【正文】 :51:4602:51Mar2327Mar23 + 1越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯兒。 。 + 二、主管根據(jù)數(shù)據(jù)分析，經(jīng)與門店店長和財務(wù)績效經(jīng)理核實后，利用會議為各阿米巴組長發(fā)放努力卡，對好的阿米巴表揚，推廣好的經(jīng)營實踐；對未得卡的，經(jīng)營出現(xiàn)問題的阿米巴進行一對一的面談，主管通過數(shù)據(jù)分析，現(xiàn)場管理，競爭對的市場調(diào)查找到問題，阿米巴組長制定 PDCA計劃，主管跟進阿米巴 PDCA計劃的落實整改。作為管理者，不能簡單敷衍，阿米巴經(jīng)營不能流于口頭，要做到真正的全員參與，從而培養(yǎng)阿米巴組長及阿米巴成員對經(jīng)營的主動性，積極性。 注 解 、肉類菜式罐頭； ，故放在上層位置，排面會相對增大，肉類菜式放在下層； ，以縱向或方陣的形式陳列； 大陳列面； 上而下縱向陳列。 + 由于特價、季節(jié)等因素造成商品熱銷。造成此類負毛利主要原因有： + 商品供價和售價下調(diào)后，未做折讓單。此類為虛擬負毛利，但需注意物流虛擬供應(yīng)商商品毛利率不得低于 3%。 2. 其次按規(guī)格由小到大，從上至下縱向陳列。陳列順序：菌菇類、瓜果類、夾豆類、調(diào)味類。數(shù)據(jù)分析要起到儀表盤的作用，不能只看簡單的表面現(xiàn)象，但就目前門店各主管對本部門業(yè)績分析來看，存在很多問題，不能將數(shù)據(jù)分析做的更透徹，更深入，以下則是對門店主管如何分析本部門業(yè)績的幾點思路，請各主管學(xué)習，借鑒： + 一、主管要了解本周各阿米巴銷售同比、環(huán)比、單位時間附加值及可對比店銷售的情況，通過以上數(shù)據(jù)做如下分析： + 、客單價分析： + 根據(jù)同比和環(huán)比的銷售數(shù)據(jù)，找到增長與下降的分類及單品，從來客數(shù)及客單上進行詳細的分析，找到最影響你業(yè)績（來客、客單增長或下降）的最主要的原因，一定要分析到單品，同時針對分析出的問題制定 PDCA計劃，取長補短，來提高柜組的銷售。 + 民生商品、 20商品價格與競爭對手相比是否有優(yōu)勢或持平，價格帶結(jié)構(gòu)是否合理需調(diào)整。 02:51:4602:51:4602:513/27/2023 2:51:46 AM + 1成功就是日復(fù)一日那一點點小小努力的積累。 2023年 3月 上午 2時 51分 :51March 27, 2023 + 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 2023年 3月 上午 2時 51分 :51March 27, 2023 + 1少年十五二十時，步行奪得胡馬騎。 02:51:4602:51:4602:513/27/2023 2:51:46 AM + 1以我獨沈久，愧君相見頻。 + 、滯銷商品分析 + 。 + 陳列品項： 20商品（如富士蘋果、酥梨、香蕉） + 陳列位臵：一般陳列區(qū) + 陳列原則：分類陳列，按商品大小進行排序陳列，對所有的瓜類進行切瓣展示。這些敏感品牌的銷量較好，可適當放大陳列位； 列； 注 解 、粉絲、干貨敷料、海干貨，根據(jù)季節(jié)調(diào)整干菜及粉絲類商品陳列位置及陳列排面。 + 陳列不合理造成商品積壓。一、 合法經(jīng)營、依法納稅 二、 構(gòu)建良好外部經(jīng)營環(huán)境 三、 阿米巴人員組成 四、 門店管理阿米巴（總經(jīng)理）業(yè)務(wù)內(nèi)容 五、 每日營運作業(yè)要點（商品、服務(wù)） 六、分類 七、標識 八、五大異常 九、陳列原則 十、關(guān)聯(lián)陳列與組合展示 十一、 糧油陳列展示 十二、蔬果規(guī)范陳列 十三、庫房管理 十四、作業(yè)報表 十五、如何分析本部門的業(yè)績 合法經(jīng)營、依法納稅 營業(yè)執(zhí)照 稅務(wù)登記證 組織機構(gòu)代碼證 衛(wèi)生許可證 食品流通許可證 出版物經(jīng)營許可證 音像制品經(jīng)營許可證 煙草專賣零售許可證 餐飲服務(wù)許可證 酒類流通備案登記表 1消防安全檢查合格證 所有證照齊全有效 構(gòu)建良好外部經(jīng)營環(huán)境 工商 食藥監(jiān) 城建監(jiān)察 物價 質(zhì)監(jiān) 街辦 派出所 消防 供電 供水 1酒管辦 1業(yè)主 1媒體 順暢 融洽 交互 及時 有效 門店管理阿米巴人員組成 店總 經(jīng)理 生鮮副 店總 副店總 經(jīng)理 門店服務(wù)阿米巴人員組成 收 銀 收 貨 團 購 客 服 美 工 財 務(wù) 防 損 信 息 資材物業(yè) 人 事 明確公司使命，落地生鮮食品晉陜蒙第一的目標； ，建阿米巴經(jīng)營組織體系，選拔有經(jīng)營者意識的阿米巴經(jīng)營部門負責人，自主經(jīng)營、獨立核算，給股、給責、給權(quán)，自負盈虧； ，實現(xiàn)目標，執(zhí)行力強，銷售最大化，經(jīng)費最小化； 成功 =成果 =目標 =利潤 門店管理阿米巴（總經(jīng)理）業(yè)務(wù)內(nèi)容 ，提供滿足顧客現(xiàn)實需求和預(yù)期需求的服務(wù)，感動顧客，善待廠商，提升顧客購物體驗； 、布局、商品陳列、商品促銷、盤點、損耗、五大異常的管理； 6S定置、營運規(guī)范標準進行跟進和管理，確保清潔舒適的購物環(huán)境； 門店管理阿米巴（總經(jīng)理）業(yè)務(wù)內(nèi)容 ，并提出促銷商品方案，提升門店來客數(shù)； ，及時處理五大異常，加快流動資金周轉(zhuǎn)； ，制定 PDCA計劃，召開誓師大會，激發(fā)全體員工堅強的意志、燃燒的斗魂； ，并對經(jīng)營項目進行決策； 門店管理阿米巴（總經(jīng)理）業(yè)務(wù)內(nèi)容 11.“一對一” 績效周面談，管理月跟進，向城市公司管理層就報表進行述職； ，對競賽勝出的阿米巴團隊和阿米巴進行表彰； ； 、財產(chǎn)安全、人員安全、設(shè)備安全、消防安全保障，安全第一責任人。 + 商品更換包裝造成舊包裝商品積壓。 、瓶裝、罐裝；袋裝的陳列在貨架的上方位置，瓶裝的陳列在中間，罐裝的陳列在下方位置； ，品牌一般以銷量高的可適當加大陳列面； 列 注 解 ：袋裝醬菜、瓶裝醬菜； 、豆豉、火鍋底料；瓶裝醬菜分類為花生芝麻醬、腐乳、韭花醬、其他醬菜