【正文】 食品留樣有專人負責管理和清理處理，留樣食品存放時間必須達到48小時以上。學校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品時，及時索要其衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量檢測報告等。學校定期或不定期的對學校食堂進行全面的安全檢查工作。質(zhì)監(jiān)分局由局長親自帶隊，挨家挨戶檢查企業(yè)落實整改的情況，并幫助企業(yè)建立完善管理制度和管理臺帳。結(jié)合排查和執(zhí)法檢查，質(zhì)監(jiān)人員每到一家就把《特別規(guī)定》和《南湖區(qū)不安全食品召回實施細則》送到企業(yè)主的手中。認真核查學校食堂安全管理制度是健全情況，建立了學校法人代表為食品安全第一責任人，主管校長（負責人）具體負責的工作制度，將食堂食品安全工作納入學校日常管理。對從事私屠濫宰和制售注水肉、病害肉等不法行為的違法犯罪團伙，要一查到底，依法嚴厲打擊?？傊⒃谶@次整改度作中全校師生員工團結(jié)一致、思想統(tǒng)一，學校投入了大量的人力、物力。食品安全專項整治工作總結(jié)11學校食堂衛(wèi)生安全是一項直接關(guān)系到我校師生身體健康和生命安全，關(guān)系到我校教育教學工作的正常開展，我校為進一步加強在食品衛(wèi)生安全方面的工作預防和控制食物中毒，食源性疾病的發(fā)生，確保廣大師生員工飲食衛(wèi)生安全，根據(jù)《祿豐縣教育局關(guān)于開展學校食品安全專項整治工作的通知》精神，在全校范圍內(nèi)開展“食品衛(wèi)生安全專項整治”活動，消除食品衛(wèi)生安全隱患，具體措施如下：一、成立領(lǐng)導小組、加強領(lǐng)導提高認識我校領(lǐng)導班子對學校的食品衛(wèi)生全權(quán)負責，認真檢查，隨時監(jiān)督、加強管理。在食品安全方面，一是重點抓好面粉、食用油、奶制品、食鹽、飲料等重點品種的整治，嚴厲打擊制售假冒偽劣和有毒食品的違法行為。在宣傳過程中，通過結(jié)合展示在此次檢查中繳獲的“三無”食品等問題食品，進一步激發(fā)了廣大群眾抵制問題食品的主動性和積極性，對于引導群眾樹立正確的食品安全意識起到了巨大的推動作用。食品安全專項整治工作總結(jié)8為認真貫徹落實xx藥監(jiān)發(fā)[20xx]242號文件精神，進一步加強轄區(qū)校園及其周邊食品安全，凈化食品消費環(huán)境，保障未成年人的身體健康和生命安全，我辦于20xx年12月16至20xx年1月15日聯(lián)合轄區(qū)教育組對轄區(qū)學校及周邊食品安全工作進行了一次專項檢查，現(xiàn)將工作開展情況總結(jié)如下：一、檢查重點本次專項整治的重點是檢查學校、幼兒園食堂實施食品衛(wèi)生量化分級管理情況；落實食堂管理制度及責任制情況；食物原料來源、進貨渠道及索證索票和驗收制度執(zhí)行情況；從業(yè)人員健康證持證情況；食堂加工環(huán)境、餐具清洗、消毒和防護措施達標情況；從業(yè)人員掌握衛(wèi)生知識及培訓情況等。二、檢查情況20xx年3月18日天祝藏族自治縣食品藥品監(jiān)督管理局東方平和陳順科在我校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導小組的陪同下對學校食堂進行了現(xiàn)場檢查指導，檢查了食堂、儲存室等，檢查時從《餐飲服務許可證》、記錄、索證索票、了解師生吃飯情況、現(xiàn)場檢查指導等方面進行了全面檢查，檢查情況如下：(一)、檢查中肯定的地方學校食堂《餐飲服務許可證》有，證號：62062300148，有效期至20xx年5月27日，負責人劉應彪。按照安陽市衛(wèi)生局《關(guān)于開展**年元旦、春節(jié)期間餐飲業(yè)食品安全專項整治工作的通知》（安衛(wèi)監(jiān)〔**〕69號）精神要求，我所于今年元旦、春節(jié)期間積極組織衛(wèi)生監(jiān)督人員開展了餐飲業(yè)食品安全專項整治工作，現(xiàn)將工作開展情況總結(jié)如下。樹立誠實守信經(jīng)營理念，做到自我監(jiān)督和嚴格自律。一、提高認識，加大宣傳力度。建立健全信息溝通制度。湘潭市商務局向屠宰場派駐稽查隊員，并聯(lián)合畜牧部門對生豬定點屠宰場進行不定期檢查，要求進場宰殺的生豬必須要查驗產(chǎn)地檢疫證明，每天對運輸工具、裝卸工具進行清洗，每天要對生豬存欄區(qū)進行一次全面消毒，每隔三天對屠宰場內(nèi)的欄舍、排水溝、過道、屠宰間進行清洗。二、狠抓專項整治工作措施落實加快屠宰場規(guī)劃工作進度。通過檢查，我們認為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上，基本符合上級領(lǐng)導和有關(guān)文件精神的要求。學校組織相關(guān)人員認真學習《食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及上級教育行政部門有關(guān)通知與精神。（二）整改階段（9月30日前）政務處對學校教師灶、學生灶和兩所幼兒園進行檢查和指導，監(jiān)督整改突出問題，落實整改措施。認真核查學校是否將食堂食品安全工作納入學校日常管理中，對食堂是否有管理方面的規(guī)定和要求。本著對廣大群眾的身體健康和生命安全負責的態(tài)度，積極消除餐飲服務食品安全隱患。四月份以來，縣后勤與勤工儉學管理中心一行人，分別到xx、xx、xx、xx等鄉(xiāng)鎮(zhèn)二十多所學校進行檢查，對食堂、商店存在的食品安全問題進行現(xiàn)場處理，對學校的食品安全管理工作進行指導。我們深知，校園安全整治工作是一項長期持久的工作，教育局將從實踐“三個代表”的高度扎扎實實做好此項工作，不斷總結(jié)經(jīng)驗，認真研究問題，強化全體教育人的安全防范意識，確保校園平安?？梢杂蓪W校自行整改的隱患，由學校及時整改，學校力所不能及的，及時上報教育局，通過投入、協(xié)調(diào)等措施解決。強化學生的安全知識教育。各校幼兒園成立了安全領(lǐng)導小組，落實了三級管理、層層負責的目標責任制。各教育單位都制訂了整治行動方案，成立了安全管理專項整治行動領(lǐng)導小組，召開了全體教職工會議和學生動員大會，分析安全隱患，提出整改措施，統(tǒng)一思想，提高認識，使全體師生人人重視安全工作，人人參與安全工作，實現(xiàn)“防范安全無空人，管理安全無空當，安全教育無空地。加大對無衛(wèi)生許可證經(jīng)營食品、餐飲業(yè)等違法行為的查處力度。我鎮(zhèn)按照“分類監(jiān)管，防打結(jié)合，標本兼治，綜合治理”的方針和“突出重點，創(chuàng)新模式，關(guān)口前移，依法監(jiān)管”的原則，嚴格食品市場準入，督促食品經(jīng)營主體建立和完善食品準入制度，落實進貨檢查驗收制度、購銷臺賬制度、銷售食品質(zhì)量承諾制度、廠場掛鉤、場地掛鉤等協(xié)議準入制度及不合格商品退市、召回制度，切實提高上市食品質(zhì)量。第二篇：食品安全專項整治工作總結(jié)2篇食品安全專項整治工作總結(jié)根據(jù)《xx縣中小學、幼兒園及少年兒童安全管理專項整治行動實施方案》精神，縣教育局自xx月下旬以來，對全縣中小學、幼兒園的安全管理專項整治工作作了周密部署和安排，整治工作初見成效。即值周領(lǐng)導包全周，值周教師包年級，班主任包全班，科任教師包課堂。在此次專項整治行動中，學校、幼兒園注重與學生家庭的聯(lián)系和溝通，召開家長會，宣講安全管理的重要性，與家長簽定安全責任書，明確了家長、教師、學生、學校各自的責任，有效的解決了學校安全工作中存在的突出問題。維修了體育器材，強調(diào)了體育教師教案中要有保護措施，增設球場的防護網(wǎng)。一是個別學校還存在管理上的疏漏，安全隱患依然存在。三是開展各種形式的專題培訓活動，提高管理人員、從業(yè)人員以及師生的食品安全知識，縣實驗小學組織師生聽取縣衛(wèi)生監(jiān)督局的食品安全專題講座，xx中心校分校對從業(yè)人員進行專題培訓，縣民族高中對食堂、門店從業(yè)人員進行食品安全知識的培訓。為提升人民群眾食品安全滿意度和信心，促進全縣食品經(jīng)濟又好又快發(fā)展和社會和諧穩(wěn)定，今年以來，我局按照“完善監(jiān)管體系，創(chuàng)新監(jiān)管機制，落實監(jiān)管責任，提高監(jiān)管效能”的工作要求，圍繞“保障食品安全”這個中心，認真開展餐飲服務食品安全風險排查，深入開展專項整治，餐飲服務經(jīng)營秩序進一步規(guī)范，安全保障水平穩(wěn)步提升。**縣食品藥品監(jiān)督管理局第四篇：食品安全專項整治工作總結(jié)食品安全專項整治工作總結(jié)食品安全專項整治工作總結(jié)1為切實加強學校食堂食品安全監(jiān)管工作，保障在校師生的餐飲衛(wèi)生安全，根據(jù)縣教育局《通知》要求，在全鎮(zhèn)開展學校（含托幼機構(gòu)）食堂食品安全專項整治工作，特制定此方案。認真核查原料清洗是否徹底，粗加工是否達到要求，是否生熟分開，是否存在交叉污染；四季豆、豆?jié){等是否燒熟煮透，是否存在違規(guī)制售冷葷涼菜；涼菜間是否具有空氣消毒和專用冷藏設施，操作人員是否佩戴口罩。明確誰出問題誰負責的責任追究制度。每頓對所有餐具及廚具進行消毒后保潔。各級商務主管部門根據(jù)統(tǒng)一部署，結(jié)合當?shù)氐木唧w情況，也相應制定了實施細則。二是加強對定點屠宰場的管理。三是加強對外來肉品的管理。各級商務主管部門充分利用去年專項整治的成果，認真總結(jié)經(jīng)驗，開展專項整治“回頭看”活動，大力推動鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰工作。學校負責日常監(jiān)督。三、建立機制，確保長效由于食品安全直接關(guān)系群眾的身體健康和生命安全，也為了使這此專項整治工作取得的成果能夠長效，我們借這次活動，建立了多部門聯(lián)動，定期或不定期的檢查制，及時發(fā)現(xiàn)和消除衛(wèi)生安全隱患，同時加大了宣傳力度，大力宣傳此次整治成果，使食品安全檢查工作深入人心，努力營造一個學校周邊飲食攤點衛(wèi)生安全的良好局面。領(lǐng)導小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。三、食堂食品檢查情況整治工作為切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學生的生命安全，對檢查督導情況整改如下：在20xx年3月21時（星期五）下午對食堂衛(wèi)生進行了全面打掃，尤其是消毒柜、留樣柜、冰柜、洗菜池、抽油煙機、墻壁等進行了打掃和清洗。是加強食品安全宣傳力度。在工作中，我們注重宣傳教育，堅持依法行政。（二）存在的問題部分學校由于條件有限，還不能完全做到所涉及的款項及內(nèi)容。主要有以下三點：、校外小賣部應對全體師生的健康與安全負責、隨時隨地接受全體師生的監(jiān)督。抓好餐飲業(yè)專項整治。三、落實責任此次對學校食堂及學校周邊食品安全專項檢查，我校實行層層簽訂責任書，分工明確、責任到人，把專項行動任務和工作責任明確落實到具體人員。一、以政策宣傳為重點，營造專項整治氛圍。區(qū)政府和各相關(guān)部門把全國現(xiàn)場會的檢查作為檢驗前一階段專項整治成果、全力推進全區(qū)專項整治工作的一個重要機遇，予以高度重視。一、建立以郭文明校長為第一責任人，主抓食堂食品安全副校長張書為直接責任人的學校食堂食品安全責任制。采購食品及原料嚴格按照上級主管部門的要求，實行食品及原料的準入制度。豆類食品煮熟煮透，確保食品無毒副作用。有專人負責、專柜存放、有專用工具。食品及原料的存放，嚴格按照管理要求進行分類存放。每日兩次對工作環(huán)境進行清潔并保持使食堂工作環(huán)境經(jīng)常性的清潔衛(wèi)生。在整治領(lǐng)導小組的統(tǒng)一部署和各部門、鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道的通力合作下，整治工作初見成效。8月底以來，嘉興電視臺、嘉興電臺、嘉興日報、南湖晚報、嘉興廣播電視報等媒體先后20多次報道了我區(qū)專項整治的工作情況，一些嚴重的食品違法違規(guī)行為被及時曝光。食品原料采購索證索票情況。責任書要求各企業(yè)事業(yè)單位要把責任制落實到實處。食品安全專項整治工作總結(jié)12為落實文件精神，推動食品農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)體系建設，深入開展食品放心工程，加強食品衛(wèi)生監(jiān)督，確保我鎮(zhèn)食品安全，我鄉(xiāng)做了如下工作：一、指導思想和工作目標堅持“標本兼治，著力治本，防打結(jié)合，綜合治理”的工作原則，以人民群眾的身體健康和生命安全高于一切為出發(fā)點，加大對食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的監(jiān)督管理力度，查處制售假冒偽劣食品違法犯罪行為，最大限度地預防，減輕和消除食品安全危害和風險，加快食品安全追溯體系建設，全面提升我鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管水平，確保我鎮(zhèn)食品安全。學校食堂衛(wèi)生狀況基本符合要求。三是在元旦、五一、中秋、十一等重大節(jié)假日，出動執(zhí)法車35車次，每次執(zhí)法人員23人，并組織工商、藥監(jiān)、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)等部門，對市場、商場進行聯(lián)合檢查，發(fā)現(xiàn)問題就地解決。四、下一步工作措施是嚴格落實責任，繼續(xù)搞好校園及周邊食品安全工作。本次共檢查聯(lián)合小學等學校共計7所，除個別學校環(huán)境衛(wèi)生不達標外，未發(fā)現(xiàn)重大食品安全隱患。采購食品時向商家索證索票及時，對食品生產(chǎn)日期和有效期（保質(zhì)期）備案存檔。三、突出重點、確保節(jié)日飲食安全針對我區(qū)屬于城鄉(xiāng)結(jié)合部、中小小餐飲單位多的特點，確定了以城鄉(xiāng)結(jié)合部、小餐飲及節(jié)日期間正常營業(yè)的餐飲單位為重點進行了拉網(wǎng)式檢查。在檢查中共培訓餐飲服務單位1350余戶，培訓人員2100余人。對校園及周邊食品經(jīng)營者進行逐戶核查，對證照、經(jīng)營場地等內(nèi)容進行逐項規(guī)范。同時建立信息溝通制度，對突發(fā)事件和質(zhì)量安全事件，要求商務主管部門必須在事發(fā)后第一時間趕到現(xiàn)場，并將情況立即上報當?shù)卣蜕霞壣虅罩鞴懿块T。加強流通環(huán)節(jié)管理。各市州在規(guī)劃和環(huán)保部門的指導下正加緊進行選址和辦理相關(guān)手續(xù)。城臺鄉(xiāng)中心學校20xx年9月29日食品安全專項整治工作總結(jié)3根據(jù)省政府迎奧運百日食品安全專項整治工作的安排和部署，我廳自5月初開始在全省范圍內(nèi)開展了“豬肉質(zhì)量安全百日專項整治行動”，成立了迎奧運百日食品安全專項整治工作領(lǐng)導小組和工作機構(gòu)，制定了工作方案，明確了各級、各部門的工作目標、工作重點、工作責任。從業(yè)人員必須持健康證上崗，平時在采購物品時嚴格要求食堂定點采購、索取憑證、登記造冊。各學校和幼兒園，把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強化監(jiān)管、全面推進與重點突破有機結(jié)合，將宣傳教育貫穿始終，完善制度貫穿始終，落實責任貫穿始終，檢查指導貫穿始終，確保學校食堂食品安全整治扎實推進。（三）嚴查環(huán)境衛(wèi)生是否整潔。（二）以人為本，約談配合監(jiān)管在對已建成使用的餐飲服務單位監(jiān)管中，發(fā)現(xiàn)食品加工處理區(qū)存在安全隱患的，我局采取約談方式同該餐飲服務單位的負責人進行約談，并提出整改意見，杜絕隱患?？傊?，這次食品安全專項整治行動，認識到位，行動迅速，措施得力，效果明顯。為了卓有成效地開展食品安全專項整治工作，縣教育局下發(fā)了《xx年食品安全專項整治工作方案》(長教發(fā)[xx]26號)并對此項工作進行了專題部署，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校、局屬各學校根據(jù)教育局的整治方案，分別制定了切實可行的工作方案，成立了以校長任組長的工作專班，明確了工作任務和要求，并迅速行動起來，扎扎實實地開展整治工作。添置了食堂蔬菜保鮮設施，校園環(huán)境大為改觀。實驗小學、實驗中學和一中組織學生觀看了“珍愛生命、拒絕毒品”的圖片展，師生深受教育。由部門崗位責任人和各班級班主任具體負責一線安全管理，明確分工，明確職責。各教育單位根據(jù)自己的實際，也相應制訂了操作性強的制度措施。（四）嚴厲打擊私屠濫宰和制售注水肉、病 害肉等不法行為，我鎮(zhèn)與衛(wèi)生、工商、畜牧等部門密切配合，以及充分調(diào)動社會力量，嚴厲打擊私屠濫宰和制售注水肉、病害肉等不法行為。三、整治內(nèi)容：（一）加強了對從事食品生產(chǎn)經(jīng)營主體的管理，對從事食品生產(chǎn)經(jīng)營者必須依法取得行政許可，食品經(jīng)營主體必須全面落實有關(guān)