【正文】 具體工作由本分公司質(zhì)檢員負(fù)責(zé)承擔(dān)。二、建立食品進(jìn)銷貨臺賬，如實(shí)記錄食品的來源、數(shù)量、去向等內(nèi)容。食品質(zhì)量安全監(jiān)測制度為加強(qiáng)對食品質(zhì)量的監(jiān)管，保證食品質(zhì)量，按照國家相關(guān)規(guī)定，加強(qiáng)對食品質(zhì)量安全的監(jiān)測，特制定本制度。十四、經(jīng)營單位應(yīng)對索取的相關(guān)證明文件的真實(shí)性、合法性、有效性進(jìn)行審核，對有證據(jù)表明提供虛假證明文件的供貨單位，應(yīng)立即將其提供的食品等產(chǎn)品撤柜，并與有關(guān)行政機(jī)關(guān)聯(lián)系處理。三、對經(jīng)質(zhì)量抽檢，屬產(chǎn)品質(zhì)量問題的，由工商部門予以處罰外，不影響食用的，可經(jīng)廠家整改后繼續(xù)銷售；不能食用的，就地銷毀。食品信息資料應(yīng)分類建檔，妥善保管。三、對不能食用、危及人體健康的食品，及時(shí)在店堂或新聞媒體等載體上采取公告等方式告知消費(fèi)者，收回已售出的部分，并在行政執(zhí)法部門監(jiān)督下進(jìn)行無害化處理。六、需重新入市場銷售的，必須經(jīng)法定質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)確定質(zhì)量合格，并報(bào)轄區(qū)工商行政管理部門備案。三、自行檢測的重點(diǎn)食品為肉類、蔬菜、水產(chǎn)品等鮮活食品，散裝食品，易污染的食品以及其它認(rèn)為需要進(jìn)行檢測的食品。三、凡經(jīng)銷涉及到人民生命財(cái)產(chǎn)安全的食品等產(chǎn)品，經(jīng)營單位在進(jìn)貨時(shí)，應(yīng)按本制度進(jìn)行索證。二、經(jīng)營者購銷貨臺賬包括《進(jìn)貨臺賬》、《銷貨臺賬》。五、對偽造食品質(zhì)量安全監(jiān)測報(bào)告的，應(yīng)加重處罰。二、下列食品應(yīng)當(dāng)退出：（一）不符合《產(chǎn)品質(zhì)量法》第二十七條規(guī)定和《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》、《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則》等法律法規(guī)和國家標(biāo)準(zhǔn)的；（二）法律規(guī)定必須有QS認(rèn)證標(biāo)識而無標(biāo)識的；（三）輻照食品、轉(zhuǎn)基因食品未在顯著位置予以清晰標(biāo)示的；（四）進(jìn)口食品無中文標(biāo)明的原產(chǎn)國的國名或者地區(qū)名以及在中國依法登記注冊代理商、進(jìn)口商或者經(jīng)銷商的名稱和地址的；（五）超過保持期或者保存期的；（六）經(jīng)感官鑒別已經(jīng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的；（七）應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)、檢疫而未檢驗(yàn)、檢疫，或者檢驗(yàn)、檢疫不合格的：（八）在國家行政執(zhí)法機(jī)關(guān)組織的質(zhì)量監(jiān)測中被判定為不合格的；（九）偽造產(chǎn)地或冒用他人廠名、廠址，偽造或者冒用認(rèn)證標(biāo)識、名優(yōu)標(biāo)識、國際標(biāo)準(zhǔn)采用標(biāo)識、防偽標(biāo)識等標(biāo)識的；（十）經(jīng)營者自檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品；（十一）其他違反法律、法規(guī)規(guī)定的食品。六、對投訴者的書面答復(fù)應(yīng)載明下列事項(xiàng)：被投訴事由；調(diào)查核實(shí)過程；基本事由及證據(jù)；責(zé)任及處理意見。（四）應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)、檢疫而未檢驗(yàn)、檢疫，或者檢驗(yàn)、檢疫不合格的；（五）摻雜、摻假，以次充好，以不合格冒充合格的；（六）其他法律、法規(guī)規(guī)定禁止出售的食品。商場、超市、集貿(mào)市發(fā)市場的開辦者必須與入場經(jīng)營者簽訂《食品質(zhì)量安全責(zé)任書》。一、食品安全信息公示制度是指食品出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量或其他可能影響到消費(fèi)安全的情況時(shí)，食品經(jīng)銷商及時(shí)通過媒體或其他手段使消費(fèi)者及時(shí)了解情況，減少對消費(fèi)者損害的制度。九、在食品等產(chǎn)品包裝或宣傳資料上標(biāo)有“專利號”、“專利產(chǎn)品”字樣的食品等產(chǎn)品，經(jīng)營單位應(yīng)索取有效專利證書及當(dāng)年年費(fèi)繳納憑證復(fù)印件。四、對消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)存在質(zhì)量問題的食品、包裝標(biāo)識不符合規(guī)定的食品，或者經(jīng)國家有關(guān)部門抽查檢驗(yàn)判斷定位不合格食品，或者經(jīng)工商行政管理部門確認(rèn)的消費(fèi)者申訴舉報(bào)的假冒偽劣食品，可憑購物發(fā)票等憑證予以退換，并依法予以賠償。嚴(yán)格查驗(yàn)食品質(zhì)量，嚴(yán)防有毒有害、污染、變質(zhì)、過期、不合格食品、冒牌等食品進(jìn)入經(jīng)營場所，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。第一篇：不合格食品退市制度《食品安全管理制度》之五不合格食品退市制度一、食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行不