【正文】 單不飽和脂肪占總熱量的 1214%； ? 膽固醇攝入小于 300毫克 /日； ? 碳水化和物大于總熱量的 55% ? 保持理想體重 , 限制總熱量的攝入 食物類別 限制量 （ 克 /日 ） 肉類 75克 /日 奶制品 250克 蛋類 34個 /每周 水果 50克 蔬菜 400500克 谷物 男 500克 ， 女 400克 干豆 30克 （ 或豆腐 150克 ， 豆腐干等 45克 ） _______________________________________________ *指體重正常 ， 腦力勞動或體力勞動者 高脂血癥膳食控制方案 每 100克食物中膽固醇的含量 蛋黃一個 250毫克 豬肝二兩 368毫克 豬肉二兩 肥 113毫克 瘦 75毫克 豬腰二兩 368毫克 豬腦二兩 3100毫克 鰱魚二兩 58毫克 豆腐 0毫克 蔬菜水果 0毫克 推薦吃的食物 限制吃的食物 盡量少吃的食物 ——————————————————————————— 谷類 全麥面包、麥片、 全蛋面條 油條、甜點、方便面 饅頭等 炸薯條 奶制品 無脂牛奶、酸奶 低脂牛奶 全脂奶、雪糕、朱古力 肉類 兔肉、去皮雞肉 瘦牛、羊肉 排骨、豬蹄、鴨、鵝、 肥肉、香腸、內(nèi)臟等 蛋類 24個 /每周 蛋黃、咸蛋 魚類 各種魚（蒸、煮） 烏賊、咸魚、罐頭油 浸魚 貝殼類 扇貝 蝦類、淡菜 對蝦 油類 豆油、香油、菜油 花生油、色拉油黃油、豬油等動物油 豆類 豆腐、大豆制品 罐頭豆類 熏豆腐干 水果、蔬菜 新鮮蔬菜、水果 罐頭水果 咸菜、腌菜、果汁飲料 堅果類 核桃、杏仁、栗子 花生 椒鹽核桃 飲料 茶、水 酒、低脂飲料 巧克力飲料 飲食指南 不同冠心病危險度血脂異常的治療決策 膳食療法 藥物治療 目標 TC LDLC TC LDLC TC LDLC （ mg/mmol) （ mg/mmol) （ mg/mmol) 無冠心病及 ? 220 ? 140 ?240 ? 160 220 140 無危險因素 () () () () () () 無冠心病伴 ? 200 ? 120 ? 220 ? 140 200 120 危險因素