【正文】 :31:1400:31Feb2312Feb23 ? 1越是無(wú)能的人，越喜歡挑剔別人的錯(cuò)兒。 。 43 第二節(jié)、個(gè)人衛(wèi)生 個(gè)人衛(wèi)生： 做好個(gè)人體檢。 ? 時(shí)刻不能省略敬語(yǔ)。 耐心 把“對(duì)”讓給客人。1 孫記餐飲有限責(zé)任公司 服務(wù)培訓(xùn)課程 2 溫馨提示！ ? 為了不影響他人，請(qǐng)將手機(jī)調(diào)到會(huì)議模式！ ? 投入多少、收 獲 多少 ? 參 與多深、 領(lǐng) 悟多深 ? 未曾 經(jīng) 歷、不成 經(jīng) 驗(yàn) ? 敞 開(kāi) 心扉、方有心得 ? 空杯歸零，滿載而歸。 18 員工要求的十大職業(yè)意識(shí) 危機(jī)意識(shí) 服從意識(shí) 銷(xiāo)售意識(shí) 節(jié)約意識(shí) 協(xié)作意識(shí) 進(jìn)取意識(shí) 質(zhì)量意識(shí) 品牌意識(shí) 安全意識(shí) 時(shí)間意識(shí) 19 自檢 ? 我對(duì)客人的服務(wù)，能體現(xiàn)我的主動(dòng)和熱情嗎？ ? 我對(duì)客人的服務(wù)，能體現(xiàn)我的耐心和周到嗎？ ? 以上這些職業(yè)意識(shí)要求我都能做到嗎？ 20 第三節(jié)、組織紀(jì)律 每一個(gè)員工要有 兩個(gè)觀念： 遵守各項(xiàng)規(guī)章制度的觀念 。 ? 不能內(nèi)外有別。 注意公共衛(wèi)生，不隨地吐痰，亂扔雜物。 2023年 2月 上午 12時(shí) 31分 :31February 12, 2023 ? 1行動(dòng)出成果，工作出財(cái)富。 00:31:1400:31:1400:31Sunday, February 12, 2023 ? 1知人者智，自知者明。 00:31:1400:31:1400:312/12/2023 12:31:14 AM ? 1越是沒(méi)有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 2023年 2月 12日星期日 上午 12時(shí) 31分 14秒 00:31: ? 1比不了得就不比，得不到的就不要。 注意飲食。 33 ? 不打斷客人，聽(tīng)完再說(shuō)。 周到 一百減一小于零 ，使人疲憊不堪的不是遠(yuǎn)方的高山，而是鞋里的一粒沙子。 3 什么是素質(zhì)？ 餐飲服務(wù)員應(yīng)具備什么素質(zhì)？ 因素 品質(zhì) 質(zhì)量 素質(zhì)包括：思想素質(zhì) 心理素質(zhì) 業(yè)務(wù)素質(zhì) 身體素質(zhì) 4 培訓(xùn)大綱 素質(zhì)： ? 第一單元 、 思想素質(zhì) 第一節(jié) 、 職業(yè)道德 第二節(jié) 、 服務(wù)意識(shí) 第三節(jié) 、 組織紀(jì)律 ? 第二單元 、 心理素質(zhì) 第一節(jié) 、 客人的心理特征 第二節(jié) 、 服務(wù)人員應(yīng)備的心態(tài)和能力 ? 第三單元 、 業(yè)務(wù)素質(zhì) 第一節(jié) 、 相關(guān)知識(shí) 語(yǔ)言知識(shí) 民俗知識(shí) 禮儀知識(shí) 菜品 、 酒水知識(shí) 心理知識(shí) 第