【正文】 二、經營戶及消費者的車輛在營業(yè)時間內不得以任何理由進入市場，如有特殊狀況需事先征得市場管理人員的許可，并聽從指揮。四、經營戶應當嚴格執(zhí)行入市商品的進貨索證索票和查驗制度，以確保進貨渠道明確，商品質量合格。，建立農副產品經營臺帳，記錄進貨渠道。二、通過簽訂合同、責任狀等方式，明確入場食品經營者的食品安全管理責任；定期對入場食品經營者的經營環(huán)境和條件進行檢查，發(fā)現其不具備與所經營食品相應的經營環(huán)境和條件的，及時暫?；蛘呷∠雸鼋洜I資格；發(fā)現食品經營者有違反《食品安全法》、《農產品質量安全法》等法律規(guī)定的行為，要及時予以制止，并立即報告所在地的農業(yè)或市場監(jiān)管等部門。（四）應急響應期間，要明確菜市場值班人員和值班電話，相關工作人員要保持24小時手機或電話開通，確保應急通訊暢通。2．對未履行食品安全職責的經營者，由市場開辦者視其情節(jié)輕重，給予批評教育、黃牌警告、取消入場資格等處理，違反《食品安全法》規(guī)定的，按有關規(guī)定進行處理，如因本攤位銷售的食品存在質量問題造成食品安全事故應承擔民事責任和刑事責任。突出檢查有質量問題或被新聞媒體暴光的商品。四、嚴禁外包裝與食物不相符的產品進入市場。顧客需要了解產品生產日期和保質期限的，銷售者必須保證能夠提供。制度的內容應包括以下方面：（一）對進場經營者的經營資格和經營條件審查制度；（二）對進場食品的檢查和防止假冒偽劣食品進場管理制度；（三）日常食品衛(wèi)生檢查制度；（四）食品衛(wèi)生違規(guī)處理制度；（五）環(huán)境衛(wèi)生管理制度。發(fā)現經營條件發(fā)生變化不符合食品經營要求和違反《食品安全法》規(guī)定的行為，應當及時制止、督促整改；需要重新辦理許可手續(xù)的，督促經營者依法辦理。3．市場開辦者應審查經營者的工商、稅務、食品流通許可等證照，查驗重要農副產品進貨憑證、供應商的經營資質和實際經營情況，查驗畜產品、水產品、禽類及其產品檢疫檢驗合格證明或產地證明和其他依法應當經檢測合格方可銷售的農副產品的檢測證明。五、設置食品信息公示設施，及時公開市場內或行政機關公布的相關食品安全信息。（協議），訂立食品安全保證及對不合格食品的退市、追溯、召回、退貨等條款，明確經營者的食品安全管理責任。第六條農貿市場的建筑和設施應當符合以下要求（一）具備與食品衛(wèi)生要求相適應的給排水設施；（二）采光和照明設施符合食品生產加工和經營的需要；（三）有防塵、防蠅、防鼠和垃圾收集設施；（四）市場的地面應當平整結實、易于沖洗、排水通暢。第十七條市場舉辦者及其食品衛(wèi)生管理員應當每天對進場經營者的食品衛(wèi)生情況進行檢查，并將檢查情況進行記錄。市場內從事食品（包括食品原料）生產、加工或經營活動的單位和個人，應保證所生產、加工或經營的食品安全，其食品生產、加工和經營活動須符合相關規(guī)定。嚴格禁止經營腐爛變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔食品；嚴格禁止經營含有毒、有害物質污染的食品。4．市場開辦者應督促經營者落實索證索票制度，建立農副產品經營臺帳，記錄進貨渠道。（八）愛護菜市場設施，維護菜市場安全，不大聲喧嘩、偷竊財物、打架斗毆、動用明火，不帶有毒和易爆物品入場，不在市場內帶養(yǎng)寵物，不用高音廣播喇叭或者其他發(fā)出高噪聲的方法招徠顧客，維護菜市場正常的交易秩序。保持疏散通道、安全出口、消防車通道暢通，嚴禁擅自改變防火分區(qū)和占用防火間距，嚴禁損壞和擅自拆除、停用消防設施設備。第一條：市場管理規(guī)范，商品劃行歸市，攤位擺放整齊，無超范圍占道（地）經營現象。三、經營戶所經營的商品應當擺放整齊，不得超過陳列臺面，不得店外設攤，攤外設攤。三、進入農貿市場從事經營活動的從業(yè)人員在營業(yè)期間應當著裝整齊、舉止端正、用語禮貌、誠實經營。二、進入農貿市場從事經營活動的從業(yè)人員，需憑本人有效的健康證到市場管理部門領取經營服務證。店面、攤位及其附近務必做到無積水、無垃圾。九、積極配合市場監(jiān)管部門做好市場內的食品安全管理工作。（三）安保人員應認真學習法律法規(guī)，遵守菜市場安保規(guī)定，嚴肅紀律、文明執(zhí)勤、禮貌待人，禁止打人罵人，嚴禁非法使用警具。（六）保證經營活動無下列行為：欺行霸市、價格欺詐、強壟斷貨源、哄抬物價或者串通操縱農副產品價格；摻雜、摻假、以假充真、以次充好；以虛假廣告等欺詐方式銷售農副產品；法律、法規(guī)禁止的其他行為。3．市場開辦者應審查經營者的工商、稅務、食品流通許可等證照，查驗重要農副產品進貨憑證、供應商的經營資質和實際經營情況，查驗畜產品、水產品、禽類及其產品檢疫檢驗合格證明或產地證明和其他依法應當經檢測合格方可銷售的農副產品的檢測證明。三、加強計量、防疫、衛(wèi)生、工商等職能工作的監(jiān)督作用，維護市場秩序，防止假冒偽劣和不清潔的食品進入市場。第二十七條農貿市場禁止生產、加工和經營下列食品或當作食品的物品：（一）腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲污穢不潔或者感官性狀異常的食品；（二）過期、變質、包裝破損和其他不符合食品衛(wèi)生要求的食品；（三）使用了法律、法規(guī)禁止使用的高毒農藥或使用農藥后尚未超過安全間隔期采摘的蔬菜、水果；（四）使用非食用色素或其它非食用物質加工的食品；（五）病死、毒死或者死因不明的禽、畜（包括野味）以及未經檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品；（六）河豚魚、野蘑菇等有毒動植物及被有毒有害物質污染的食品；（七）死的黃鱔、甲魚、烏龜、河蟹、蟛蜞、鰲蝦及死的貝殼類水產品以及醉制或者腌制的生食水產品；（八）用污穢不潔或者被農藥、化肥等有毒有害物污染的容器、包裝材料盛裝的食品；（九）無產地、廠名、生產日期、保存期限、配方或主要成份等商品標識的定型包裝食品和超過保存期限的食品；（十）《食品衛(wèi)生法》第九條規(guī)定的其它禁止生產經營的食品。第十五條市場舉辦者應當與進場經營者簽訂食品衛(wèi)生保證協議書，約定違反本規(guī)范的責任，加強對進場經營者的教育、培訓和管理。衛(wèi)生審查的主要內容有：（一）農貿市場的選址、建筑、衛(wèi)生設施和設備情況；（二）攤位布局情況；（三）農貿市場衛(wèi)生管理機構和衛(wèi)生管理員情況；（四）衛(wèi)生檢驗設備和人員情況；（五）衛(wèi)生管理制度制定情況；（六）省級衛(wèi)生行政部門規(guī)定的其他情況。對未取得檢疫檢驗合格證明、檢測不合格以及不符合食品安全要求的食品，