【正文】 2024年10月21日上午4時(shí)57分24.10.2124.10.21 追求至善憑技術(shù)開拓市場，憑管理增創(chuàng)效益，憑服務(wù)樹立形象。24.10.2104:57:4904:57Oct2421Oct24 加強(qiáng)交通建設(shè)管理，確保工程建設(shè)質(zhì)量。不料該房真正的住客下午卻來報(bào)失，說房間丟失了5000元人民幣和一件高級(jí)名牌T恤衫。滾動(dòng)預(yù)算的優(yōu)點(diǎn)是透明度高，能及時(shí)反映旅游企業(yè)變化。 制定預(yù)算執(zhí)行業(yè)績的獎(jiǎng)懲制度。 （5）工作時(shí)工作車要放在房間門口。 各關(guān)鍵部位按規(guī)定放置有效消防器材。 檢查與督導(dǎo)?！把a(bǔ)臺(tái)”確實(shí)是一個(gè)督導(dǎo)層干部應(yīng)具備的基本品格。從而使學(xué)生具有客房部基層管理人員的業(yè)務(wù)知識(shí)與管理能力，并有一定的職業(yè)發(fā)展能力。,（3）建立客房用品核算管理制度,如何對(duì)待上級(jí) 做一個(gè)好部下，服從還不夠，還要善于為上級(jí)補(bǔ)臺(tái)。 協(xié)調(diào)與酒店各部門之間的工作關(guān)系，加強(qiáng)橫向溝通，保證部門之間默契的配合。,客房防火措施 在床頭柜放請(qǐng)勿在床上吸煙牌,禁止客人在房間使用電爐。 （2）做好客房鑰匙管理。 ＊ 經(jīng)過幾輪溝通達(dá)成一致。,某飯店年客房費(fèi)用彈性預(yù)算表 單位：元,滾動(dòng)預(yù)算法,滾動(dòng)預(yù)算也稱永續(xù)預(yù)算，這是一種隨著時(shí)間的推移在自行延伸從而始終使預(yù)算保持在一個(gè)特點(diǎn)的期限內(nèi)的預(yù)算方法。,（四）糾正差異 找出引起巨大差異的原因，客房部經(jīng)理 提出計(jì)劃，使開支回到預(yù)算要求的水平。,【案例小結(jié)】,樹立質(zhì)量法制觀念、提高全員質(zhì)量意識(shí)。24.10.2104:57:4904:57Oct2421Oct24 加強(qiáng)交通建設(shè)管理，確保工程建設(shè)質(zhì)量。2024年10月21日星期一4時(shí)57分49秒04:57:4921 October 2024 好的事情馬上就會(huì)到來，一切都是最好的安排。2024年10月21日上午4時(shí)57分24.10.2124.10.21 追求至善憑技術(shù)開拓市場，憑管理增創(chuàng)效益，憑服務(wù)樹立形象。她所管轄的客房部會(huì)使人想起軍隊(duì)的情形。,正確的記錄,倉庫物品進(jìn)出記錄 客房員工工作日?qǐng)?bào)表 盤點(diǎn)表 使客房部經(jīng)理得以對(duì)物品使用率、庫存品 成本及在執(zhí)行規(guī)范清潔程序中出現(xiàn)的差異實(shí)行 監(jiān)督,應(yīng)遵循飯店的人員配備原則、明確收入分配方案、制定全體員工的工作安排表，這使得客房部經(jīng)理對(duì)員工工資的控制有了可能。 這種預(yù)算的編制形式使各項(xiàng)預(yù)算指標(biāo)固定，便于協(xié)調(diào)解決預(yù)算執(zhí)行過程的問題，也便于考核預(yù)算執(zhí)行的結(jié)果，但是缺乏科學(xué)性和先進(jìn)性。 （8）明文規(guī)定，嚴(yán)懲員工內(nèi)部偷盜行為。 “三會(huì)”即會(huì)報(bào)警；會(huì)使用消防器材；會(huì)處理險(xiǎn)肇事故。 保障員工的人身安全。 平級(jí)間的關(guān)系，有一個(gè)很好的處理方法，就是內(nèi) 方外圓。領(lǐng)班的服務(wù)技能要高人一等。,（1）做好客房的檢查工作,客房服務(wù)員所需要的服務(wù)技能不可能在崗前培訓(xùn)中全部解決，因此，領(lǐng)班必須抓好崗位培訓(xùn)，包括利用交接班時(shí)間搞各種服務(wù)姿態(tài)、敬語和小技能的培訓(xùn)等，這是確保客房服務(wù)質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)。 制定人員編制，安排員工的培訓(xùn)，合理組織調(diào)配人員，提高工作效率。 窒息滅火：即采取隔絕空氣或減少空氣中的含氧量的方法，使燃燒物得不到足夠的氧氣而停止燃燒。,大堂副理火災(zāi)現(xiàn)場處理程序,火宅逃生策略,逃生要旨: 帶上房間鑰匙,逃離房間時(shí)關(guān)好房門。,（2）變動(dòng)費(fèi)用： 是隨客房出租量的變化而變化的，如燃料費(fèi)、洗滌費(fèi)、水電費(fèi)、物料用品消耗費(fèi)、修理費(fèi)、其他費(fèi)用等。,彈性預(yù)算法,根據(jù)預(yù)算期內(nèi)預(yù)計(jì)的多種不同的業(yè)務(wù)量為基礎(chǔ)，編制出不同水平的預(yù)算。先確定預(yù)測的客房銷售量是否實(shí)現(xiàn)了，開支變動(dòng)與開房率變化應(yīng)一致。 例如，假如某位服務(wù)員同海麗屬下某個(gè)樓面主管發(fā)生了糾紛，海麗往往會(huì)調(diào)這位女服務(wù)員到另一樓面去工作，看看在那里會(huì)不會(huì)再發(fā)生類似的個(gè)人糾紛，海麗經(jīng)常說：“我掌管這個(gè)客房部，就好像這家飯店就是我的。24.10.212024年10月21日星期一4時(shí)57分49秒24.10.21,謝謝大家！,樹立質(zhì)量法制觀念、提高全員質(zhì)量意識(shí)。2024年10月21日星期一4時(shí)57分49秒Monday, October 21, 2024 相信相信得力量。2024年10月21日星期一4時(shí)57分49秒04:57:4921 October 2024 好的事情馬上就會(huì)到來，一切都是最好的安排。她認(rèn)為既然他們承認(rèn)并認(rèn)識(shí)到了自己的過失，吸取了教訓(xùn)，那么，他們是會(huì)吃一塹長一智的。 （2）是控制設(shè)備與供應(yīng)品開支的有效手段。它要求對(duì)預(yù)算期內(nèi)任何一種項(xiàng)目的開支應(yīng)從實(shí)際出發(fā)，考慮每項(xiàng)開支的必要性和大小來確定支出額。,表53 客人來訪登記表,客人丟失物品訪問記錄表,第六節(jié) 客房部預(yù)算編制與控制,預(yù)算就是以貨幣形式反映出來的計(jì)劃，是企業(yè)對(duì)將來某經(jīng)營周期內(nèi)的經(jīng)營活動(dòng)和經(jīng)濟(jì)效益所做出的詳細(xì)的、綜合的計(jì)劃。,手提式干粉滅火器：滅火效力高、速度快、無毒性、不導(dǎo)電、久儲(chǔ)不變質(zhì)的優(yōu)點(diǎn),干粉滅火器的使用,干粉滅火器的使用,推車式滅火器,手推式干粉滅火器使用,手推式干粉滅火器使用,二氧化碳滅火器。 所有工作鑰匙的發(fā)放要有編號(hào)記錄.員工不能越權(quán)領(lǐng)取鑰匙,上班領(lǐng)取,下班交回。 管理監(jiān)督下屬人員按工作程序給賓客提供服務(wù)，達(dá)到酒店要求水準(zhǔn)。 具有本崗位較強(qiáng)的專業(yè)知識(shí)。 有良好的人際關(guān)系能力和品質(zhì)。 保證所有客房和公共區(qū)域達(dá)到清潔標(biāo)準(zhǔn)，確保服務(wù)設(shè)備完好正常，保養(yǎng)檢查工作經(jīng)?；?如有遺失第一時(shí)間報(bào)主管去總服務(wù)臺(tái)取消。凡是酸堿、泡沫滅火劑能夠撲滅的火災(zāi)它都適合，尤其是對(duì)于貴重的儀器、