【正文】 五、有與經(jīng)營(yíng)食品相適應(yīng)的洗滌、消毒、防腐保鮮、防蠅、防塵、防鼠等衛(wèi)生設(shè)施。十、熟悉食品安全事故預(yù)防和處置相關(guān)知識(shí)，確保一旦發(fā)生食品安全事故能夠有效組織、快速反應(yīng)、及時(shí)控制。二、在就餐場(chǎng)所醒目位置懸掛《餐飲服務(wù)許可證》。作為食品安全的第一責(zé)任人，本企業(yè)特作如下承諾：一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)、規(guī)章和其他有關(guān)規(guī)定，依法依規(guī)規(guī)范生產(chǎn)，認(rèn)真履行生產(chǎn)者的義務(wù)。食品交接時(shí)必須我必須親自負(fù)責(zé)，嚴(yán)禁其他人替代，嚴(yán)格檢查食品的合格證書(shū)、數(shù)量、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，確認(rèn)食品符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)后，方可加工，對(duì)發(fā)現(xiàn)可疑信息，我將拒絕加工并報(bào)于相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。本單位保證不采購(gòu)使用未經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類及其制品；不采購(gòu)使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品；保證向食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)提供的肉類及其制品索證資料的真實(shí)性。三：食品制作過(guò)程規(guī)范并符合安全要求。負(fù)責(zé)人：XXX20xx年xx月xx日餐廳食品承諾書(shū)2為保障消費(fèi)者的飲食安全，保障城鎮(zhèn)衛(wèi)生環(huán)境，構(gòu)建誠(chéng)信和諧社會(huì)，本攤點(diǎn)特向社會(huì)公開(kāi)承諾：一、嚴(yán)格遵守《食品安全法》和有關(guān)法規(guī)，依法、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。五、持照、持證守法經(jīng)營(yíng)。二：嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。依法建立并落實(shí)食品（原料）進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購(gòu)記錄制度，認(rèn)真查驗(yàn)供貨者的許可證、食品合格證明文件、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和食品及原料質(zhì)量，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。六、保證所有餐飲食品從業(yè)人員上崗前經(jīng)體檢合格，將取得的健康證明貼入公示牌上墻公示，并經(jīng)崗前培訓(xùn)，尤其是直接接觸熟食和已消毒餐具的工作人員，崗前要進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，確保食品烹調(diào)、熟食操作和送餐等操作衛(wèi)生。六、保證所有餐飲食品從業(yè)人員上崗前經(jīng)體檢合格，將取得的健康證明貼入公示牌上墻公示，并經(jīng)崗前培訓(xùn)，尤其是直接接觸熟食和已消毒餐具的工作人員，崗前要進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，確保食品烹調(diào)、熟食操作和送餐等操作衛(wèi)生。承諾人（單位）簽字或蓋章：年月日擴(kuò)展資料：餐廳食品承諾書(shū)餐廳食品承諾書(shū)餐廳食品承諾書(shū)篇1為保證餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全，增強(qiáng)自律意識(shí)，確保廣大消費(fèi)者的身體健康，防止食物中毒和食源性疾患的發(fā)生，我單位對(duì)食品安全做出如下承諾：一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，認(rèn)真履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，提高企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人的認(rèn)識(shí)。建立餐廚廢棄物管理臺(tái)賬制度，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況，定期向監(jiān)管部門(mén)報(bào)告。四、建立采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄制度，有進(jìn)貨記錄臺(tái)帳。六、服從城建、食品安全監(jiān)管等部門(mén)管理，自覺(jué)到劃定的區(qū)域，按位擺放，不占道經(jīng)營(yíng)。定期組織餐飲衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn)，發(fā)現(xiàn)有妨礙餐飲衛(wèi)生安全病癥的，立即脫離工作崗位。四、嚴(yán)把采購(gòu)關(guān)，嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定采購(gòu)食品、食品原料、食品添加劑、一次性筷子和餐盒、紙巾、清洗劑、消毒劑等餐飲服務(wù)所需相關(guān)產(chǎn)品，認(rèn)真落實(shí)進(jìn)貨臺(tái)帳登記、采購(gòu)查驗(yàn)和索證索票制度。從業(yè)人員取得健康證明后方可上崗，并建立健康檢查制度，保持從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生。按科學(xué)的方法對(duì)蛋奶進(jìn)行加工，保證營(yíng)養(yǎng)的最大化，從清洗、去腥、加熱、冷卻（雞蛋）每一個(gè)環(huán)節(jié)都必須有高度的責(zé)任意識(shí)和安全意識(shí)，堅(jiān)決不讓學(xué)生喝生奶、冷奶、吃生雞蛋。不使用食品安全管理法律法規(guī)禁止使用的食品及原料。建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，進(jìn)貨時(shí)查驗(yàn)供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并