【正文】 :51:1906:51Feb237Feb23 ? 1越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯兒。 。 2023/2/7 58 第二節(jié) 商務工作餐 ? 一、經(jīng)濟省時 ? 二、工作餐禮儀 2023/2/7 59 一、經(jīng) 濟 省 時 ? 工作餐，在商界有時也稱商務聚餐。帶調(diào)味汁的草莓要用餐匙。不要端起盤子來喝湯；二不喝湯時發(fā)出“嘶嘶”聲音；三不要身子附得太低，趴到湯盤上去吸食；四不要用嘴吹，或用匙攪拌降溫。 2023/2/7 52 3）餐巾。應切成小塊吃，不可大塊叉著啃。距主位近的位置要高于距主位 遠的位置。取菜要適量。 3） 碗 ：用于盛放食物。在舉行多桌宴會時，各桌之上均應有一位主桌主人的代表，作為各桌的主人，其位置一般應以主桌主人同向就座，有時也可面向主桌主人就座。盡管在此之前周小姐并未用過正規(guī)的自助餐，但是她在用餐開始之后發(fā)現(xiàn)其他用餐者的表現(xiàn)非常隨意，便也就“照瓢畫葫蘆”，像別人一樣放松自己。2023/2/7 1 2023/2/7 2 2023/2/7 3 第 9章 商務宴請禮儀 youhua 2023/2/7 4 2023/2/7 5 宴會禮儀 ? 所謂宴會，是指的以宴請為形式的一種重要的社交應酬，宴會禮儀主要來自兩大內(nèi)容： ? 一是來自習俗。 讓周小姐開心的是，她在餐臺上排隊取菜時，竟然見到自己平日最愛吃的北極甜蝦，于是，她毫不客氣地替自己滿滿地盛上了一大盤。每張餐桌上，安排就餐人數(shù)一般應限制在 10個人之內(nèi)，并且為雙數(shù)，人數(shù)過多，過于擁擠，不易照顧。要注意：一是不要端起碗進食，特別不要雙手端起；二是碗內(nèi)的食品要用餐具取，不能用嘴吸；三是碗內(nèi)的剩余食品不可往嘴里倒；四是暫不用的碗不可放雜物。 2）為表示友好、熱情，彼此之間可以讓菜，勸對方品嘗，但不要為他人布菜，不要擅自做主，不論對方是否喜歡，主動為其夾菜、添飯，讓人為難。 3）以右為尊。 英國人習慣每切完一小塊后，用左手叉起吃；美國人則習慣把食物切完后，將叉換到右手叉著吃。 一是餐巾的鋪放。 主菜 西餐的主菜花樣品種繁多，冷菜中的凍子、泥子，熱菜中的魚、雞、肉等最為多見。 葡萄：可取一小串，一粒粒揪下吃。指的是在商務往來中具有業(yè)務關系的合作伙伴，為進行接觸、保持聯(lián)系、交換信息或洽談生意，借用餐的形式所進行的一種商務聚會。 2023年 2月 上午 6時 51分 :51February 7, 2023 ? 1行動出成果，工作出財富。 06:51:1906:51:1906:51Tuesday, February 7, 2023 ? 1知人者智，自知者明。 06:51:1906:51:1906:512/7/2023 6:51:19 AM ? 1越是沒有本領的就越加自命不凡。 2023年 2月 7日星期二 上午 6時 51分 19秒 06:51: ? 1比不了得就不比，得不到的就不要。常用的有利 口酒、白蘭地酒。 草莓：普通草莓，可用手取食。 2023/2/7 55 湯 用右手持湯匙取湯喝。 使用時應注意：餐匙除用于喝湯、吃甜品外，不可用于取食其他食物；不要用餐匙在湯、甜品之中攪來攪去；用餐匙取食，不要過滿，一旦入口，就要一次用完，不要一匙東西，反復品嘗多次；餐匙入口時，要以其前端入口，不要將其全部入嘴中；餐匙使用后，不要再放回原處，也不要將其插入菜肴或“直立”于餐具之中。 左手持刀，右手持叉，用刀切食物，不要發(fā)出聲 音。 2）距離定位。取菜時要相互禮讓，依次進行，不要爭搶。要注意：一是用它喝湯時，不要全部放入口中吸吮；二是取食物后，應立即食用，不可再次倒回原處；三是若食物過燙，不宜用湯匙折來折去；四是不用時，應將匙放在自己的食碟上，不要放在桌上。 2023/2/7 19 1 2 3 1 2 4 3 5 6 4 1 2 3 6 7 5 1 2 3 7 5 4 6 8 12 10 9 11 13 位次排列 宴會主人應坐在主桌上，面對正門而坐；同一張桌上位次的尊卑，根據(jù)距離主人的遠近而定，以近為上，以遠為下；同一張桌上距離主人相同的位次，排列順序講究以右為尊，以左為卑。正式的慶典活動結束后，那家外國商社為全體來賓安排了豐盛的自助餐。 ? 二是來自更好的進餐 。當時她的主要想法是：這東西雖然好吃，可也不便再三再四地來裝，否則旁人就會嘲笑自己沒見過什么世面了。 2023/2/7 20 2023/2/7 21 1 主人 2 3 4 5 6 7 8 主人 女主人 1 3 5 7 8 6 4 2 主人 女主人 1 2 5 6 8 7 4 3 主人 女主人 1 3 5 7 9 10 4 2 6 8 2023/2/7 22 2023/2/7 23 2023/2/7 24 ? 上菜順序與