳目，不貪小便宜，對(duì)放置在公共場(chǎng)所內(nèi)的任何物件(公家或個(gè)人)，不得隨便搬動(dòng)或拿作它用。員工食堂管理規(guī)定3第一項(xiàng) 責(zé)任人及管理范圍由集團(tuán)行政部負(fù)責(zé)公司廚房管理。保證午餐葷素搭配、營(yíng)養(yǎng)合理，按時(shí)開(kāi)飯。安排晚餐，下班前告知留守公司人員晚餐燒制情況。員工就餐一律收(繳)飯菜票，禁止收取現(xiàn)金。對(duì)因工作需要不能按時(shí)就餐和臨時(shí)客餐，可事前有預(yù)約和通知。做到日清月結(jié)，帳物相符。第四篇：?jiǎn)T工食堂管理規(guī)定附件：***************員工食堂管理辦法 為了切實(shí)提高生產(chǎn)效率，保證員工的身體健康，使員工 能有一個(gè)良好的就餐環(huán)境，特制定以下管理辦法。必須認(rèn)真檢查待加工的原料，發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)原料或其他感官性狀異常的不得加工或使用。檢查每日主副食料或其他物品的采購(gòu)。記餐：行政部制訂用餐簽到表，張?zhí)谑程?。使用消毒柜前須保證餐具干燥，以確保消毒柜安全。菜品清洗干凈，蔬菜需浸泡，去除農(nóng)藥殘留。三、食堂炊事器具安全操作管理炊事員必須了解各種炊事器具和設(shè)備、設(shè)施的性能和使用方法，否則不得使用。負(fù)責(zé)對(duì)食堂補(bǔ)貼費(fèi)用的核算和統(tǒng)計(jì)，加強(qiáng)費(fèi)用的控制及節(jié)省。對(duì)變質(zhì)，過(guò)期物品應(yīng)及時(shí)清毀處理，不準(zhǔn)出售，再 加工，避免造成食物中毒。工作期間在崗位禁止穿便裝。做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時(shí)要穿戴工作衣帽。按時(shí)上下班，堅(jiān)守工作崗位，服從組織安排，遇事要請(qǐng)(銷)假，未經(jīng)同意不得擅自離開(kāi)工作崗位。每月盤點(diǎn)一次，每月上旬定期公布帳目，接受員工的監(jiān)督。飯后洗碗前，將碗內(nèi)剩余飯菜倒干凈再洗，防止堵塞下水道，違者，第一次警告，以后按50元/次罰款。第三項(xiàng) 廚房工作管理每天廚師到公司后，進(jìn)行稱菜，(每天必稱)然后進(jìn)行登記。廚房烹制物料不足時(shí)，由廚師填寫《采購(gòu)申請(qǐng)單》提交后勤專員，由后勤專員核實(shí)后并報(bào)集團(tuán)行政總監(jiān)審批后，安排購(gòu)買。八)安排好員工就餐排隊(duì)問(wèn)題，縮短排隊(duì)時(shí)間，按時(shí)開(kāi)膳。做到飯熟菜香，味美可口，飯菜定量，食品足稱，平等待人。六、堅(jiān)持按時(shí)開(kāi)飯，食堂一日三餐，品種要經(jīng)常變化，調(diào)節(jié)食物式樣，講求營(yíng)養(yǎng)均衡，每周日制定下周食譜，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴變質(zhì)、浪費(fèi)