【正文】 :14:0909:14Mar2327Mar23 ? 1越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯兒。 。前者如：歐尚與大潤發(fā)、易初蓮花與TESCO（在泰國）、 TESCO與樂購等。 ? 陳 列 ：貨品柜設(shè)之方式。 ? P． O． S：銷售時點情報管理系統(tǒng)。 ? 陳列配置表 ： 即把商品的排面在陳列上作一個最有效的貨架分配，并以書面表格的形式規(guī)劃出來。內(nèi)容有：按直送、配送商品分類記載各單品編碼、品名、價格（進(jìn)價、售價）、規(guī)格、大包裝數(shù)，直送商品記載直送供應(yīng)商代碼、送貨人電話。 ? 配送商品 ： 由訂貨部向廠家要貨，門店再向配送中心要貨。 三、超市管理分類 ? 商品 ： 是超市用于銷售的產(chǎn)品。 中國發(fā)展超市的整體思路是：從發(fā)達(dá)和沿海地區(qū)逐步向內(nèi)地和欠發(fā)達(dá)地區(qū)推進(jìn)。 ２、 零售業(yè)種 零售業(yè)種是指在零售業(yè)態(tài)下，零售企業(yè)所經(jīng)營商品的大項與種類。 （ 3）以經(jīng)營主付食品和家庭日常生活用品為主。 ? 簡單化： 像工業(yè)生產(chǎn)中的工藝流程一樣專業(yè)分工、流 水作業(yè)、簡單操作。（包括POS收銀臺系統(tǒng)、后臺系統(tǒng)） ? 商品編碼 ： 指商品依類別規(guī)律所編的號碼，具有唯一性。如：01080201其中 01為商品大類名稱， 0802為商品中類名稱， 080201為商品小分類名稱，01080201為單品名稱。高度分別有、 、 、 等，長度有 。 ? 平均客單價＝商品平均單價 每一位顧客平均購買商品的個數(shù)＝銷售額 247。 ? 價 格 卡 ：放置于貨架或冷凍（藏）柜棚板前緣或溝槽內(nèi)之小卡片，價格卡上注明貨號、品名、售價等，可供顧客購物參考及陳列位置管理之用。 ? 建議訂單 ： (Order Proposal List)電腦計算出每項貨品應(yīng)續(xù)訂數(shù)量之報表。 ? 從發(fā)展手段看，創(chuàng)新成為企業(yè)制勝的關(guān)鍵。 09:14:0909:14:0909:143/27/2023 9:14:09 AM ? 1成功就是日復(fù)一日那一點點小小努力的積累。 2023年 3月 上午 9時 14分 :14March 27, 2023 ? 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 2023年 3月 上午 9時 14分 :14March 27, 2023 ? 1少年十五二十時，步行奪得胡馬騎。 09:14:0909:14:0909:143/27/2023 9:14:09 AM ? 1以我獨(dú)沈久，愧君相見頻。 ? 外資構(gòu)成 ：需關(guān)注臺資企業(yè)和北美企業(yè)。 ? SP：既“促銷”之意。 ? 損耗 ： 指商品在買進(jìn)賣出過程中，因管理不當(dāng)或疏忽造成的損失。此區(qū)域一般用來陳列利益貢獻(xiàn)度高的商品。 ? d)扶植商品 ：指謀求提升銷售的品牌商品。無標(biāo)準(zhǔn)條形碼的商品，在門店制作店內(nèi)條碼，稱重商品的流水碼（ 5位）。 ? 毛利率 1022% ? 凈利率 13% ? 庫存周轉(zhuǎn) 1220次 /年 ? 年均米日銷售 35元 ? 平均庫存 1000元 \平方米 損耗 — % 人工 — 3% 運(yùn)營成本 4%8% 平均帳期 45天 超市財務(wù)指標(biāo) 中國零售超市現(xiàn)狀 ? 2023年百強(qiáng)商品銷售總額： 億元 同比增長： % ? 超市業(yè)態(tài) 33家 元 占 % 增長：% ? 地區(qū)分布不均衡：東強(qiáng)西弱 ? 排名前三位 ——— 上海 13家 北京 15家 江蘇 13家 西部地區(qū)僅 9家 ? 上海：聯(lián)華、華聯(lián)、 農(nóng)工商 ? 北京：華聯(lián)、國美、物美 ? 廣東：萬佳、新一佳，人人樂 ? 天津：家樂，家世界 ? 江蘇：蘇果 2023年零售百強(qiáng) 分析 0255075100方便到達(dá)離家近物有所值新鮮產(chǎn)品組合好很容易找到我所需要的商品大多數(shù)產(chǎn)品低價高質(zhì)量的新鮮食品在一家商店能找到我需要的所有產(chǎn)品商品品種豐富我所需要的總是有貨吸引人的且有趣的促銷高質(zhì)量店面寬敞收銀效率高容易停車提供雜貨自有品牌優(yōu)選的高質(zhì)量品牌和商品現(xiàn)代化且舒適的商店員工提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)商店整潔衛(wèi)生商品陳列好營業(yè)時間長銷售渠道形象 大賣場 vs 超市 我們能夠清楚的看到超市和大賣場的區(qū)別， 確定是什么樣的差異化服務(wù)特征是你區(qū)別于其他競爭對手 大賣場 超市 百貨店中的超市 菜市場 便利店 最高 最低 相對重要性 二、連鎖企業(yè) ? １、連鎖的定義與理解 ? 連鎖店是一種零售的組織形式 ? 連鎖店是一種國際流行的經(jīng)營方式 ? 連鎖店不是一個店，而是標(biāo)準(zhǔn)化系列的群體店 ? 連鎖店通過規(guī)范化經(jīng)營來取得規(guī)模效益 二十一世紀(jì)最重要的營銷方式 １、連鎖的定義與理解 中國國內(nèi)貿(mào)易部 頒布 《 連鎖店經(jīng)營管理規(guī)范意見 〉 共 12條 ? 連鎖店指經(jīng)營同類商品，使用統(tǒng)一商號的若干門店，在同一總部的管理下，采取統(tǒng)一采購或授予特許權(quán)等方式以達(dá)到規(guī)模效益的經(jīng)營組織形式 ? 連鎖店應(yīng)由 10個 以上門店組成且實行規(guī)范化管理 ? 八大統(tǒng)一：統(tǒng)一商號、統(tǒng)一經(jīng)營理念、統(tǒng)一商品品種 統(tǒng)一 CI、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一培訓(xùn) ? 資源共享：技術(shù)、人才、資本、商品可通過復(fù)制高速發(fā)展 ? 規(guī)模效益：采購、運(yùn)營成本下降，能力加強(qiáng) ,提高知名 ２、連鎖形式 直營連鎖： 連鎖店的門店均有總部全資或控股開設(shè)， 在總部的直接領(lǐng)導(dǎo)下統(tǒng)一經(jīng)營 特許連鎖（加盟連鎖）： 連鎖店的門店同總部簽訂合同，取得使用總部商標(biāo)、 商號、經(jīng)營技術(shù)及銷售總部開發(fā)商品的特許權(quán) 自愿連鎖： 連鎖店的門店均為獨(dú)立法人，各自的資產(chǎn) 所有權(quán)關(guān)系不變，在總部的指導(dǎo)下共同經(jīng)營 ３、連鎖經(jīng)營的概念： ? 是一種商業(yè)組織形式和經(jīng)營制度，是由在同一經(jīng)營字號的總部統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下 的若干個店鋪或分支企業(yè)構(gòu)成的聯(lián)合體所進(jìn)行的商業(yè)活動，共享規(guī)模效益的一種經(jīng)營組織形式。 ? 4．購物 時間的節(jié)約性 。課程 1 超市基礎(chǔ)知識 零 售 零售是一種交易形式 ,可定義為將商品或勞務(wù)直接出售給最終消費(fèi)者的銷售活動 ,也是向消費(fèi)者提供銷售商品的一種商業(yè)活動環(huán)境 ,使消費(fèi)者從零售商店里獲得消費(fèi)品及其與消費(fèi)品有關(guān)的無形服務(wù)的滿足 ,它直接關(guān)系到居民的生活質(zhì)量和生活方式，是社會資源分配的一個重要階段 —— 也是最后階段。 ? 3． 一次性滿足居民的購買 。一般大型超市都設(shè)有免費(fèi)的停車場地和提供豐富的服務(wù)項目。 ? 店內(nèi)條碼 ： 供商場自行貼印、店內(nèi)使用，不能對外流通的條碼，適合于非大量規(guī)格化的產(chǎn)品。 ? c)季節(jié)性商品 ：指依季節(jié)計算，比平均月份能暢銷的商品。 四、超市商品陳列道具名詞 ? 黃金線 ： 指商品陳列時最容易讓顧客看到或拿到的區(qū)域，一般指肩膀以下至腰部以上的區(qū)域高度約在 －。分為固定費(fèi)用（如人力成本、水電費(fèi)、租金）和可變費(fèi)用（如運(yùn)雜費(fèi)、招待費(fèi)、廣告費(fèi)、包裝費(fèi)等）。 ? 耗損率 ：指商品在買進(jìn)賣出過程中，因管理不當(dāng)或疏忽所造成之損失，其損失金額占營業(yè)額之比例。 國內(nèi)外零售 超市現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢 盡管有些國家的經(jīng)濟(jì)發(fā)生衰退，但全球的零售額仍然保持比較快的速度增長 資料來源： Goldman Sachs, 羅蘭 ? 貝格分析 1 6 . 21 7 . 01 7 . 41998 1999 2023+4% . 全球零售額 1) [萬億人民幣 ] 1) 根據(jù)領(lǐng)先零售商的零售額（不包括非零售收入）估計 其中，中國是增長最快的零售市場 資料來源： Euromonitor, US Statistics Bureau, 羅蘭 ? 貝格分析 主要國家人均零售額和零售增長速度 中國 美國 新加坡 香港 加拿大 英國 日本 法國 德國 丹麥 泰國 智利 俄國