【正文】 00:31:2800:31:2800:312/12/2023 12:31:28 AM ? 1越是沒有本領的就越加自命不凡。 2023年 2月 12日星期日 上午 12時 31分 28秒 00:31: ? 1比不了得就不比，得不到的就不要。 餐飲業(yè)的環(huán)境營銷 1 ?餐飲企業(yè)環(huán)境包括： 餐廳的地段、建筑外觀、停車場、周邊環(huán)境、內部裝修、布局、氣溫、氣味、燈光、音響、餐桌、餐椅、餐具、指示牌、菜單、廚房、衛(wèi)生間、人員、顧客、氣氛等。 餐飲業(yè)顧客的需要 ?“營銷觀念是一種對顧客需要和欲望的導向”；“人的需要是營銷的出發(fā)點” —— 美國著名營銷學家科特勒。 1 給予顧客便利（ Convenience） ?如往來接送、旅游咨詢、訂票、開設信息之窗等。 ?環(huán)境要滿足顧客的需要。 餐飲業(yè)的環(huán)境營銷 1 ?餐飲企業(yè)環(huán)境包括： 餐廳的地段、建筑外觀、停車場、周邊環(huán)境、內部裝修、布局、氣溫、氣味、燈光、音響、餐桌、餐椅、餐具、指示牌、菜單、廚房、衛(wèi)生間、人員、顧客、氣氛等。 :31:2800:31:28February 12, 2023 ? 1意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 2月 12日星期日 12時 31分 28秒 00:31:2812 February 2023 ? 1一個人即使已登上頂峰，也仍要自強不息。 :31:2800:31Feb2312Feb23 ? 1世間成事，不求其絕對圓滿，留一份不足，可得無限完美。 餐飲業(yè)的環(huán)境營銷 1 ?餐飲企業(yè)環(huán)境包括： 餐廳的地段、建筑外觀、停車場、周邊環(huán)境、內部裝修、布局、氣溫、氣味、燈光、音響、餐桌、餐椅、餐具、指示牌、菜單、廚房、衛(wèi)生間、人員、顧客、氣氛等。 餐飲業(yè)營銷是服務營銷 1 謝謝！ ?環(huán)境營銷 ?品牌營銷 ?承諾營銷 餐飲業(yè)的有形化營銷 1 ?餐飲企業(yè)環(huán)境包括： 餐廳的地段、建筑外觀、停車場、周邊環(huán)境、內部裝修、布局、氣溫、氣味、燈光、音響、餐桌、餐椅、餐具、指示牌、菜單、廚房、衛(wèi)生間、人員、顧客、氣氛等。還要了解其潛在需求。 （如婚宴、生日宴或壽宴、畢業(yè)宴、慶功宴、金銀婚宴、旅游消費、休閑式餐飲等） 1 吃出人生價值 ?從地域角度來尋找市場 本地市場 異地市場 1 餐飲業(yè)的目標市場 ?從年齡段尋找目標市場 兒童市場 青年人市場 中年人市場 老年人市場 餐飲業(yè)的目標市場 1 ?從收入和家庭尋找目標市場 收入：高、中、低不同檔次 家庭：大家庭、小家庭、單親家庭、丁克家庭、結婚者和