【正文】 有機(jī)復(fù)合肥料的生產(chǎn)與應(yīng)用技術(shù)。 露地?zé)o公害蔬菜高 效栽培技術(shù)，采用無(wú)污染生產(chǎn)基地、優(yōu)質(zhì)種苗、模式化栽培、專用復(fù)配肥料、無(wú)公害植保技術(shù)、節(jié)水灌溉技術(shù)。 （ 3）保護(hù)地?zé)o公害蔬菜高效栽培技術(shù)，重點(diǎn)推廣以小拱棚、 地膜覆蓋為主體的無(wú)公害蔬菜高效栽培技術(shù)。主要技術(shù)是：采用適合南方地區(qū)自然條件的改良型塑料大棚為保護(hù)設(shè)施， 設(shè)施內(nèi)光、溫、水、氣環(huán)境調(diào)控，無(wú)土栽培或綠色栽培措施：采用無(wú)病良種健苗，立體種植，微噴或滴灌給水，使用生物農(nóng)藥、昆蟲性誘劑、物理網(wǎng)罩護(hù)蟲的植保技術(shù)，專用有機(jī)復(fù)合肥栽培技術(shù)。建立農(nóng)業(yè)推廣服務(wù)、農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)絡(luò)和農(nóng)業(yè)培訓(xùn)三個(gè)中心，提高農(nóng)民科 技、文化素質(zhì)和進(jìn)入市場(chǎng)的能力，培養(yǎng)項(xiàng)目區(qū)農(nóng)民養(yǎng)成良好的生活與消費(fèi)習(xí)慣，主動(dòng)進(jìn)行農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)，農(nóng)民勞均農(nóng)業(yè)增加值達(dá)萬(wàn)元以上，農(nóng)產(chǎn)品商品率達(dá) 80%以上，恩 格爾系數(shù)降到40%以下。中國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展在提高土地產(chǎn)出率的基礎(chǔ)上，還要特別注重勞動(dòng)生產(chǎn)率和農(nóng)業(yè)商品率的提高；在提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量上不僅要注意商品外在質(zhì)量，還要跟據(jù)市場(chǎng)需求的變化而注重產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)和安全質(zhì)量，以無(wú)害優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品為生產(chǎn)方向。為了增強(qiáng)項(xiàng)目區(qū)產(chǎn)品 的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，在項(xiàng)目區(qū)必須 按照“中國(guó)綠色食品發(fā)展中心”和國(guó)家環(huán)境保護(hù)局所頒發(fā)的標(biāo)準(zhǔn)， 建立健全產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)、計(jì)量檢測(cè)、衛(wèi)生檢測(cè)、商標(biāo)檢驗(yàn)等監(jiān)督體系，對(duì)所有上市的產(chǎn)品（含加工產(chǎn)品）都進(jìn)行嚴(yán)格自檢，不符質(zhì)量、計(jì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的商品一律不得上市和出口。 三是蔬菜加工產(chǎn)品。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，特別我國(guó)已是 WTO 成員國(guó)，蔬菜生產(chǎn)正逐漸向出口創(chuàng)匯型方向轉(zhuǎn)化，出口創(chuàng)匯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將使“無(wú)公害蔬菜”不但深受國(guó)內(nèi)消費(fèi)者歡迎，而且在國(guó)外市場(chǎng)也有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。在這種情況下，人們對(duì)蔬菜的消費(fèi)已由數(shù)量型逐步轉(zhuǎn)向質(zhì)量型，要求蔬菜商品“優(yōu)質(zhì)、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、保健、方便”。 名優(yōu)珍海產(chǎn)品市場(chǎng)供需分析 鮑魚其肉肥美，為海產(chǎn)中的珍品，多供應(yīng)高級(jí)賓館和出口。 在探索現(xiàn)代農(nóng)業(yè)組織經(jīng)營(yíng)管理體制和機(jī)制上，取得了許多新鮮經(jīng)驗(yàn)。 人力技術(shù)資源 項(xiàng)目區(qū)涉及農(nóng)村勞動(dòng)力 萬(wàn)人，其中農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力 3865人，占 %。為了進(jìn)一步提高項(xiàng)目區(qū)的土壤質(zhì)量，“九五”期間惠安縣在走馬埭實(shí)行全面的改土工程，主要內(nèi)容一是實(shí)施“改低工程”，進(jìn)行改土、改水等；二是實(shí)施“沃土工程”農(nóng)家肥和綠肥、作物秸稈回田、肥料三要素科學(xué)搭配使用，實(shí)行測(cè)土配方施 肥；三是進(jìn)行土地平整、建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田。學(xué)校在農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化規(guī)劃、發(fā)展無(wú)公害農(nóng)業(yè)對(duì)策研究、蔬菜育種栽培及植保、蔬菜加工食品廠“三廢”治理等方面取得的獲獎(jiǎng)成果，可為示范項(xiàng)目實(shí)施提供有力的技術(shù)保障。因此，探索農(nóng)產(chǎn)品的無(wú)公害化生產(chǎn)技術(shù)，已經(jīng)成為我國(guó)21 世紀(jì)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要方向。經(jīng)專家論證和評(píng)審，確定向國(guó)家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)辦公室申報(bào) 2021 年國(guó)家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)現(xiàn)代化示范項(xiàng)目。據(jù) 2021 年統(tǒng)計(jì)，工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值 億元，農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值 億元 。 在社會(huì)效益方面：將①提供本縣及輻射地區(qū)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)樣板，促進(jìn)東部沿海地區(qū)率先進(jìn)行并基本實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化；②為社會(huì)提供優(yōu)質(zhì)無(wú)公害農(nóng)（水）產(chǎn)品，其中：無(wú)公害優(yōu)質(zhì)蔬菜 萬(wàn)噸；水產(chǎn)品 250 噸，豐富菜籃子，滿足人民生活需要；③ 引導(dǎo)并吸納農(nóng)民進(jìn)入高效的二、三產(chǎn)業(yè)，年可提供勞務(wù)收入近 6000 萬(wàn)元； ④ 促進(jìn)項(xiàng)目區(qū)農(nóng)村科技與教育的發(fā)展，大輻度提高農(nóng)民綠色證書獲得率； ⑤ 促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，產(chǎn)業(yè)化帶動(dòng)農(nóng)戶達(dá) 80%以上。 2021 年 12 月，受惠安縣政府的委托，福建農(nóng)林大學(xué)對(duì)惠安走馬埭農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)現(xiàn)代化示范項(xiàng)目進(jìn)行可行性研究。在惠安走馬埭建立農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化示范區(qū)，可以促進(jìn)當(dāng)?shù)嘏c國(guó)際的農(nóng)業(yè)合作和交流，加速推進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建 設(shè)的進(jìn)程?？h計(jì)委、農(nóng)業(yè) 局、水利局、林業(yè)局、農(nóng)機(jī)局、財(cái)政局等有關(guān)單位和輞川、螺城、凈峰三鎮(zhèn)協(xié)同參與經(jīng)營(yíng)管理指導(dǎo)。錦陽(yáng)溪上游有庫(kù)容 3060 萬(wàn) m3的中型水庫(kù)“菱溪水庫(kù)”，可調(diào)節(jié)農(nóng)業(yè)供水， 農(nóng)田灌溉水質(zhì)量達(dá)綠色生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，能滿足無(wú)公害蔬菜種植的需要。項(xiàng)目區(qū)目前種植業(yè)的耕作、灌溉、植保、運(yùn)輸機(jī)械化作業(yè)率為 70%，收獲、種植機(jī)械化作業(yè)率為 40%以上；水產(chǎn)業(yè)的飼養(yǎng)、水保、捕澇、運(yùn)輸、貯藏機(jī)械化作業(yè)率為 60%。 現(xiàn)行經(jīng)營(yíng)管理情況 項(xiàng)目區(qū)目前由惠安縣農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)辦公室負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)管理。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展、人口的進(jìn)一步增長(zhǎng)以及城市化進(jìn)程的加快，社會(huì)對(duì)商品蔬菜的總需求量將有所上升，但升幅將趨于平緩，考慮到我國(guó)已是 WTO 成員國(guó)，與國(guó)外蔬菜相比，我國(guó)蔬菜具有價(jià)格比較優(yōu)勢(shì)，因此，預(yù)計(jì)今后我國(guó)蔬菜消費(fèi)量增長(zhǎng)緩慢，但蔬菜消費(fèi)結(jié)構(gòu)將繼續(xù)改變，出口量增加，人們對(duì)凈菜和無(wú)公害蔬菜的需求量將會(huì)有較大增長(zhǎng)，然而我國(guó)目前的無(wú)公害蔬菜產(chǎn)量只占蔬菜總產(chǎn)量的很小比例，與社會(huì)需求和出口創(chuàng)匯要求相差甚遠(yuǎn)。泉豐深海養(yǎng)殖有限公司也于 2021 年落戶項(xiàng)目區(qū)，是閩臺(tái)合資企業(yè)，主要從事名優(yōu)珍海產(chǎn)養(yǎng)殖。 五是向名特稀優(yōu)型轉(zhuǎn)變。種苗的發(fā)展規(guī)模首先是供應(yīng)基地用苗，其次是向項(xiàng)目區(qū)周圍輻射。主要有質(zhì)量差價(jià)、季節(jié)差價(jià)和地理差價(jià)等。 第五 章 技術(shù)方案設(shè)計(jì)及技術(shù)評(píng)價(jià) 示范項(xiàng)目的方向和目標(biāo) 農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化示范項(xiàng)目方向 農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化是從傳統(tǒng)不發(fā)達(dá)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代發(fā)達(dá)農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變，示范項(xiàng)目要以 21 世紀(jì)發(fā)達(dá)農(nóng)業(yè)的共同特征來(lái)設(shè)計(jì)示范內(nèi)容。蔬菜、水產(chǎn)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)先進(jìn)實(shí)用技術(shù)使用普及率達(dá) 95%以上，科技進(jìn)步貢獻(xiàn)率達(dá)60%以上，全面提升產(chǎn) 業(yè)素質(zhì)。 工廠化穴盤育苗技術(shù)包括 選用良種、種籽消毒、催芽精播、設(shè)施育苗環(huán)境調(diào)控、綠化苗的管護(hù)、 種苗嫁接換根、溫室培育煉苗技術(shù)等。 項(xiàng)目技術(shù)流程 （ 1）優(yōu)質(zhì)高效蔬菜良種引進(jìn)、選擇和育苗技術(shù)流程（圖51） （ 2）無(wú)公害蔬菜高效栽培與加工技術(shù)流程（圖 52） （ 3）鮑魚人工育苗流程（圖 53） （ 4）紫海膽人工育苗技術(shù)流程（圖 54） （ 5）石班魚人工育苗技術(shù)流程（圖 5－ 5） （ 6）大型抗風(fēng)浪深水網(wǎng)箱養(yǎng)魚技術(shù)流程（圖 56） （ 7）有機(jī)復(fù)合肥料生產(chǎn)及應(yīng)用推廣流程（圖 57） 主要輻射的技術(shù)內(nèi)容、輻射方式及地點(diǎn) 主要輻射的技術(shù)內(nèi)容 （ 1）優(yōu)質(zhì)高效蔬菜良種種苗，每年可提供設(shè)施育苗 的無(wú)病健苗 2500 萬(wàn)苗， 適合公司所屬生產(chǎn)基地及本縣蔬菜生產(chǎn)區(qū)良種化需要。這一整套技術(shù)已在多種果菜組培繁育中成功地應(yīng)用了，并獲得科技進(jìn)步成果獎(jiǎng)。即食蔬菜加工，采用蔬菜深加工工藝，可以豐富加工蔬菜產(chǎn)品品類，又提升了產(chǎn)后加工環(huán)節(jié)科技水平。引進(jìn)具有市場(chǎng)前景的名 優(yōu)特水產(chǎn)品 魳 魚、石斑魚、鮑魚、紫海膽等品種，在傳統(tǒng)的縊蟶、牡蠣、花蛤養(yǎng)殖的基礎(chǔ)上豐富了水產(chǎn)品品種，使畝產(chǎn)值提高 38 倍。合理輪作與間作技術(shù)，維護(hù)了地力，形成可持續(xù)生產(chǎn)力，提升了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)的科技含量，是專業(yè)化、規(guī)?；a(chǎn)先進(jìn)實(shí)用的技術(shù)。 （ 2）以示范區(qū)為“孵化器”，逐步向輻射區(qū)實(shí)現(xiàn)技術(shù)輻射。這項(xiàng)技術(shù)是保證蔬菜產(chǎn)品上市質(zhì)量和安全的重要技術(shù)，通常采用現(xiàn)代化大型設(shè)備來(lái)進(jìn)行檢測(cè)，不適合推廣應(yīng)用于產(chǎn)區(qū)，也不利于銷售市場(chǎng)群眾的掌握，簡(jiǎn)易快速準(zhǔn)確的檢測(cè)技術(shù)示范推廣極有必要。 （ 2） 項(xiàng)目區(qū)建設(shè)后，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化綜合評(píng)價(jià)指標(biāo)將達(dá)到： ①勞動(dòng)生產(chǎn)率 24000 元 /勞 .年； ②主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值占項(xiàng)目 區(qū)總產(chǎn)值 60%； ③農(nóng)民年人均純收入增長(zhǎng)率 12%； ④農(nóng)業(yè)機(jī)械化作業(yè)率 60%； ⑤現(xiàn)代設(shè)備裝備率 75%； ⑥服務(wù)體系農(nóng)戶覆蓋率 80%； ⑦農(nóng)民綠色證書獲得率 80%； ⑧科技進(jìn)步貢獻(xiàn)率 60%； 上述綜合指標(biāo)值中， ① 、 ④ 項(xiàng)高于惠安縣農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化規(guī)劃所提出的同類指標(biāo)值 3－ 5%，其余指標(biāo)值與縣、市、省農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化同類評(píng)價(jià)指標(biāo)值相銜接；在達(dá)標(biāo)時(shí)間上，則較全縣早 6年，比泉州市提早 11 年，比福建省提早 16 年。有與臺(tái)灣進(jìn)行農(nóng)業(yè)交流和 優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的便利，又是與東南亞仍至世界各國(guó)進(jìn)行農(nóng)業(yè)商貿(mào)的海港，示范項(xiàng)目的建設(shè)起點(diǎn)和基本實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代 化的時(shí)間，應(yīng)比我國(guó)中西部地區(qū)要高、要早，并且要有鮮明的外向性。 改善傳統(tǒng)低效高成本和受制于自然氣候的問(wèn)題，通過(guò)工廠化育苗手段加快良種健苗繁殖， 滿足 萬(wàn)畝（播種面積）蔬菜生產(chǎn)的需要。 四是名優(yōu)珍魚貝苗。除此之外，西歐、美國(guó)、韓國(guó)以及 東南亞地區(qū)的 無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品 50－ 80%依賴進(jìn)口，無(wú)公害蔬菜占其中的 50－ 60%，出口前景十分廣闊。 二是向“綠色食品型”轉(zhuǎn)變。這種情況刺激了世界鮑魚業(yè)的發(fā)展，但到目前，鮑魚的國(guó)際市場(chǎng)缺口仍在 2021 噸 /年。其中，“沃土計(jì)劃”的實(shí)施為提高項(xiàng)目區(qū)土壤質(zhì)量做出了很大貢獻(xiàn)， 經(jīng)過(guò)幾年改土工程的實(shí)施，目前項(xiàng)目區(qū)的土壤理化性狀、有機(jī)質(zhì)含量等，基本達(dá)到了高優(yōu)農(nóng)業(yè)所 要求的標(biāo)準(zhǔn)，土地產(chǎn)出率較高。為適應(yīng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的需要，項(xiàng)目區(qū)培育和引進(jìn)了中綠、大明、 惠豐、泉峰等四家農(nóng)業(yè)公司，并以其為龍頭負(fù)責(zé)示范區(qū)的農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣與技術(shù)服務(wù)工作，這些公司現(xiàn)有農(nóng)業(yè)技術(shù)人員近 100人，其中具有高級(jí)職稱者 8 人，中級(jí)職稱者 40 人，初級(jí)職稱者 50 人，同時(shí)聘請(qǐng)了福建農(nóng)林大學(xué)和福建農(nóng)科院、福建師范大學(xué)、省水產(chǎn)研究所等單位從事作物、園藝、植保、養(yǎng)殖、加工、設(shè)施農(nóng)業(yè)和節(jié)水灌溉等方面的專家教授 17 人，承擔(dān)技術(shù)指導(dǎo)工作。水產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值 億元 ,占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的 %。 學(xué)校參與本項(xiàng)目的領(lǐng)銜專家是：張春霞教授（博士生導(dǎo)師、副校長(zhǎng)）是農(nóng)林經(jīng)濟(jì)管理專家，專家組負(fù)責(zé)人，協(xié)調(diào)與項(xiàng)目實(shí)施單位的聯(lián)系，調(diào)配專家組成員實(shí)施技術(shù) 指導(dǎo)工作。隨著我國(guó)加入 WTO，發(fā)展外向型農(nóng)業(yè)已經(jīng)成為惠安農(nóng)業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。泉州市對(duì)該市 19972021 年農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)與布局作了全面規(guī)劃，提出泉州市農(nóng)業(yè)必須發(fā)展高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效和生態(tài)農(nóng)業(yè)，必須從自然資源和社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件的特點(diǎn)出發(fā)，繼續(xù)優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)。目前，項(xiàng)目區(qū)農(nóng)民生活恩格爾系數(shù)為 45%，日常消費(fèi)結(jié)構(gòu)支出趨于合理。 項(xiàng)目主要建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模 （ 1）先進(jìn)實(shí)用農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù) 主要是： ①蔬菜、水產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效良種的引進(jìn)、馴化、選擇、繁殖、工廠化育苗技術(shù)示范； ②無(wú)公害高效蔬菜、水產(chǎn)產(chǎn)品種養(yǎng)技術(shù)示范； ③設(shè)施農(nóng)業(yè)高效蔬菜種植和水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)示范； ④有機(jī)復(fù)合肥料應(yīng)用技術(shù)示范； ⑤蔬菜節(jié)水灌溉和養(yǎng)殖場(chǎng)水質(zhì)調(diào)控凈化技術(shù)示范； ⑥蔬菜、水產(chǎn)品綠色加工、包裝、貯運(yùn)新工藝示范； ⑦蔬菜、水產(chǎn)品質(zhì)量及安全標(biāo)準(zhǔn)速測(cè)技術(shù)示范； （ 2）產(chǎn)業(yè)基地設(shè)施與農(nóng)業(yè)機(jī)械化裝備 主要是： ①現(xiàn)代化種植（養(yǎng)殖）場(chǎng)整 體規(guī)劃及建設(shè)示范； ②無(wú)公害種（養(yǎng)）基地本底調(diào)查、水土有害物質(zhì)降解技術(shù)示范； ③沿海地區(qū)種（養(yǎng)）區(qū)防風(fēng)、洪、旱、污體系的建設(shè)； ④節(jié)水灌溉及水質(zhì)調(diào)控設(shè)施、設(shè)備配套與合格裝配示范； ⑤多種經(jīng)營(yíng)地區(qū)現(xiàn)代化農(nóng) (漁 )機(jī)具裝備選型及其應(yīng)用示范； ⑥設(shè)施農(nóng)業(yè)工程建設(shè)與管護(hù)規(guī)范示范； ⑦農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)絡(luò)及農(nóng)業(yè)推廣培訓(xùn)中心建設(shè)、應(yīng)用和管護(hù)示范； （ 3）資源保護(hù)與環(huán)境建設(shè) 內(nèi)容有： ①無(wú)公害生產(chǎn)基地安全生產(chǎn)力的保護(hù)和提高； ②種養(yǎng)業(yè)可再生資源的再生利用技術(shù)； ③項(xiàng)目區(qū)生活用水潔凈化設(shè)施與技術(shù)； ④項(xiàng)目區(qū)休閑觀光與體驗(yàn)教育農(nóng)園的建 設(shè)； (4)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)組織與管理體系建設(shè) 內(nèi)容是： ①公司 +農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)聯(lián)合體的構(gòu)建和運(yùn)作模式； ②多形式土地流轉(zhuǎn)對(duì)農(nóng)業(yè)規(guī)模經(jīng)營(yíng)的效果示范； ③外向型龍頭企業(yè)對(duì)區(qū)域主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大的作用范例； ④現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)培訓(xùn)和農(nóng)業(yè)推廣服務(wù)對(duì)提高農(nóng)民素質(zhì)效果示范； ⑤項(xiàng)目區(qū)企業(yè)化經(jīng)營(yíng)管理體制與機(jī)制創(chuàng)新示范； ⑥示范項(xiàng)目運(yùn)行管理、目標(biāo)管理及資料檔案管理現(xiàn)代化示范； 項(xiàng)目總投資與資金籌措 項(xiàng)目計(jì)劃總投資 4350 萬(wàn)元，其中申請(qǐng)中央財(cái)政資金 900萬(wàn)元，省、市、縣財(cái)政資金 2100 萬(wàn)元，企業(yè)及群眾自籌資金1350。 《規(guī)劃》采取“整體規(guī)劃、分步實(shí)施”的原則，計(jì)劃從1997 年 2021 年，用八年時(shí)間，基本完成農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化項(xiàng)目區(qū)建設(shè)任務(wù)。這必將會(huì)提高項(xiàng)目區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的整體水平，為海峽西岸繁榮帶的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)提供超前的示范樣