餐飲服務(wù)單位的衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管意見書(專業(yè)版)
【正文】 □你幼兒園幼兒睡房紫外線消毒燈管應(yīng)安置于睡房屋頂正中、并及時(shí)做好消毒記錄?！趺咳者M(jìn)行晨檢并作好相關(guān)登記。其它：采取的措施：報(bào)告區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所□幫助整改□被檢查單位（人）簽收：鐘山區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所駐衛(wèi)生監(jiān)督工作站年月日年月日第四篇：餐飲服務(wù)單位監(jiān)督意見書監(jiān) 督 意 見 書（）食行罰（2014）第 號被監(jiān)督人：法定代表人（負(fù)責(zé)人）：地 址：聯(lián)系電話：監(jiān)督意見：經(jīng)現(xiàn)場檢查，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規(guī)定》意見如下：一、餐飲服務(wù)人員必須持有效健康合格證，穿戴統(tǒng)一（廚房為白色）整潔的工作衣帽上崗，頭發(fā)置于帽內(nèi)，禁止留長指甲、涂指甲油、佩戴首飾上崗；二、食品采購必須索取經(jīng)銷商《食品流通許可證》和該批產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證及票據(jù)，食品出入庫房必須有臺帳登記，食品必須分類上架擺放整齊，禁止擺放有毒有害物品、個(gè)人生活用品及雜物；三、餐具、飲具和食品容器嚴(yán)格實(shí)行一洗二清三消毒四保潔；四、廚房必須保持灶面、案板和地面清潔，刀墩生熟分開，保證廢水排放溝暢通，垃圾桶必須加蓋，完善防蠅、防鼠、防投毒設(shè)施；五、食品烹調(diào)必須燒熟煮透，中心溫度不得低于75176。□
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