【正文】 二、工作措施我校食品衛(wèi)生安全工作在上級部門的正確指導(dǎo)下，在校委會的高度重視和大力支持下，在相關(guān)部門的大力配合和學(xué)校的共同努力下，學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)展順利，學(xué)校食品安全事故得到有效遏制。督促經(jīng)營食品銷售的有關(guān)人員和學(xué)生奶、飲用水發(fā)放的人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》，本著以服務(wù)師生為宗旨，食品衛(wèi)生安全為第一的原則認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。食品安全相關(guān)制度不齊全。確保師生飲食衛(wèi)生安全。建章立制，全面做好學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作。加強日常管理，注意個人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、防止有害生物滋生，發(fā)現(xiàn)問題及時處理并防患于未然。食品衛(wèi)生安全自查報告 篇420xx年秋季已經(jīng)開學(xué)，為了確保食品安全，根據(jù)食品藥品監(jiān)督管理局的要求，對我校食堂的食品安全管理工作進(jìn)行自查如下：一、食堂工作人員的衛(wèi)生工作我校食堂工作人員每年進(jìn)行一次健康體檢，全部持健康證上崗。六、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理學(xué)校食堂。食品衛(wèi)生安全自查報告 篇3為加強學(xué)校管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校園環(huán)境。所有統(tǒng)一采購的食品（包括大米、面粉、蔬菜、食油、種類調(diào)味、醬油等）都進(jìn)行嚴(yán)格的考察把關(guān)，并按規(guī)定進(jìn)行索證。我們將繼續(xù)以對廣大學(xué)生生命安全和健康成長高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，進(jìn)一步提高對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作重要性的認(rèn)識，不斷提高對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的政治意識，大局意識、法律意識和責(zé)任意識，確保師生飲食衛(wèi)生安全。學(xué)校食堂為承包經(jīng)營模式，我校食堂共2家，學(xué)校食堂從業(yè)人員21人。二、工作措施我校食品衛(wèi)生安全工作在上級部門的正確指導(dǎo)下，在相關(guān)部門的大力配合和學(xué)校的共同努力下，學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)展順利，學(xué)校食品安全事故得到有效遏制。二、在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識，培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。為了扎實有效地做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，學(xué)校從個體到整體、從學(xué)生到教師、從小環(huán)境到大環(huán)境、從教學(xué)到后勤都制定了層層有效的規(guī)章制度。我們的作法主要有：學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。如發(fā)現(xiàn)或接到舉報一經(jīng)查實沒收銷毀并進(jìn)行處罰。操作間的排風(fēng)設(shè)施已壞未修繕，與外界相通的窗戶沒有防護網(wǎng)，供餐保溫箱已壞未修繕，打肉機有漏電現(xiàn)象未及時處理。四、調(diào)整廚房內(nèi)部布置。四、證件齊全有效，幼兒食堂有《衛(wèi)生許可證》，從業(yè)人員有《健康證》。采購食品、原料做到了索證索票。食堂從業(yè)人員都是臨時工、責(zé)任心不夠強。剩余食品放涼后置于0℃以下冰箱保存、冷藏時間不超過24小時。能主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。一是對環(huán)境、餐具的衛(wèi)生有明確要求，實行衛(wèi)生包干，專人負(fù)責(zé)，做到餐廳環(huán)境清潔整齊，所有餐具清潔消毒。嚴(yán)禁學(xué)生亂倒剩菜剩飯。每學(xué)期對學(xué)生飲水機進(jìn)行二次消毒，夏季由廠家換水一次，冬季每兩天換水一次。沒有安排課間餐，食品符合《食品衛(wèi)生法》要求。嚴(yán)格采購索證制度，所有采購食品都做到索證齊全。五、有害生物滋生情況廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件規(guī)定，葉菜類當(dāng)日食用不過夜。三是利用黑板報、專題講座等形式，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣，禁止學(xué)生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。五、把好四個關(guān)，杜絕群體性食物中毒事故的發(fā)生。通知下達(dá)后，我校立即召開了食品衛(wèi)生安全工作會議，組織相關(guān)成員認(rèn)真學(xué)習(xí)和討論，成立食品衛(wèi)生自查工作小組，在寒假期間對我校食品衛(wèi)生安全情況進(jìn)行全面的嚴(yán)格的檢查。四、加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育，做好衛(wèi)生防疫和晨檢工作。按時填寫每天的營養(yǎng)餐的留樣記錄、接收單、配餐表等。學(xué)校按區(qū)政府要求對學(xué)生就餐衛(wèi)生、安全進(jìn)行教育。認(rèn)真履行食品安全綜合協(xié)調(diào)職責(zé)，組織協(xié)調(diào)相關(guān)部門加大學(xué)校食品安全的監(jiān)督力度。按照教育局、衛(wèi)生局會議及文件精神和多次來我校檢查指導(dǎo)工作時提出的建議，逐條落實，進(jìn)一步完善。我們認(rèn)真實踐“三個代表”重要思想，強化“一把手”是第一責(zé)任人意識。學(xué)校與食堂負(fù)責(zé)人簽訂了安全管理協(xié)議書，落實了各級的管理責(zé)任。三、切實加強質(zhì)量監(jiān)管，嚴(yán)格實行責(zé)任追究。增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務(wù)師生，保障安康，努力營造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，做好對食堂每周一次的檢查評比，做到獎懲分明。加大獎懲力度。我校把食堂的清潔衛(wèi)生當(dāng)成最重要的一項工作來抓，餐具的衛(wèi)生有明確的要求，餐具做到餐餐消毒，餐具、用具和盛放直接入口食品的容器，使用前清洗消毒，已消毒的餐具、飲具按要求存放，食品加工工具即用即洗，并配有專用的冷藏、洗滌、消毒設(shè)施。豆制品、米飯絕不隔夜，剩余銷毀。我校無教工食堂，有學(xué)生食堂1個，學(xué)生食堂由個體戶承包經(jīng)營。銷售食品時必須先洗手，檢查食品是否過保質(zhì)期等等。學(xué)生的碗筷嚴(yán)禁用洗衣粉清洗，一律用洗滌精洗滌，洗好后有序放在架子上。但配有專用冷藏、消毒設(shè)施。食堂工作人員有良好的39。食品制作完成至出售不超2小時。各項工作專人負(fù)責(zé)、責(zé)任到人、層層簽訂有責(zé)任書。食品衛(wèi)生安全自查報告9為了進(jìn)一步加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，防止學(xué)校發(fā)生集體中毒事件，保障師生員工身心健康和安全，維護正常秩序，根據(jù)**市教育局、XX中心學(xué)校有關(guān)要求，我校對食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行了全面的排查，消除了食品衛(wèi)生隱患，對存在的問題進(jìn)行了整改，現(xiàn)將我校食品衛(wèi)生安全自查情況匯報如下：一、學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理工作情況學(xué)校食堂有衛(wèi)生許可證。我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了：一、學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強化食品衛(wèi)生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生安全的重要性，做到防患于未然。同時召開學(xué)校教職工、后勤人員會議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認(rèn)識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。蔬菜房間的物品存放比較零亂，操作間物品的擺放不規(guī)范。學(xué)校有4家小賣部，都已有《個體工商戶營業(yè)執(zhí)照》和《食品衛(wèi)生許可證》。具體情況總結(jié)如下：一、基本情況全校共有學(xué)生900人，校園周邊有小賣部兩間，衛(wèi)生許可證持證率100%，健康證持證率100%。及時召開全鎮(zhèn)校長、幼兒園園長、食堂管理人員、工作人員會議，傳達(dá)省、縣食堂衛(wèi)生安全工作會議精神，校長孫水林向與會者提出六項具體要求，制定出具體目標(biāo)，做到：層層把關(guān)、層層負(fù)責(zé)、統(tǒng)一思想、提高認(rèn)識、對照標(biāo)準(zhǔn)、找出差距，擬訂整改措施。食品衛(wèi)生安全自查報告15自接到教育局發(fā)的《西安市臨潼區(qū)食品安全委員會辦公室關(guān)于進(jìn)一步加強夏季食品安全監(jiān)管工作》的通知以來，我們幼兒園按照各級主管部門的文件精神，對園內(nèi)的食品衛(wèi)生情況進(jìn)行了自查，現(xiàn)將自查情況進(jìn)行報告。學(xué)校建立、完善了一系列校園安全制度：學(xué)校安全制度、值班制度、教室安全管理規(guī)定、食品衛(wèi)生制度等，以制度來保障學(xué)校安全與食品衛(wèi)生工作的開展。繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合，鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構(gòu)建和諧社會做出更大貢獻(xiàn)。第二，食堂承包人食品安全意識淡薄，有待通過培訓(xùn)、教育來逐步提高。但由于房舍緊張，功能單一，操作間狹小，加上經(jīng)費緊張，食堂改造并沒有完全達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。學(xué)生沒有餐廳，爭取在今年購買一些學(xué)生餐桌擺放在宿舍走廊內(nèi)就餐。(3)、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。(3)告知公司管理人員對損壞的機械及時維修或更換。食堂工作人員每周對工作場所進(jìn)行一次全面的大掃除，實行衛(wèi)生包干，責(zé)任到人，有明確的衛(wèi)生保潔責(zé)任區(qū)。在食品衛(wèi)生安全檢查中，我們強調(diào)不管哪一個環(huán)節(jié)責(zé)任人，決不能得過且過，敷衍了事，更不能視而不見，充耳不聞，把強化責(zé)任意識放在安全工作的首位，使食品衛(wèi)生工作向縱深發(fā)展。限期整改有關(guān)問題，并做好記錄。防蠅措施不到位。學(xué)校利用班會、板報、廣播等方式教育學(xué)生，宣傳有關(guān)法律知識和食品衛(wèi)生知識，以減少危害。但與其他學(xué)校相比還存在著差距，將有待于在今后的工作中不斷總結(jié)完善，使食品衛(wèi)生工作朝著健康方向發(fā)展。作法主要有：學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。禁止“三無”食品進(jìn)入學(xué)校，杜絕自制食品?？傊?，我們在今后的工作中將繼續(xù)努力，上認(rèn)識、上措施，做到人防、物防、技防相結(jié)合，進(jìn)一步規(guī)范管理，確保食品安全零事故。根據(jù)縣教育局、食品藥品監(jiān)督管理局有關(guān)要求，我校對本校食堂食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行了全面的排查，消除了食品安全衛(wèi)生隱患，對存在的問題進(jìn)行了整改，現(xiàn)將我校食品衛(wèi)生安全自查情況匯報如下：一、學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理工作情況：學(xué)校食堂有衛(wèi)生許可證。加強對食品衛(wèi)生加工的各個環(huán)節(jié)、各道程序的管理?，F(xiàn)將我校食品衛(wèi)生、傳染病防控等工作的自查報告如下：一、加強領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作關(guān)系著廣大師生的身體健康和生命安全，關(guān)系著每一個家庭的美滿和幸福，關(guān)系著學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序和社會穩(wěn)定。二、設(shè)施設(shè)備的運轉(zhuǎn)情況我校設(shè)施設(shè)備保溫、冷藏、冷凍、排油煙等設(shè)備設(shè)施會定期維護、清洗、校驗。本周出庫未按要求接受監(jiān)督，沒有對接食堂監(jiān)督人員到場確認(rèn)，出庫的隨意性較強。每學(xué)年初，學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任。加強炊事人員管理。學(xué)校師生進(jìn)一步提高了認(rèn)識，從建設(shè)“平安學(xué)校”、創(chuàng)建“和諧校園”、構(gòu)建“和諧教育”的高度，把食品衛(wèi)士安全作為我校的重要工作之一抓好、抓實。學(xué)校有4家小賣部，都已有《個體工商戶營業(yè)執(zhí)照》和《食品衛(wèi)生許可證》。學(xué)校成立了“后勤安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，實行目標(biāo)責(zé)任制，分管副校長具體抓，相關(guān)人員配合抓，制定了相關(guān)的制度和職責(zé)，層層簽定了學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書，平時有檢查，有考核、有獎懲記錄。五、食品采購嚴(yán)把進(jìn)入關(guān)，能定點采購的食品全部定點采購，不能定點采購的食品在購買時都進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致的檢查，并問明出處。學(xué)校向每一位學(xué)生家長發(fā)了一封“告家長書”，把學(xué)校對學(xué)生在食品衛(wèi)生安全教育等六方面的要求告訴家長。學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學(xué)內(nèi)容，加強學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識教育，增強學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護意識，逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成“六要六不準(zhǔn)”的個人食品衛(wèi)生習(xí)慣。從業(yè)人員的基本情況和餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員健康證、食品安全書、食品衛(wèi)生監(jiān)管制度、食品操作規(guī)程、食堂運營基本情況、飲食衛(wèi)生制度、操作間衛(wèi)生制度、衛(wèi)生消毒制度等都制作成公示牌。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行規(guī)范操作(2)、加大管理力度，食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。(1)、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進(jìn)行優(yōu)氯凈清洗消毒，食品加工工具即用即洗。實行了領(lǐng)導(dǎo)試餐制。九、克服不足，再上臺階爭取各方面的支持，進(jìn)一步改善食堂配套設(shè)施。冰箱等冷藏設(shè)施定期清潔，并保證冰箱的冷藏效果。有獨立的食品原料存放間，食品加工操作間和配餐間，安裝有防鼠、防蠅、防塵設(shè)施。四是嚴(yán)格按照學(xué)校的食堂衛(wèi)生管理制度執(zhí)行各項工作，由食堂管理員監(jiān)督執(zhí)行，確保食品的衛(wèi)生安全，杜絕各項有損教師、學(xué)生的事件發(fā)生。（2）飲用水水源差，甚至?xí)彼?。從源頭上杜絕衛(wèi)生事故的發(fā)生。學(xué)校附近流動攤點的食品衛(wèi)生狀況令人擔(dān)憂，經(jīng)營者兜售偽劣食品給學(xué)生，管理人員一到就騎車跑人。做好幼兒食品24小時留樣。食品衛(wèi)生安全自查報告4為加強幼兒園管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校園環(huán)境。定期組織從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，從業(yè)人員每日進(jìn)行餐前自查，從業(yè)人員穿戴清潔的工作帽、雙手清潔，保持個人衛(wèi)生。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。食堂的庫存食品加工原料的`使用能夠確保在保質(zhì)期內(nèi)使用，校內(nèi)小賣部嚴(yán)禁銷售的“三無產(chǎn)品”、過保質(zhì)期的食品，一旦發(fā)現(xiàn)食品過期變質(zhì)必須立即登記銷毀。加強衛(wèi)生的防疫工作，對重點區(qū)域及時進(jìn)行消毒。為保障學(xué)生營養(yǎng)餐的加工和食用安全，學(xué)校在食堂安裝了六個攝像頭，覆蓋整個食堂。、限期整改有關(guān)問題，并做好記錄?？倓?wù)處安排有關(guān)人員對水溝、衛(wèi)生間、垃圾池進(jìn)行不定期消毒。每天有專門負(fù)責(zé)人進(jìn)行監(jiān)督檢查。我學(xué)校落實各項基本衛(wèi)生條件。加強食堂衛(wèi)生的管理，食堂負(fù)責(zé)人購買了消除鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害蟲的防護措施。營養(yǎng)餐工程管理人員每天營養(yǎng)餐時間8：00準(zhǔn)時到各班巡視、檢查學(xué)生食用情況。經(jīng)常利用班會、校園廣播、黑板報有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育。同時召開學(xué)校教職工、后勤人員會議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認(rèn)識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。食品添加劑由專人保管、領(lǐng)用并如實記錄，存放于固定的櫥柜并有標(biāo)識“食品添加劑”的字樣，盛裝容器上表明食品添加劑的名稱。加強了各種設(shè)備的安全檢查。教育幼兒不到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。禁止“三無”食品進(jìn)入學(xué)校，杜絕自制食品。要求炊事員要有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤剪指甲，勤洗手，衣服要保持干凈整潔。食堂沒有儲儲藏室、餐廳、備餐間、操作間、清洗區(qū)、更衣室等，食堂暫時是給鄉(xiāng)政府租借的。五、食堂工作人員的衛(wèi)生工作。冷凍肉類在烹調(diào)前完全解凍。要求從業(yè)人員勤洗手，穿戴整潔工作服、帽、接解直接入口食品前雙手要進(jìn)行消毒，分餐時戴口罩，不面對食品噴嚏、咳嗽、不留長指甲、涂指甲、戴戒指。利用校園廣播、黑板報有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育，教育學(xué)生購買食品做到三要和三不：一要看好食品色澤，二要嗅一嗅食品氣味，三要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；一不喝生水，二不買過期食品，三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物。食品衛(wèi)生安全自查報告1020xx年11月1日縣衛(wèi)生局、縣教育局招開學(xué)校食品衛(wèi)生安全會議后，我園按照會議精神，對園