前廳每日工作時(shí)間計(jì)劃表(專業(yè)版)
【正文】 16：40——17：00補(bǔ)裝，做餐前準(zhǔn)備。內(nèi)容：一、檢查儀容儀表，要求：，無損洞，無皺褶，紐扣齊全；，不涂指甲油；，不凌亂，淡裝。上午餐上客區(qū)域必須衛(wèi)生，擺臺(tái)等全部到位，處于按客狀態(tài)。四個(gè)理解：充分理解客人的需求；充分理解客人的過錯(cuò)； 3充分理解客人的報(bào)怨；充分理解客人的投訴。三、分配各部門工作，落實(shí)到人，定崗定位，責(zé)任到人。①有無脫崗情況；②禁止大聲喧嘩、閑談；③禁止串崗；④做好服務(wù)員的輔助工作，做好與廚房的協(xié)調(diào)溝通。充分利用時(shí)間的同時(shí)不讓身體走向亞健康。六、宣布散會(huì)。10：30——10：45工作餐10：50——11：00補(bǔ)裝站位，各樓層檢查區(qū)域衛(wèi)生。跟著7鬼團(tuán)隊(duì)的節(jié)拍，在這浮躁的鬼天氣給自己一個(gè)蛋兒娘待遇的生活。11：15巡查各區(qū)域衛(wèi)生及餐前準(zhǔn)備情況11：30——1：30作客情接待，查中巡查：檢查上客包廂的服務(wù)情況，是否服務(wù)熱情周到。四、報(bào)上午餐客情及有無特殊要求，重要客情重要對待。五個(gè)到位：語言到位；規(guī)范到位；微笑到位；衛(wèi)生到位；設(shè)備到位。此項(xiàng)培訓(xùn)分批進(jìn)行。男生不留長發(fā)。17：05——17：20檢查衛(wèi)生餐前準(zhǔn)備工作 17：30——迎客 17：35——20：15巡查20：16——20：30各區(qū)域每日工作總結(jié)小會(huì) 每周前后廳開一次工作會(huì) 每月全店一次學(xué)習(xí)工作會(huì) 每周一次檢查衛(wèi)生 每日一次全店衛(wèi)生大打除每月做一次技能考核，因人因成績而異安排崗位?？刂圃?10分鐘內(nèi)，散會(huì)。第一篇：前廳每日工作時(shí)
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