【正文】 、各子公司、分公司對于本公司因工作需要，需加班的人員，要從加班時間開始打卡，加班結(jié)束后，還需要打卡。頂板小組辦公室每月對各班組進(jìn)行考核，對能按隱患整改通知單及時整改且不出現(xiàn)頂板事故的班組，押金100%兌現(xiàn)；對不能按要求進(jìn)行整改但沒有頂板事故的，頂板小組辦公室根據(jù)考評結(jié)果酌情予以兌現(xiàn)；對出現(xiàn)頂板事故的班組，當(dāng)月押金不予兌現(xiàn)，且頂板小組辦公室根據(jù)事故情況扣除一定數(shù)量的押金，直到扣完為止。二、鍋爐房操作工人必須接受專業(yè)培訓(xùn)，熟練掌握生活用鍋爐的操作、維護(hù)技術(shù)，持證上崗。配有紫外線等空氣消毒裝 置，紫外線燈按3OW/10—15平方米設(shè)置，距離操作臺面2米。炒菜時不能用炒勺或手指直接嘗味。四、在操作過程中，葷、素應(yīng)分間或嚴(yán)格分區(qū)加工，洗滌池、刀、墩、案板、工作臺、容器等用具必須專用并葷素分開；冷凍食品應(yīng)自然解凍，解凍后的食品不得再冷凍。③ 定型包裝食品與散裝食品分架存放。定型包裝食品和食品添加劑必須有產(chǎn)品說明書，外包裝上必須標(biāo)注品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、食用或使用方法等事項。二、庫房要整潔有序、經(jīng)常保持清潔，嚴(yán)禁灰塵或異物污染食品；不 得存放殺蟲劑和亞硝酸鹽等有毒有害物質(zhì)。六、指導(dǎo)和督促食堂從業(yè)人員對糧食、副食品、調(diào)味品、半成品食物、熟食等加強(qiáng)檢查和保管，防止鼠害、蟲害、霉?fàn)€和變質(zhì)。根據(jù)上級部門指示采取進(jìn)一步措施。一、設(shè)立預(yù)防處理食物守毒應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)工作小組： 組 長：校長副 組 長: 分管安全副校長 成 員: 政教處、食堂管理人員 小組成員分工：組長負(fù)責(zé)全面指揮工作。防止食品污染。培訓(xùn)結(jié)束，并經(jīng)考核合格后方可上崗操作。(2)水源管理以及環(huán)境衛(wèi)生要求?！八亩ā保憾ㄈ?、定物、定時間、定質(zhì)量。六、操作間衛(wèi)生1．地面保持清潔，門窗潔凈明亮。柳埡小學(xué)食堂衛(wèi)生管理制度一、組織管理成立食品衛(wèi)生安全管理辦公室，由學(xué)校分管食品衛(wèi)生安全工作的行政領(lǐng)導(dǎo)任主任，食品衛(wèi)生安全專職管理員為副主任并負(fù)責(zé)食堂的日常管理工作，成員由食堂管理人員，采購員和員工代表組成，負(fù)責(zé)全面落實食品衛(wèi)生管理工作，嚴(yán)防食物中毒，確保教師、學(xué)生就餐安全。二、學(xué)校食堂必須取得衛(wèi)生許可證，并積極配合、主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督。六、本制度自公布之日起試行。第七條：診療收費項目符合規(guī)定。七、食堂衛(wèi)生管理辦公室要經(jīng)常監(jiān)督檢查食堂的衛(wèi)生狀況、采購 索證、消毒殺菌、試嘗留樣、餐具保潔等制度的執(zhí)行和落實情況，并記錄在案。不準(zhǔn)穿工作服上衛(wèi)生間，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即處罰。8．門窗有防蠅、防塵、防鼠設(shè)施。柳埡小學(xué)食堂從業(yè)人員管理——健康檢查制度一、食品從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作和臨時 參加工作的從業(yè)人員必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。病毒性甲型肝炎、細(xì)菌性病疾、傷寒與副傷寒、霍亂與副霍亂。食品本身腐敗變質(zhì)，引起中毒。四、立即上報教育主管行政部門。班主任負(fù)責(zé)協(xié)助校醫(yī)護(hù)理患病學(xué)生，如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多，治療護(hù)理在班級進(jìn)行。二、管理、監(jiān)督食堂的物質(zhì)采購、保管工作，健全財產(chǎn)登記薄。柳埡小學(xué)食品從業(yè)人員職責(zé)一、從業(yè)人員必須每年進(jìn)行健康體檢，新參加工作和臨時參加工作的 從業(yè)人員必須先進(jìn)行健康檢查，取得健康證明，并掌握有關(guān)食品衛(wèi)生基本 知識后，方可上崗，否則不得擅自上崗操作。倉庫應(yīng)當(dāng)經(jīng)常開窗通風(fēng)、定 期清理，保持倉庫室內(nèi)干燥和整潔。四、食品物資進(jìn)貨后應(yīng)交庫房人員進(jìn)行驗收，驗收人員必須查詢和登記生產(chǎn)日期、有效期限、生產(chǎn)單位名稱、過貨商家簽字、食品質(zhì)量狀況檢驗等，最后及時入庫。七、搞好倉庫內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生與安全工作，做好防火、防盜、防毒、防 潮的工作，不準(zhǔn)在庫房內(nèi)吸煙和吃食物，閑雜人員一律不得隨意進(jìn)出庫房。廚房應(yīng)有防蠅防塵設(shè)施，整沽，無臭味，無害蟲，地面無積水，排水溝暢通，無積垢。七、完成好食堂管理人員(伙食團(tuán)長)交辦的臨時工作任務(wù)。蒸汽消毒溫度應(yīng)達(dá)95℃以上，時間不少于15分鐘。不反饋隱患整改情況的按日100元罰款并限期整改。辦公室人員必須要遵照執(zhí)行，生產(chǎn)或者與生產(chǎn)配合工作的特殊人員除外。范圍本制度適用于集團(tuán)各子公司、分公司。八、違章操作所造成的一切后果由操作人員自負(fù)。三、餐飲具清洗消毒工序合理，按“一洗二清三消毒四保潔”的順序 操作。養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗澡、勤更衣、男同志不留胡須，不留長發(fā)，女同志不留披發(fā)，不帶耳環(huán)、戒指，不涂口紅，不留長指甲。二、原料加工處理場所：有專用工具、盛器；清洗原料做到葷、素、糧食分開，與清洗污物分開；有垃圾桶及防蠅設(shè)施，當(dāng)日垃圾當(dāng)日清完。六、加強(qiáng)庫房物質(zhì)賬目的管理，每天按要求、有計劃地發(fā)放所需物資，由領(lǐng)料人簽字。二、采購前應(yīng)與食堂管理人員取得聯(lián)系，做到有計劃采購。食品入庫前必須進(jìn)行驗收、登記，檢查感官是否正常，是否符合索證要求，凡不符合衛(wèi)生要求一律不得入庫。定期進(jìn)行研究，不斷改進(jìn)工作，提高服務(wù)質(zhì)量。柳埡小學(xué)食品安全管理人員崗位職責(zé)一、負(fù)責(zé)食堂從業(yè)人員的分工，認(rèn)真做好他們的思想工作。責(zé)令食堂或小賣部立即停止懷疑食品的加工、供應(yīng)活動。二、立即向縣疾控中心報告。沒有傳染性。細(xì)菌性食物中毒、有毒動植物食物中毒、化學(xué)性食物中毒。，易壞先用，發(fā)現(xiàn)問題及時妥善處理。6．生菜上架，先洗后做。3．上崗前和便后洗手。出售的食品要做到價量相符、價料相符、價格合理。第五條：對病人嚴(yán)格審核，堅決杜絕冒名頂替現(xiàn)象、大處方、假處方、串換藥品串換項目報銷。根據(jù)市衛(wèi)生局、市財政局《關(guān)于調(diào)整全市新型農(nóng)村合作醫(yī)療統(tǒng)籌補(bǔ)償方案的意見》（臨衛(wèi)發(fā)[2010]41號和《郯城縣新農(nóng)合門診總額預(yù)付實施辦法（試行）》（郯衛(wèi)發(fā)[2011]66號）及有關(guān)文件精神，經(jīng)甲乙雙方共同協(xié)商，簽訂如下協(xié)議。四、學(xué)校必須定期對從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識和法律法規(guī)知識培訓(xùn)學(xué)習(xí)。三、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)《食品衛(wèi)生法》。餐具做到：一洗、二清、三消毒、四保潔。八、倉庫衛(wèi)生、防蠅、防潮、防盜等措施。(4)個人衛(wèi)生要求。多發(fā)生在5—10月份，由于氣溫和濕度等自然條件，有利于細(xì)菌生長繁殖其次是９月份，由于氣溫由熱轉(zhuǎn)涼，放松了對食物中毒的預(yù)防。經(jīng)營食品堅持“四不”制度。其它成員做好保護(hù)現(xiàn)場及協(xié)助衛(wèi)生部門做好對中毒者的搶救工作。二、每餐飯菜做好后，由試嘗人對飯菜進(jìn)行試嘗，試嘗無異常后，由留樣人將每種飯菜提取100—200g的樣品裝在留樣杯中，加蓋保鮮膜，貼上標(biāo)簽，放入專用冰箱(柜)中保存，并如實填寫飯菜試嘗、留樣記錄。七、指導(dǎo)和督促食堂從業(yè)人員，做好食堂內(nèi)外的清潔衛(wèi)生工作。原料與半成品、短 期存放和較長時間存放的食品、具有揮發(fā)性氣味的食品和易吸收氣味的食 品(如面料、茶葉、餅干等)，均要分開存放，腐敗變質(zhì)的食品和非食品，不能入庫。五、動物性產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)索取獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫證明材料，特殊產(chǎn)品必須索取 有關(guān)批文材料。⑤