【正文】 （三）工商部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)取得餐飲服務(wù)許可證的托餐機(jī)構(gòu)依法進(jìn)行核準(zhǔn)登記，并發(fā)放工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照或相關(guān)證件，對(duì)無(wú)照經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行查處。第二十條嚴(yán)禁采購(gòu)和使用無(wú)合法生產(chǎn)資質(zhì)以及標(biāo)簽不規(guī)范的食品調(diào)味料和食品添加劑，嚴(yán)禁非法添加和濫用食品添加劑。同時(shí)建立食品留樣制度，每餐樣品留樣量不少于100克，注明時(shí)間、責(zé)任人后，分別盛放在已消毒的餐具中，密封后冷藏，保留時(shí)間不少于48小時(shí)。托餐機(jī)構(gòu)必須嚴(yán)格遵照有關(guān)操作規(guī)范，確保學(xué)生食品衛(wèi)生安全。人工成本所需資金應(yīng)由地方財(cái)政妥善安排，不得計(jì)入學(xué)生就餐費(fèi)用，也不得占用學(xué)校公用經(jīng)費(fèi)資金。第四十四條 食堂一般應(yīng)以充值卡或飯菜票方式結(jié)算。第三十六條食品添加劑應(yīng)嚴(yán)格按照《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB27602011）要求的范圍、用量和方法使用，嚴(yán)禁超范圍、超劑量濫用食品添加劑。第二十五條食品貯存應(yīng)當(dāng)分類(lèi)、分架、隔墻、離地存放，遵循先進(jìn)先出的原則擺放，不同區(qū)域應(yīng)有明顯標(biāo)識(shí)。第十八條 食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，必須做到：（一）工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動(dòng)清水洗手；接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手消毒。各類(lèi)水池應(yīng)用明顯標(biāo)識(shí)標(biāo)明用途。農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂建設(shè)與管理暫行辦法（征求意見(jiàn)稿）第一章 總 則第一條根據(jù)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》（國(guó)辦發(fā)?2011?54號(hào)）要求，為加強(qiáng)和規(guī)范農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂建設(shè)與管理，制定本辦法。，致使調(diào)查工作有重大疏漏的。全國(guó)營(yíng)養(yǎng)辦定期編發(fā)工作簡(jiǎn)（通）報(bào)，每月通報(bào)工作進(jìn)展情況，宣傳好的經(jīng)驗(yàn)與做法，反映普遍性問(wèn)題，加強(qiáng)對(duì)“計(jì)劃”實(shí)施工作的指導(dǎo)和督辦。（七）學(xué)校選定的供餐模式是否科學(xué)，供餐食品是否有營(yíng)養(yǎng)，食譜搭配是否合理，實(shí)行“計(jì)劃”后學(xué)生的身體素質(zhì)是否有明顯提高。、延時(shí)、減量、拒絕供餐或服務(wù)態(tài)度惡劣、有打罵（體罰）學(xué)生等行為，情節(jié)較為嚴(yán)重者。不符合實(shí)施條件的學(xué)校，一律不得納入“計(jì)劃”試點(diǎn)。有條件地方可實(shí)行餐卡（券）制，將補(bǔ)助資金直接打入受助學(xué)生個(gè)人就餐卡或發(fā)放餐券。第五章 資金管理第二十一條資金來(lái)源與籌措。試點(diǎn)學(xué)校校長(zhǎng)或?qū)W校管理人員要輪流陪餐（餐費(fèi)自理），做好陪餐記錄，嚴(yán)把質(zhì)量和安全關(guān)口，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決食堂存在的問(wèn)題和困難，總結(jié)和推廣好的經(jīng)驗(yàn)和做法。（二）招聘學(xué)校食堂從業(yè)人員時(shí)，要對(duì)其身體、品行及心理健康狀況進(jìn)行了解，有明顯問(wèn)題的不能錄用。（一）試點(diǎn)縣有關(guān)部門(mén)要充分利用各種宣傳教育形式，向?qū)W校管理人員、師生、家長(zhǎng)和供餐從業(yè)人員普及營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)，提高對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作重要性的認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。（一）學(xué)校食堂供餐。試點(diǎn)縣和試點(diǎn)學(xué)校要在營(yíng)養(yǎng)食譜、原料供應(yīng)、供餐模式、食品安全、監(jiān)管體系等方面積極探索、及時(shí)總結(jié)，為穩(wěn)步推進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃積累經(jīng)驗(yàn)，發(fā)揮示范和輻射作用。（一）教育部門(mén)要把“計(jì)劃”的實(shí)施作為貫徹落實(shí)教育規(guī)劃綱要的重要工作。第五篇：農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施細(xì)則農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施細(xì)則（征求意見(jiàn)稿）第一章 總 則第一條為貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》（國(guó)辦發(fā)?2011?54號(hào)），指導(dǎo)各地科學(xué)有效地實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“計(jì)劃”），切實(shí)改善農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平，依照國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，特制定本細(xì)則。在監(jiān)督檢查過(guò)程中提出的整改意見(jiàn)，學(xué)校不整改或整改不到位，造成食物中毒的，追究學(xué)校校長(zhǎng)和相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。（四）管理責(zé)任學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐安全監(jiān)督管理必須堅(jiān)持“預(yù)防為主、常抓不懈”的工作方針，按照屬地管理和地方政府負(fù)總責(zé)的要求，教體局、食品藥品監(jiān)督局等部門(mén)認(rèn)真做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐監(jiān)督管理和安全許可工作。②要干凈、衛(wèi)生、整潔，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)不準(zhǔn)存放有毒有害物品和非食品以外的物品，包括分發(fā)后產(chǎn)生的廢品和垃圾等。在監(jiān)督檢查過(guò)程中提出的整改意見(jiàn)，學(xué)校不整改或整改不到位，造成食物中毒的，追究學(xué)校校長(zhǎng)和相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。（四）管理責(zé)任學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐安全監(jiān)督管理必須堅(jiān)持“預(yù)防為主、常抓不懈”的工作方針，按照屬地管理和地方政府負(fù)總責(zé)的要求，教體局、食品藥品監(jiān)督局等部門(mén)認(rèn)真做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐監(jiān)督管理和安全許可工作。②要干凈、衛(wèi)生、整潔，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)不準(zhǔn)存放有毒有害物品和非食品以外的物品，包括分發(fā)后產(chǎn)生的廢品和垃圾等。（七）監(jiān)督監(jiān)測(cè)各校要設(shè)立舉報(bào)箱、公布舉報(bào)電話，主動(dòng)接受學(xué)生、學(xué)生家長(zhǎng)和社會(huì)的監(jiān)督；體保站負(fù)責(zé)日常監(jiān)督檢查和管理工作；局每學(xué)期組織一次由體保站、紀(jì)委、督導(dǎo)室、普教股等股室組成聯(lián)合督導(dǎo)組進(jìn)行工作運(yùn)行情況和清點(diǎn)學(xué)生人數(shù)的專(zhuān)項(xiàng)督導(dǎo)檢查，督導(dǎo)結(jié)果用于年終目標(biāo)考核。嚴(yán)禁虛報(bào)冒領(lǐng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐，違者追究校長(zhǎng)的責(zé)任。通過(guò)招標(biāo)公告有四家投標(biāo)企業(yè)報(bào)名參加，然后在信陽(yáng)市公共資源交易平臺(tái)，由xx縣檢察院、紀(jì)委、教體局、政府采購(gòu)辦等四家對(duì)招標(biāo)程序進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督，xx中建公司嚴(yán)格按程序進(jìn)行招投標(biāo)，最終信陽(yáng)康樂(lè)乳業(yè)有限公司脫穎而出，成為xx縣學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐中標(biāo)企業(yè)。按照上級(jí)要求，結(jié)合我縣實(shí)際，從省定四種供餐模式中選定兩種：一是課間餐，提供牛奶＋x（火腿腸、面包、餅干）；二是學(xué)校食堂供餐。學(xué)校食堂供餐的學(xué)校做好專(zhuān)項(xiàng)資金的使用和管理，分賬核算、專(zhuān)款專(zhuān)用，嚴(yán)禁截留、擠占和挪用。營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施后，要跟蹤了解學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善狀況，建立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況和體質(zhì)健康監(jiān)測(cè)評(píng)估制度，為開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)改善工作績(jī)效評(píng)估提供科學(xué)依據(jù)。③室外要有“營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)存室”室牌；室內(nèi)要有上墻的各種制度、領(lǐng)導(dǎo)小組、各校（班）營(yíng)養(yǎng)餐責(zé)任人（中心校是每所小學(xué)校長(zhǎng)和兩名教師、中學(xué)是每班班主任和兩名學(xué)生），張貼整齊。實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐食品安全負(fù)總責(zé)；實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的學(xué)校、營(yíng)養(yǎng)餐配送企業(yè)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐食品安全負(fù)主體責(zé)任；實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的學(xué)校校長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)餐配送企業(yè)負(fù)責(zé)人為營(yíng)養(yǎng)餐食品安全第一責(zé)任人。對(duì)違反本規(guī)范，造成重大食物中毒事件，情節(jié)特別嚴(yán)重的，要依法追究相應(yīng)責(zé)任人的法律責(zé)任。③室外要有“營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)存室”室牌；室內(nèi)要有上墻的各種制度、領(lǐng)導(dǎo)小組、各校（班）營(yíng)養(yǎng)餐責(zé)任人（中心校是每所小學(xué)校長(zhǎng)和兩名教師、中學(xué)是每班班主任和兩名學(xué)生），張貼整齊。實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐食品安全負(fù)總責(zé)；實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的學(xué)校、營(yíng)養(yǎng)餐配送企業(yè)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐食品安全負(fù)主體責(zé)任；實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的學(xué)校校長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)餐配送企業(yè)負(fù)責(zé)人為營(yíng)養(yǎng)餐食品安全第一責(zé)任人。對(duì)違反本規(guī)范，造成重大食物中毒事件，情節(jié)特別嚴(yán)重的，要依法追究相應(yīng)責(zé)任人的法律責(zé)任。第二條本細(xì)則適用于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的試點(diǎn)地區(qū)和學(xué)校，其他地區(qū)和學(xué)?？蓞⒄毡炯?xì)則實(shí)施。會(huì)同有關(guān)部門(mén)做好實(shí)施方案；牽頭負(fù)責(zé)“計(jì)劃”的實(shí)施、指導(dǎo)和監(jiān)督檢查；負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全日常管理；配合相關(guān)部門(mén)對(duì)學(xué)校食堂、供餐服務(wù)企業(yè)、托餐家庭（個(gè)人）進(jìn)行食品安全檢查。第八條鼓勵(lì)社會(huì)參與。指由本校食堂為學(xué)生提供就餐服務(wù)。（二）試點(diǎn)學(xué)校應(yīng)嚴(yán)格落實(shí)國(guó)家教學(xué)計(jì)劃規(guī)定的健康教育時(shí)間，對(duì)學(xué)生進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)健康教育，培訓(xùn)健康的飲食行為模式，使廣大學(xué)生能夠利用營(yíng)養(yǎng)知識(shí)終身受益。（三）學(xué)校食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查。第十九條 加強(qiáng)學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理。國(guó)家試點(diǎn)地區(qū)補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每生每天3元，全年在校時(shí)間按200天計(jì)算，所需資金全部由中央財(cái)政承擔(dān)。第二十五條資金監(jiān)管。第二十七條 食品采購(gòu)。第二十八條 食品存放管理。，或頻繁發(fā)生停止供餐情況者。（八）國(guó)家補(bǔ)助資金是否及時(shí)足額落實(shí)到學(xué)?；蚬┎蛦挝缓蛡€(gè)人，是否足額用于為學(xué)生提供食品，有無(wú)虛報(bào)冒領(lǐng)、套取、截留、挪用、克扣專(zhuān)項(xiàng)資金現(xiàn)象。各省、市、縣營(yíng)養(yǎng)辦定期以工作簡(jiǎn)報(bào)、工作報(bào)告等形式逐級(jí)上報(bào)本地“計(jì)劃”實(shí)施情況。、部門(mén)交辦的工作，給學(xué)校食品安全工作帶來(lái)嚴(yán)重后果的。第二條本辦法依據(jù)《食品安全法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《農(nóng)村寄宿制學(xué)校生活衛(wèi)生設(shè)施建設(shè)與管理規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)。清潔操作區(qū)不得設(shè)臵明溝排水，地漏應(yīng)能防止廢棄物流入及濁氣逸出。（二）穿戴清潔的工作衣、帽、并把頭發(fā)臵于帽內(nèi)；（三）不得留長(zhǎng)指甲、戴戒指加工食品。散裝食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi)，在貯存位臵標(biāo)明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應(yīng)商及聯(lián)系方式等內(nèi)容。第三十七條加工結(jié)束后及時(shí)清理加工場(chǎng)所，做到地面無(wú)污物、殘?jiān)?；及時(shí)清洗各種設(shè)備、容器和用具，做到定期消毒，歸位擺放。在食堂就餐的教職工的伙食費(fèi)，應(yīng)與學(xué)生同菜同價(jià)。（三）設(shè)備折舊成本：非財(cái)政性投入形成的固定資產(chǎn)，包括食堂專(zhuān)用的各種燃具、炊具、餐具、冷藏設(shè)備、交通工具等，根據(jù)不同設(shè)備折舊年限，按月計(jì)提折舊。學(xué)校和家長(zhǎng)委員會(huì)有權(quán)對(duì)托餐機(jī)構(gòu)運(yùn)行情況進(jìn)行監(jiān)督。第十二條洗菜水池、用具、容器應(yīng)保證葷素分開(kāi)，加工刀具、案板應(yīng)生熟分開(kāi)。第七章 安全及應(yīng)急處理第二十一條學(xué)校應(yīng)幫助托餐機(jī)構(gòu)建立食物中毒及其他食源性疾患等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應(yīng)急處理機(jī)制。（四）衛(wèi)生部門(mén)負(fù)責(zé)組織處臵學(xué)校食品安全事故，指導(dǎo)學(xué)校衛(wèi)生防疫等方面的監(jiān)督管理。（二）食品藥品監(jiān)管部門(mén)負(fù)責(zé)托餐機(jī)構(gòu)餐飲服務(wù)許可證（或相關(guān)證照）的審批發(fā)放，對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行健康體檢和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，做好日常監(jiān)督管理。第十九條 采購(gòu)時(shí)應(yīng)查驗(yàn)產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，不得采購(gòu)“三無(wú)”（無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)質(zhì)量合格證、無(wú)生產(chǎn)廠家）食品和質(zhì)量不合格、超過(guò)保質(zhì)期的食品及原料；不得采購(gòu)或使用有腐敗變質(zhì)或感官性狀異?，F(xiàn)象的食品原料；不得采購(gòu)《食品安全法》禁止生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的食品。第十一條食物冷藏時(shí)應(yīng)保證生、熟食品分開(kāi)存放。第六條學(xué)校、家長(zhǎng)委員會(huì)、托餐機(jī)構(gòu)三方應(yīng)簽訂協(xié)議，明確各方責(zé)任義務(wù)。（二）人工成本：食堂工作人員的工資福利及各項(xiàng)按規(guī)定繳納的社會(huì)保險(xiǎn)等。健全各項(xiàng)規(guī)章制度，加強(qiáng)內(nèi)控監(jiān)督，保證原料采購(gòu)、食物領(lǐng)取、庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)等流程規(guī)范透明，確保資金使用安全、規(guī)范和有效。第三十五條食品在烹飪后至學(xué)生食用前的間隔時(shí)間一般不超過(guò)2個(gè)小時(shí)，若超過(guò)2個(gè)小時(shí)存放的，應(yīng)當(dāng)在高于60℃或低于10℃的條件下存放。第五章 食品貯存第二十四條食品貯存場(chǎng)所應(yīng)根據(jù)貯存條件分別設(shè)臵，食品和非食品庫(kù)房應(yīng)分開(kāi)設(shè)臵，并配臵良好的通風(fēng)、防潮、防鼠等設(shè)施。第十七條 加工操作間和就餐場(chǎng)所應(yīng)根據(jù)實(shí)際需要設(shè)臵相應(yīng)數(shù)量的密閉式垃圾箱（桶），每餐后應(yīng)及時(shí)對(duì)垃圾進(jìn)行清運(yùn)，并對(duì)垃圾箱（桶）進(jìn)行有效的清潔。配備2個(gè)以上的水池，清洗動(dòng)物性食物和植物性食物的水池應(yīng)分別設(shè)臵，不得混用。第四十條本細(xì)則自印發(fā)之日起施行。、阻礙、拖延接受學(xué)校重大食品安全事故調(diào)查組調(diào)查或拒絕、阻礙、拖延提供事故有關(guān)情況和資料的。第三十六條 監(jiān)督檢查機(jī)制（一）建立工作通報(bào)制度。（六）對(duì)供餐企業(yè)、原輔料供應(yīng)者、農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖和經(jīng)營(yíng)戶是否實(shí)行嚴(yán)格的資格準(zhǔn)入和退出制度，相關(guān)手續(xù)和制度是否健全。，包括已進(jìn)入名單但尚未實(shí)施供餐的企業(yè)、家庭和個(gè)人。、未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門(mén)或者檢驗(yàn)不合格的肉類(lèi)及其制品。試點(diǎn)地區(qū)要將“安全、衛(wèi)生”作為學(xué)校實(shí)施“計(jì)劃”的首要條件，按照國(guó)家食品衛(wèi)生有關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，組織有關(guān)職能部門(mén)，對(duì)所轄學(xué)校供餐條件進(jìn)行食品衛(wèi)生安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，按照評(píng)估情況，安排所轄學(xué)校分期分批實(shí)施“計(jì)劃”。國(guó)家試點(diǎn)補(bǔ)助資金要足額用于為學(xué)生提供等值優(yōu)質(zhì)的食品，不得直接發(fā)放給學(xué)生個(gè)人和家長(zhǎng)，嚴(yán)禁用于補(bǔ)貼教職工伙食和其他學(xué)校公用經(jīng)費(fèi)支出。（四）其他違紀(jì)違規(guī)行為。（三）實(shí)行學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制度。（一）各地應(yīng)當(dāng)結(jié)合實(shí)際為農(nóng)村學(xué)校食堂配備數(shù)量足夠的合格工作人員，改善和提高食堂工作人員的工資待遇，開(kāi)展相關(guān)飲食衛(wèi)生等專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)。第十四條加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)健康教育。第十二條試點(diǎn)縣依據(jù)各個(gè)學(xué)校的不同情況，確定供餐模式。要充分發(fā)揮學(xué)生家長(zhǎng)在確定供餐模式、配餐食譜和日常管理等方面的作用。第六條 各有關(guān)部門(mén)共同參與“計(jì)劃”的組織實(shí)施，各司其職，各負(fù)其責(zé)。食品加工后，必須經(jīng)過(guò)管理人員檢查審定后方可讓學(xué)生進(jìn)食。（九）責(zé)任追究對(duì)違反本規(guī)范，疏于管理，造成學(xué)生食物中毒以及造成食物中毒后，隱瞞、謊報(bào)、漏報(bào)、緩報(bào)的學(xué)校和責(zé)任人，將追究其責(zé)任。營(yíng)養(yǎng)餐在存放期間，要按照食品存放要求，分類(lèi)、分架存放；營(yíng)養(yǎng)餐分發(fā)應(yīng)當(dāng)遵循先進(jìn)先出的原則；定期檢查，變質(zhì)或過(guò)期食品應(yīng)及時(shí)清除。要求：①要達(dá)到“五防”要求：安裝防盜門(mén)、防盜窗進(jìn)行防盜；安裝紗窗、門(mén)簾進(jìn)行防蚊蠅；房門(mén)要安裝50厘米高的防鼠板、內(nèi)設(shè)防鼠臺(tái)（隔墻3040厘米，高5060厘米，坡度2530度）進(jìn)行防鼠；無(wú)防鼠臺(tái)的，要有離地離墻10厘米以上的平臺(tái)或貨架，要有通風(fēng)設(shè)施進(jìn)行防潮；要有專(zhuān)人管理，專(zhuān)人開(kāi)鎖房門(mén)，防止人為事件地發(fā)生。（九）責(zé)任追究對(duì)違反本規(guī)范，疏于管理，造成學(xué)生食物中毒以及造成食物中毒后，隱瞞、謊報(bào)、漏報(bào)、緩報(bào)的學(xué)校和責(zé)任人，將追究其責(zé)任。營(yíng)養(yǎng)餐在存放期間，要按照食品存放要求，分類(lèi)、分架存放；營(yíng)養(yǎng)餐分發(fā)應(yīng)當(dāng)遵循先進(jìn)先出的原則；定期檢查，變質(zhì)或過(guò)期食品應(yīng)及時(shí)清除。要求：①要達(dá)到“五防”要求：安裝防盜門(mén)、防盜窗進(jìn)行防盜；安裝紗窗、門(mén)簾進(jìn)行防蚊蠅；房門(mén)要安裝50厘米高的防鼠板、內(nèi)設(shè)防鼠臺(tái)（隔墻3040厘米，高5060厘米，坡度2530度）進(jìn)行防鼠；無(wú)防鼠臺(tái)的，要有離地離墻10厘米以上的平臺(tái)或貨架，要有通風(fēng)設(shè)施進(jìn)行防潮；要有專(zhuān)人管理，專(zhuān)人開(kāi)鎖房門(mén)，防止人為事件地發(fā)生。學(xué)校要利用校園廣播、宣傳櫥窗、黑板報(bào)等宣傳陣地，開(kāi)展?fàn)I5更多精彩范文點(diǎn)擊主頁(yè)搜索養(yǎng)與健康的宣傳教育，將營(yíng)養(yǎng)知識(shí)教育納入健康教育課中，從正面引導(dǎo)學(xué)生食用營(yíng)養(yǎng)餐，培養(yǎng)科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。各學(xué)校實(shí)名制建好后，中學(xué)按級(jí)段、班3更多精彩范文點(diǎn)擊主頁(yè)搜索級(jí)匯總連同學(xué)生名冊(cè)一并上報(bào)；中心校按學(xué)校、年級(jí)匯總連同學(xué)生名冊(cè)一并上報(bào)（匯總表必須由校長(zhǎng)簽名、加蓋公章），每學(xué)年開(kāi)學(xué)初上報(bào)，學(xué)期中有學(xué)生流動(dòng)，要寫(xiě)出報(bào)告及時(shí)調(diào)整。一是必須是國(guó)家大型企業(yè)，大品牌；二是注冊(cè)資金必須在2億元以上且信譽(yù)好。三、規(guī)范管理，多措并舉，切實(shí)保障學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作的安全實(shí)施（一）硬件建設(shè)中學(xué)、中心校必須建立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)存室，儲(chǔ)存室原則上設(shè)在一樓，便于收發(fā)。檔案內(nèi)容：上級(jí)文件、領(lǐng)導(dǎo)小組、制度、預(yù)案、各項(xiàng)記錄、學(xué)生名冊(cè)、培訓(xùn)和宣傳等一切資料。（八）應(yīng)急處理學(xué)校必須制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，建立應(yīng)急處理機(jī)制，具體到人員、車(chē)輛