【正文】 09:56:5409:56:5409:563/23/2023 9:56:54 AM 1越是沒(méi)有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 09:56:5409:56:5409:56Thursday, March 23, 2023 1乍見(jiàn)翻疑夢(mèng)，相悲各問(wèn)年。 ?A級(jí)綠色食品 指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地，生產(chǎn)過(guò)程中允許限量使用限定化學(xué)合成物質(zhì)，其余條件與AA級(jí)綠色食品相同。 ? 系列加工：綜合運(yùn)用加工原料及其加工后的各種副產(chǎn)品，生產(chǎn)出系列產(chǎn)品的農(nóng)產(chǎn)品加工。 渠道成員決策分歧 渠道成員溝通的困難 其他因素 第八章、農(nóng)產(chǎn)品加工與標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn) ● 教學(xué)要點(diǎn) ★ 了解農(nóng)產(chǎn)品加工； ★ 了解農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)； ★ 了解農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。 Bert Rosenbloom:營(yíng)銷渠道是與公司外部關(guān)聯(lián)的、達(dá)到公司營(yíng)銷目標(biāo)的經(jīng)營(yíng)組織。 促銷工作的 核心 是溝通信息； 促銷的 目的 是引發(fā)、刺激消費(fèi)者產(chǎn)生購(gòu)買行為； 促銷的 方式 有人員促銷和非人員促銷兩類。根據(jù)價(jià)格與成本、價(jià)格與需求的關(guān)系，以及競(jìng)爭(zhēng)者對(duì)價(jià)格決策影響的分析，營(yíng)銷者所定的價(jià)格既不能無(wú)法盈利，又不能高得沒(méi)有需求。 測(cè)定市場(chǎng)需求 測(cè)算成本 分析競(jìng)爭(zhēng)者的產(chǎn)品與價(jià)格 選擇定價(jià)方法，確定最終價(jià)格 二、農(nóng)產(chǎn)品定價(jià)依據(jù) ? 農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷者指定價(jià)格的依據(jù)主要是包括 產(chǎn)品成本、市場(chǎng)供求、產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)、政府管制及消費(fèi)心理 。 ? 乳制品加工：包括消毒乳制品、奶油制品、發(fā)酵乳制品、乳粉制品、冰淇淋等。 ? 新產(chǎn)品最主要一點(diǎn)是能夠滿足社會(huì)不斷增長(zhǎng)的新需求，具有比老產(chǎn)品更強(qiáng)的使用價(jià)值。 ? 社會(huì)商品購(gòu)買力與商品可供求量總額平衡情況的歷史和現(xiàn)狀以及今后發(fā)展趨勢(shì)的預(yù)測(cè)； ? 商品供求構(gòu)成的發(fā)展變化趨勢(shì)及其特點(diǎn)的預(yù)測(cè)； ? 商品供求量的城鄉(xiāng)、地區(qū)分布及其發(fā)展趨勢(shì)的預(yù)測(cè)。 目的性； 及時(shí)性； 系統(tǒng)性； 社會(huì)性； 基礎(chǔ)性。 ? 集貨 職能（原料和生產(chǎn)資料的集中）； ? 分級(jí) 職能（標(biāo)準(zhǔn)化必然分級(jí)，例蘋(píng)果分級(jí)）； ? 儲(chǔ)藏 職能（由于季節(jié)性，多余的農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)藏和加工）； ? 加工 職能（無(wú)法直接食用的肉，蛋）； ? 包裝 職能（泡沫、瓦楞紙盒）； ? 運(yùn)輸 職能（物流改變空間位置）； ? 分銷 職能（不同的渠道）； ? 消費(fèi)者服務(wù) 職能（切骨頭，肉餡，殺魚(yú)，速食菜） 農(nóng)產(chǎn)品 營(yíng)銷學(xué)的研究對(duì)象 ? 農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷學(xué)是一門研究農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷整體活動(dòng)及其發(fā)展規(guī)律的科學(xué)。 （ 2）農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷活動(dòng)貫穿于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和流通、交易的全過(guò)程。 需求特點(diǎn)變化 優(yōu)質(zhì)化： 名、優(yōu)、特 多樣化：草莓， 章姬、紅顏、甜查理、卡姆羅莎 跨季節(jié)：春節(jié)期間，北方對(duì)蔬菜的需求 跨地域：海外優(yōu)選、產(chǎn)地特供 凈菜 化：洗菜、包裝、切好 乳嫩化：新鮮度 自然化：天然、無(wú)污染、有機(jī) 集貿(mào)市場(chǎng)上農(nóng)民自己出手農(nóng)產(chǎn)品 沙河 大橋、永豐基地 晚上或早上社區(qū)門口、街邊零售 農(nóng)產(chǎn)品零售新形式變化 超市 配送 大賣場(chǎng) 批發(fā) 市場(chǎng)成為流通主渠道 城市生鮮農(nóng)產(chǎn)品 80%~90%通過(guò)批發(fā)市場(chǎng)提供 農(nóng)產(chǎn)品零售新形式變化 網(wǎng)絡(luò)零售 直銷新形式 農(nóng)舍交易 大棚現(xiàn)場(chǎng)交易 農(nóng)產(chǎn)品直接銷售 農(nóng)產(chǎn)品觀光 采摘直銷 農(nóng)產(chǎn)品訂單直銷（租地，直接送菜） 小毛驢市民農(nóng)園 創(chuàng)建于 2023年 4月 組長(zhǎng)： 石嫣 北京西郊著名自然風(fēng)景區(qū)鳳凰嶺山腳下，京密引水渠旁 主要 工作：開(kāi)發(fā)農(nóng)業(yè)實(shí)用技術(shù)：選種、生態(tài)養(yǎng)殖等等 構(gòu)建 新的流通系統(tǒng)（配送份額） 推動(dòng)市民農(nóng)業(yè)（勞動(dòng)份額） 培養(yǎng)人才 （ 1）農(nóng)民把自己的農(nóng)產(chǎn)品直接送到用戶手中 農(nóng)產(chǎn)品觀光采摘直銷 觀光采摘就是通過(guò)觀光、采摘、垂釣等方式，直接推銷農(nóng)產(chǎn)品和服務(wù)的一種直銷形式。 三個(gè)強(qiáng)調(diào)： ① 強(qiáng)調(diào)知識(shí)應(yīng)用意識(shí) 。 農(nóng)產(chǎn)品賣難問(wèn)題催生了農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷學(xué)的發(fā)展，開(kāi)始重視農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷理論。 2023/3/23 第一章：導(dǎo)論 第二節(jié)： 關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷 一、農(nóng)業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品及其特征 農(nóng)產(chǎn)品 — farm produce an agricultural productthe produce of the fields the products of the soilfarm modities) 內(nèi)涵 是指來(lái)源于農(nóng)業(yè)的初級(jí)產(chǎn)品 農(nóng)業(yè)活動(dòng)中獲得的 植物、動(dòng)物、微生物及其產(chǎn)品。 ? 農(nóng)產(chǎn)品一旦失去其鮮活性，其價(jià)值就會(huì)大打折扣。 人口環(huán)境 —— 糧食安全 —— 城鎮(zhèn)化問(wèn)題 生態(tài)環(huán)境 —— 都市農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)的興起 “ 綠色壁壘”和農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系 社會(huì)文化環(huán)境 風(fēng)俗習(xí)慣 —— 農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)渠道的變化 價(jià)值觀念 —— 綠色消費(fèi) 宗教信仰 道德觀念 —— 對(duì)青蛙的消費(fèi) 科學(xué)技術(shù)環(huán)境 現(xiàn)代生物技術(shù) 互聯(lián)網(wǎng)與網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷 本章思考題： ? ？ 返回 第三章 農(nóng)業(yè)綜合企業(yè)市場(chǎng)調(diào)研與 市場(chǎng)預(yù)測(cè) ● 教學(xué)目標(biāo) ★ 介紹農(nóng)業(yè)綜合企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷信息及信息系統(tǒng)的特 征； ★ 學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)綜合企業(yè)市場(chǎng)調(diào)研方法； ★ 掌握科學(xué)的預(yù)測(cè)方法，幫助營(yíng)銷管理者指定正確 的營(yíng)銷決策。 三、農(nóng)業(yè)綜合企業(yè)市場(chǎng)預(yù)測(cè) 農(nóng)業(yè)綜合企業(yè)市場(chǎng)預(yù)測(cè)（ Market Forecasting）的概念和內(nèi)容 農(nóng)業(yè)綜合企業(yè)市場(chǎng)預(yù)測(cè)的原則和程序 農(nóng)業(yè)綜合企業(yè)市場(chǎng)預(yù)測(cè)的方法 農(nóng)業(yè)綜合企業(yè)市場(chǎng)預(yù)測(cè)概念和內(nèi)容 ? 在農(nóng)業(yè)綜合企業(yè)市場(chǎng)調(diào)查或已掌握一定信息資料的基礎(chǔ)上，依據(jù)對(duì)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律的認(rèn)識(shí)，運(yùn)用一定的 方法 ，對(duì)影響市場(chǎng)供求變化的各種因素進(jìn)行分析與預(yù)測(cè) ，對(duì)市場(chǎng)的發(fā)展變化作出 趨勢(shì)判斷和量的估計(jì) ，目的是為了企業(yè)經(jīng)營(yíng)決策提供資料或?yàn)樯鐣?huì)提供市場(chǎng)信息。 農(nóng)產(chǎn)品生命周期 農(nóng)產(chǎn)品生命周期是指一個(gè)產(chǎn)品在市場(chǎng)上出現(xiàn)，發(fā)展到最后被淘汰的過(guò)程。如：釀酒 ? 根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品的加工原料的不同可以分為糧食作物加工、油料作物加工、果蔬加工、畜禽加工、蛋制品加工、乳制品加工等。 一、農(nóng)產(chǎn)品定價(jià)目標(biāo)與定價(jià)程序 ? 農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格是影響市場(chǎng)需求和購(gòu)買行為的主要因素之一，也直接關(guān)系到農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的收益水平。這種理論運(yùn)用需求彈性與供給彈性的概念來(lái)分析價(jià)格波動(dòng)對(duì)產(chǎn)量的影響，以解釋農(nóng)產(chǎn)品周期性波動(dòng)的原因。可選用的方式有： FOB產(chǎn)地定價(jià)； 統(tǒng)一運(yùn)送定價(jià)； 區(qū)域定價(jià)； 基點(diǎn)定價(jià)； 消化運(yùn)費(fèi)定價(jià)。選擇何種媒體還取決于廣告信息本身 ? 成本費(fèi)用。 ?農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷渠道沖突類型 營(yíng)銷垂直渠道沖突 營(yíng)銷水平渠道沖突 營(yíng)銷多渠道沖突 ?營(yíng)銷渠道沖突的主要原因分析 渠道成員角色的不一致性。特點(diǎn)：技術(shù)復(fù)雜，可能改變理化性質(zhì)。 ? 產(chǎn)品或原料產(chǎn)地須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)； ? 生產(chǎn)加工必須符合綠色食品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程； ? 產(chǎn)品必須符合綠色食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； ? 包裝，儲(chǔ)運(yùn)必須符合綠色食品包裝儲(chǔ)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)。 , March 23, 2023 雨中黃葉樹(shù)，燈下白頭人。 2023年 3月 23日星期四 9時(shí) 56分 54秒 09:56:5423 March 2023 1空山新雨后，天氣晚來(lái)秋。勝人者有力，自勝者強(qiáng)。 2023年 3月 上午 9時(shí) 56分 :56March 23, 2023 1行動(dòng)出成果，工作出財(cái)富。 ? 廣義：有機(jī)食品、自然食品、生態(tài)食品、綠色食品、天然食品、無(wú)污染食品等。 ? 資源的綜合利用水平高。 ? 是連接初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品與最終消費(fèi)的中間環(huán)節(jié)。許多人翻譯為“流通渠道”、“配銷通路”、“銷售通路”等。 指導(dǎo)消費(fèi)，擴(kuò)大銷售。其核心是消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品認(rèn)知價(jià)值，即尋求消費(fèi)者在觀念上認(rèn)同的價(jià)值。一般地，成本是指定價(jià)格的下限，而市場(chǎng)供求是指定價(jià)格的上限。 匯源、可口可樂(lè)、蒙牛等。 新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的要求 新產(chǎn)品的推廣 新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的策略 三、農(nóng)產(chǎn)品加工 農(nóng)產(chǎn)品加工的定義與作用 農(nóng)產(chǎn)品加工的方法與分類 農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù) 農(nóng)產(chǎn)品加工的定義與作用 ? 廣義：以人工生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)物料和野生動(dòng)植物資源及其加工品為原料所進(jìn)行的工業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)； ? 狹義：以農(nóng)、林、牧、漁產(chǎn)品及其加工品為原料所進(jìn)行的工業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)。 農(nóng)業(yè)綜合企業(yè)市場(chǎng)預(yù)測(cè)的方法 （ Subjective Probability Method)） 。 收集外部信息的方式主要有四種： ? 無(wú)目的的觀察 ? 有條件的觀察 ? 非正式的探索 ? 有計(jì)劃的收集 （ Marketing Investigation System） 營(yíng)銷調(diào)研是指系統(tǒng)的設(shè)計(jì)、收集、分析和報(bào)告與特定營(yíng)銷環(huán)境有關(guān)的資料和研究結(jié)果。 ? 有利于提高我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際營(yíng)銷的競(jìng)爭(zhēng)水平 返回 第二章 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)與農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷環(huán)境分析 ● 教學(xué)目標(biāo) ★ 了解農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)及市場(chǎng)結(jié)構(gòu)； ★ 熟悉營(yíng)銷環(huán)境分析的內(nèi)容與方法； ★ 掌握農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷環(huán)境分析。 宏觀農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷通過(guò)社會(huì)宏觀系統(tǒng)來(lái)實(shí)現(xiàn)。 不了解農(nóng)產(chǎn)品的特點(diǎn)，無(wú)法生產(chǎn)，儲(chǔ)藏，銷售等實(shí)踐活動(dòng)。 多光顧圖書(shū)館 、 書(shū)店等 。全年谷物產(chǎn)量 55727萬(wàn)噸，比上年增產(chǎn) %。 ③ 具有強(qiáng)烈的季節(jié)性和地域性； ④ 生產(chǎn)時(shí)間與勞動(dòng)時(shí)間不一致；生產(chǎn)周期長(zhǎng)，資金周轉(zhuǎn)慢； ⑤ 產(chǎn)品大多具有鮮活性，不便運(yùn)輸和儲(chǔ)藏，單位產(chǎn)品的價(jià)值較低。 物理 特性 — 體積大、質(zhì)量大。 ? 以湖北省農(nóng)業(yè)生產(chǎn)狀況舉例說(shuō)明 ? 政府與農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷 （ 1）政府對(duì)農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷管理的任務(wù) 簡(jiǎn)歷和完善營(yíng)銷管理體系，運(yùn)用科學(xué)的管理手段保障農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷有序化、規(guī)范化 （ 2）目標(biāo) 穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)和市場(chǎng)價(jià)格，保證農(nóng)產(chǎn)品供求平衡，穩(wěn)定或維持生產(chǎn)者價(jià)格，保障農(nóng)民收入； 穩(wěn)定或降低消費(fèi)者的產(chǎn)品價(jià)格，保護(hù)消費(fèi)者的利益； 實(shí)施綠色營(yíng)銷制度，維護(hù)生態(tài)平衡等。 （產(chǎn)品調(diào)研、顧客調(diào)研、銷售調(diào)研、促銷調(diào)研） 市場(chǎng)調(diào)查的步驟 ； ； ，進(jìn)行初步調(diào)查； ； ； 。 從本質(zhì)上說(shuō)產(chǎn)品賣給消費(fèi)者的是什么利益點(diǎn)，即滿足消費(fèi)者的是什么需求點(diǎn)。包括水解、中和、沉淀、凝聚、解析等。 農(nóng)產(chǎn)品品牌化經(jīng)營(yíng) 農(nóng)產(chǎn)品品牌化經(jīng)營(yíng)是指通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品品牌的創(chuàng)立，推動(dòng)農(nóng)業(yè)整體發(fā)展，帶動(dòng)農(nóng)戶走向市場(chǎng)，提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力的一種經(jīng)營(yíng)模式。按照政府對(duì)價(jià)格管制的寬嚴(yán)程度可分為 政府定價(jià)、政府指導(dǎo)價(jià)、市場(chǎng)調(diào)節(jié)價(jià) 。 特別事件定價(jià) 。廣告媒體最主要的四種是：報(bào)紙、雜志、電視、廣播。 零售的特點(diǎn) 零售商的功能 終端服務(wù)正對(duì)性強(qiáng)；業(yè)態(tài)多元化； 銷售地域范圍?。桓?jìng)爭(zhēng)激烈。其目的是為了便于包裝、儲(chǔ)藏和運(yùn)輸。 （一）有機(jī)食品 ? 生產(chǎn)基地在最近三年內(nèi)未使用過(guò)農(nóng)藥、化肥等違禁物資； ? 種子和種苗未經(jīng)基因工程技術(shù)改造； ? 生產(chǎn)基地土