【正文】 擴(kuò)大營業(yè)面積 從6080擴(kuò)大到200左右壯大員工隊(duì)伍 招收更多的服務(wù)員店面重新裝潢 提高店面裝修等級，使店面更加精美加大宣傳力度，開展各種活動(dòng)，提高員工與顧客的互動(dòng)性。伴隨著咖啡消費(fèi)，咖啡文化也應(yīng)運(yùn)而生，而咖啡屋則成了咖啡文化的孕育場所。儀容須經(jīng)常保持儀容清潔整齊，指甲應(yīng)經(jīng)常修剪。但中高檔次的消費(fèi)品如紅酒，雞尾酒，品牌咖啡等，因降低價(jià)格會(huì)給人以格調(diào)，檔次，及質(zhì)量不高的錯(cuò)覺，所以仍然參考北校區(qū)的價(jià)格定位以利潤率占成本的%出售。由于彼此了解情況，易于符合進(jìn)貨要求，同時(shí)可以減少人員采購，節(jié)約費(fèi)用；另一方面，在保持固定進(jìn)貨渠道的同時(shí)，要注意開辟新的進(jìn)貨點(diǎn)以保持進(jìn)貨渠道多樣化，從而防止各種風(fēng)險(xiǎn)帶來的損害。宣傳的職能是通過各種手段宣傳咖啡屋形象，促進(jìn)營銷，擴(kuò)大客流。出納處：（）收集，整理，點(diǎn)核店里各處銀臺的現(xiàn)金收入和轉(zhuǎn)帳票據(jù)，并將其送存銀行（）支付店內(nèi)各部門報(bào)銷帳款的現(xiàn)金以及簽發(fā)各種付款費(fèi)用（）辦理同銀行的結(jié)算事項(xiàng)，處理有關(guān)的結(jié)算問題，管理銀行帳戶的收支（）準(zhǔn)備各項(xiàng)備用金及監(jiān)督和管理備用金的使用情況人員設(shè)置及職責(zé)。每名參與者填寫一份評價(jià)表，按照不同權(quán)重計(jì)算得到一個(gè)分?jǐn)?shù)，將得分先按上級，同事，下級，自我評價(jià)分類算出平均分，然后按上面提到的不同層次人員比例計(jì)算出最終得分，按照最終得分確定評價(jià)等級。薪酬制度：記時(shí)工資制不同類型的工作人員時(shí)間上的薪酬不同；采用此制度比較靈活，可以準(zhǔn)確地記錄各個(gè)工作人員的工作時(shí)間，準(zhǔn)確地計(jì)算出職工的工資。尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格下管一級：上級對下級進(jìn)行規(guī)劃管理，下級應(yīng)服從上級的工作指導(dǎo)，盡力完成上級發(fā)放的任務(wù)。在經(jīng)營時(shí)期可能會(huì)遇到顧客的投訴或意見，對于我們的錯(cuò)，我們會(huì)積極向顧客道歉，并對受到損失的顧客給予經(jīng)濟(jì)的補(bǔ)償。在時(shí)間上給及優(yōu)惠，凡是在周一至周五12點(diǎn)之前消費(fèi)的顧客，可享受一定的優(yōu)惠。咖啡屋24小時(shí)會(huì)有值班人員在崗，主要是保護(hù)咖啡屋內(nèi)財(cái)產(chǎn)安全和接受顧客的意見。采購渠道穩(wěn)而多。（二）市場部門工作范圍：市場部的工作包括公關(guān)和宣傳兩方面的工作。審核內(nèi)容包括銷售額，顧客數(shù)，顧客平均消費(fèi)數(shù)量，現(xiàn)金超收或不足，收銀機(jī)的操作錯(cuò)誤，虧損，其他營業(yè)項(xiàng)目，食品原料的價(jià)格，記時(shí)工作人員的工資，電費(fèi)，煤氣費(fèi)，水費(fèi)等。咖啡屋的服務(wù)理念：咖啡屋始終堅(jiān)持“顧客第一，員工第一，服務(wù)第一”的“三一”理念，通過一些有效地辦法招收一些服務(wù)臺態(tài)度良好熱情的學(xué)生做咖啡屋的服務(wù)員，能夠增強(qiáng)顧客（多數(shù)為學(xué)生）的流量，在學(xué)院內(nèi)打出“**”咖啡屋的品牌，使它成為學(xué)院的一個(gè)學(xué)生主要的休閑娛樂的場所。公元前525年，阿拉伯人就開始種植咖啡了，阿拉伯地區(qū)也隨之開始盛行咀嚼炒的咖啡豆子。爸爸負(fù)責(zé)行政、會(huì)計(jì)出納，重要職業(yè)是會(huì)計(jì)出納方面：結(jié)算每天:每班的票據(jù):款項(xiàng)和帳單:并編制相應(yīng)的營業(yè)報(bào)表；收羅:整理:點(diǎn)核店里各處銀臺的現(xiàn)金支出和轉(zhuǎn)帳票據(jù):并將其送存銀行；支付店內(nèi)報(bào)銷帳款的現(xiàn)金以及簽發(fā)各種付款費(fèi)用；管理同銀行的結(jié)算事項(xiàng):處理相關(guān)的結(jié)算題目:管理銀行帳戶的收支；預(yù)備各項(xiàng)備用金及監(jiān)視和管理備用金的操縱景況；行政方面：人員離職與離職的相關(guān)管理；各類人事資料的匯總:建檔及管理:員工檔案資料管理；員工請假:調(diào)休假作業(yè):缺勤狀況:稽查:統(tǒng)計(jì)作業(yè)；員工考勤:督導(dǎo)并薪資核算；對本店各項(xiàng)職業(yè)的實(shí)行紀(jì)律搜檢；做好每次會(huì)議的會(huì)議記載；做好咖啡屋每次招呼著名人士的閱歷經(jīng)過記載:以便下次招呼鑒戒。我負(fù)責(zé)新產(chǎn)品、新活動(dòng)研發(fā)，市場推論和推銷職業(yè)，重要職業(yè)是：（1）助理咖啡屋完成銷售經(jīng)營宗旨，督導(dǎo)員工職業(yè)。夢港灣還將設(shè)立一個(gè)小投影，用來播放電影，讓來賓感觸就像在家里一樣緊張自在。并根據(jù)市場部所提供客戶意觀念析進(jìn)而始末迷信的市場預(yù)測來確定市場對于量，質(zhì)，種類，代價(jià)等方面的需求:從而推銷適銷對路的商品更好地進(jìn)步經(jīng)濟(jì)效益。水果咖啡的水果味包括藍(lán)莓、草莓、芒果、椰子、瑰異果、櫻桃、青蘋果、荔枝、椰果、香蕉、菠蘿、蜜瓜、香橙和蜜桃。也可能讓其瞻仰或參與到某種咖啡的制造進(jìn)程。當(dāng)中加入優(yōu)惠券以吸收顧客，并在高校里派發(fā)作間接鼓吹。這意味著咖啡這種東方傳入的飲料在中國海洋是一種標(biāo)志優(yōu)勢階級的生活方式。據(jù)醫(yī)學(xué)研究陳說指出，咖啡豆含有大批對人體有益的強(qiáng)健成份?？Х任莸闹饕宋锸堑觊L，在咖啡屋占最多股份的人做店長，其余兩個(gè)合伙人分管內(nèi)務(wù)和外lll務(wù)。人文環(huán)境：在經(jīng)濟(jì)全球化的今天，國與國之間的交流越來越多，分別是文化的交流甚多，而咖啡作為一種古老的文化，肯定也不甘落后，在時(shí)下的中國的巨大的生活壓力下，人們對于咖啡屋的這種放松身心的娛樂場所給出了越來越大的肯定及認(rèn)可?？Х纫恢笔欠N昂貴的飲料，但還是很受大家青睞。地理位置：位于石油大學(xué)和川音附近，這里大學(xué)生多，其他人群也不少，對休閑場所需求比l l 較大。Story咖啡屋的其他情況：咖啡屋不止是可以喝咖啡的地方，咖啡屋還將劃分一部分為休閑區(qū)，在這里提供一些時(shí)尚和暢銷的書籍，但對這部分區(qū)域?qū)嵭凶畹拖M(fèi)，為確保成本的回收。八，預(yù)算l 前期投資：前期策劃經(jīng)費(fèi)，咖啡屋租賃，板材采購費(fèi)用，設(shè)備器具與原材料的經(jīng)費(fèi)；（因主題是突出“平價(jià)”但又不體現(xiàn)出“廉價(jià)”，室內(nèi)擺飾均以木色為主，應(yīng)體現(xiàn)出咖啡的顏色，燈光當(dāng)以柔和為主，因?yàn)榭Х任菔欠潘尚那榈牡胤?，所以裝修不應(yīng)太過于金屬厚重豪華，應(yīng)舒適，賞心悅目就行）此項(xiàng)預(yù)計(jì)投入：20000l 籌備相關(guān)手續(xù)投入：咖啡屋注冊代辦手續(xù)30005000活動(dòng)經(jīng)費(fèi)5000前期公關(guān)費(fèi)用應(yīng)控制在5000此項(xiàng)預(yù)計(jì)投入：15000l 運(yùn)行投入：人員工資：（因本咖啡屋是有3個(gè)合伙人，和6個(gè)工作人員）管理人員3名，工資水平1500元/月/人 合計(jì)54000服務(wù)人員4名，工資水平1000元/月/人 另算提成 合計(jì)48000裝配，維修人員2名，工資水平800元/月/人 合計(jì)19200此項(xiàng)預(yù)計(jì)投入：121200廣告投入：傳單，媒體，雜志資費(fèi)3000每年設(shè)備，原料投入：咖啡屋用具（因?yàn)榭Х任菪枰魇礁鳂拥目Х葍x器，器皿）：30000原材料配置：10000l 不可預(yù)計(jì)費(fèi)用：投入10000總結(jié)：根據(jù)以上幾點(diǎn)預(yù)算，story咖啡屋的整體預(yù)算為209200元九，資金來源：l 政府有優(yōu)惠政策給大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，大學(xué)生可以通過貸款的方式來創(chuàng)業(yè)，一般貸款可以貸到3—5W不等，但是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)貸款需要擔(dān)保人，即使有擔(dān)保人也很難得貸到。另外: 據(jù)網(wǎng)上的青少年飲食習(xí)氣探訪，接近八成的受訪者都有幫襯咖啡店的習(xí)氣: 。登載雜志專欄：我們更會(huì)聯(lián)絡(luò)當(dāng)?shù)馗鳒N的年青人雜志，條件他們在其雜志飲食專欄上先容本咖啡店。特別是假如消費(fèi)者和他人在完全，而供職員又能當(dāng)眾稱他（她）為*師長教師、小姐，他們會(huì)覺得很有面子。另外，我們更會(huì)在餐牌先容各星座絕對的性格及適合咖啡，以及其咖啡做法。驗(yàn)收管理:推銷后的驗(yàn)收也是管理的重要環(huán)節(jié)，有了它可能防止家產(chǎn)失掉，大概節(jié)略和沒落事故的發(fā)作。墻全部是書架，下面將擺滿了各種書籍，成為一個(gè)小型圖書館，來賓唾手可得，拿起一本來讀，且我們設(shè)有報(bào)紙架?？Х鹊暝O(shè)有男、女洗手間各一，以明凈為主。(13負(fù)責(zé)制定推銷清單和應(yīng)付購物品的近期銷售景況實(shí)行充實(shí)了解，熟習(xí)待購貨物近期的市場需求并較鑿鑿地預(yù)測一段時(shí)間內(nèi)(一般為半個(gè)月的需求量，詳細(xì)應(yīng)付購物品的待購數(shù)量實(shí)行預(yù)測記載，我不知道創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書封面內(nèi)容。放牧歸來，牧羊人感到精神無比興奮，一夜難以入眠，甚至想跟隨羊群手之舞之，足之蹈之地跳起來?？Х任莸膱龅睾脱b飾：租賃學(xué)校空閑的餐廳或商務(wù)樓空閑房間，房間面積初步估計(jì)在90平方米左右，其裝飾一定要富有浪漫，優(yōu)雅，溫馨的感覺，裝飾符合“回歸”的名稱。每個(gè)指標(biāo)下都有相應(yīng)的幾個(gè)表現(xiàn)層次，每個(gè)層次有對應(yīng)的分?jǐn)?shù)。它的工作直接或間接關(guān)系著咖啡屋的形象及客流，銷售情況，是個(gè)重要的部門。在采購過程中要誠實(shí)守信，信守合同，保證合同的合法性，嚴(yán)肅性，有效性，更好地發(fā)揮經(jīng)營合同在經(jīng)營中的作用，樹立良好形象，協(xié)調(diào)好咖啡屋與各有關(guān)群體之間的相互關(guān)系。（二）酒水的存儲量：標(biāo)準(zhǔn)存儲量=日需要量*定期采購間隔天數(shù)+保險(xiǎn)存儲量（標(biāo)準(zhǔn)存儲量是一種酒水在庫房資料來源：，轉(zhuǎn)載請注明！中存儲的最高存量）酒水需購量=標(biāo)準(zhǔn)存儲量現(xiàn)存量+日需要量*發(fā)貨天數(shù)最低存儲量=日需要量*發(fā)貨天數(shù)+保險(xiǎn)存儲量第四部分：產(chǎn)品和服務(wù)學(xué)院“**”咖啡屋是以咖啡為主要服務(wù)產(chǎn)品，附加學(xué)生便餐和畢業(yè)生聚會(huì)等一系列服務(wù)為主的服務(wù)性組織機(jī)構(gòu)。事件營銷，學(xué)生派對、讀書活動(dòng)，聯(lián)系學(xué)校的學(xué)生會(huì)組織，舉行一些沙龍派對、讀書活動(dòng)，照樣有利于提升品位，吸引學(xué)生和老師消費(fèi)。第八部分：風(fēng)險(xiǎn)控制對于咖啡屋的建設(shè)、裝飾和最后的經(jīng)營可能會(huì)遇到的風(fēng)險(xiǎn)我們做了如下的預(yù)測：由于我們是租賃學(xué)校的房間，因而在建設(shè)方面我們存在的唯一風(fēng)險(xiǎn)是，找不到適合我們的房間租賃，我們的控制方式是考慮學(xué)院的房子?？Х任輧?nèi)食品初期定位于中等價(jià)格水平，因?yàn)榭紤]到大學(xué)城內(nèi)多為大一新生，消費(fèi)意識不強(qiáng)，所以我們在價(jià)格方面會(huì)考慮得較全面，多推出大眾價(jià)格的飲品；當(dāng)大學(xué)城逐漸完善，學(xué)生層增多時(shí)，逐漸將咖啡屋的格調(diào)提升到中高層次，增加高格調(diào)的消費(fèi)產(chǎn)品，同時(shí)保證價(jià)位的平衡，在不降低咖啡屋格調(diào)的前提下盡量滿足各種檔次的消費(fèi)需求。做好每次會(huì)議的會(huì)議記錄。年終評價(jià)工作在十二月最后一個(gè)星期與次年一月的第一個(gè)星期之內(nèi)完成。確認(rèn)人均消費(fèi)。市場部工作范圍市場部的工作包括公關(guān)和宣傳兩方面的工作。采購渠道穩(wěn)而多。訂貨點(diǎn)存儲量=酒水日需要量訂貨點(diǎn)存儲量+酒水日需求量發(fā)貨天數(shù)酒水庫存卡：進(jìn)貨領(lǐng)發(fā)貨結(jié)存日期帳單號價(jià)格定位云杉水榭咖啡屋面向的群體包括：本校的學(xué)生，本校的教職員工，大學(xué)城內(nèi)其他各高校的學(xué)生和教職工，到達(dá)學(xué)成或廣外參觀探訪的人士。工作責(zé)任員工必須忠誠，工作勤奮，對上級服從，對同事尊重及熱心幫助，盡心盡力負(fù)起分內(nèi)工作責(zé)任。據(jù)調(diào)查，咖啡的主要消費(fèi)群體為都市上班一族以及學(xué)生眾。且周圍有大學(xué)，免去出行困擾的大學(xué)生將成為很有力的消費(fèi)人群。并以此收到宣傳效果。，文化的魅力就是市場的魅力。并且嚴(yán)禁在點(diǎn)內(nèi)聚賭，盜竊，吸毒，酗酒，營私舞弊，虧空公款，打架，惡意破壞設(shè)備及公物等非法行為，如違反，除辭退外，嚴(yán)重者將送交警方。附表員工守則與店規(guī)人事記錄：員工到職前須填寫人事表格，提供正確個(gè)人資料和近照。結(jié)合商品庫存動(dòng)態(tài)，分別提出具體品名，規(guī)格，質(zhì)量，數(shù)量，進(jìn)貨日期，最后統(tǒng)一平衡后決定采購種類和數(shù)量。（一）采購部人員設(shè)置及職責(zé)采購部人員設(shè)置：設(shè)部長名，采購人員若干，記錄員名人員職責(zé)：部長：部長作為采購部的直接領(lǐng)導(dǎo)者，責(zé)任重大，工作不容有失，其主要負(fù)責(zé)對下發(fā)的采購清單的待購物品的近期銷售情況進(jìn)行充分了解，熟悉待購貨物近期的市場需求并較準(zhǔn)確地預(yù)測一段時(shí)間內(nèi)（一般為半個(gè)月）的需求量，詳細(xì)對待購物品的待購數(shù)量進(jìn)行預(yù)測記錄，作出價(jià)格預(yù)算，并將所需款項(xiàng)向咖啡屋財(cái)務(wù)部匯報(bào)以取得采購經(jīng)費(fèi)。每日設(shè)收銀員名：由服務(wù)員中挑選，每日設(shè)一名部長值班，監(jiān)督結(jié)帳，由會(huì)計(jì)入帳憑證與記錄的要求：。獎(jiǎng)勵(lì)制度：根據(jù)員工考核總分進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)（半年實(shí)行一次獎(jiǎng)勵(lì)）財(cái)會(huì)部實(shí)行嚴(yán)格的財(cái)務(wù)管理實(shí)現(xiàn)損益控制的手段是通過周報(bào)表和月報(bào)表上的科目審核。（）對員工的考核我們將指定一套指標(biāo)體系。公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干部門設(shè)置與職責(zé)店長店長負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作，督促員工工作，同時(shí)接受學(xué)校的監(jiān)督，做好咖啡屋與學(xué)校的交流工作。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)網(wǎng)訊越來越多的大學(xué)生向往著自主創(chuàng)業(yè)，大學(xué)生往往對未來充滿希望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì)。第七部分：融資說明為了能夠更好的經(jīng)營咖啡屋，合伙人各個(gè)出相等的資金，不夠的資金通過對外借貸。第五部分：行情和市場情況咖啡屋面向的群體包括：本校的學(xué)生，本校的教職員工，及其醫(yī)藥職業(yè)學(xué)院的學(xué)生和教職工，到達(dá)學(xué)校參觀探訪的人士。由于彼此了解情況，易于符合進(jìn)貨要求，同時(shí)可以減少人員采購，節(jié)約費(fèi)用；另一方面，在保持固定進(jìn)貨渠道的同時(shí)，要注意開辟新的進(jìn)貨點(diǎn)以保持進(jìn)貨渠道多樣化，從而防止各種風(fēng)險(xiǎn)帶來的損害。宣傳的職能是通過各種手段宣傳咖啡屋形象，促進(jìn)營銷，擴(kuò)大客流。編制營業(yè)收入計(jì)劃。第三部分：咖啡屋的管理層咖啡屋管理層分布：咖啡屋主要領(lǐng)導(dǎo)者是店長，店長下面領(lǐng)導(dǎo)五大部門。到18世紀(jì)，全球熱帶和亞熱帶地區(qū)廣泛種植咖啡，并成為世界三大飲料之一。firm。（4）與各店員之間設(shè)立優(yōu)越的溝通關(guān)連，相互協(xié)作，配合，保證營業(yè)職業(yè)順?biāo)鞂?shí)行。廣州近來出現(xiàn)一種“以物易物”的主題咖啡店，顧客可帶上平居不消的物品到店內(nèi)與人實(shí)行商酌換取，各取所需。同時(shí)，還須要陳設(shè)布置一些店鋪留守人員。顧客可能自在選拔喜歡的希奇水果配上低脂、低膽固醇的蛋白蛋糕，更可再自在選拔忌廉、朱古力醬或芝士醬等醬料。咖啡類：藍(lán)山，摩卡，意大利，哥倫比亞，卡布其諾等等。提供學(xué)生優(yōu)惠：本店將與相近學(xué)校學(xué)生聚合營，學(xué)生凡惠顧本店而能出示有用學(xué)生証者，均享有九折優(yōu)惠，以吸收學(xué)生。而且人們的咖啡消費(fèi)檔次越來越高，純粹速溶咖啡己遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能饜足消費(fèi)者條件了，消費(fèi)者著手認(rèn)知咖啡的品牌、氣概和分明如何享用咖