【正文】 :35:3723:35Feb235Feb23 ? 1越是無(wú)能的人，越喜歡挑剔別人的錯(cuò)兒。 。 殺滅部分微生物 。按單位體積的結(jié)構(gòu)中所占傳熱面積算比管式換熱器高 4— 7倍 。 蒸汽自上方輸人殼內(nèi)與螺旋管之間 ，對(duì)管內(nèi)的料液加熱 。 ? 3． 進(jìn)氣反壓 在達(dá)到殺菌的溫度和時(shí)間后 ， 即向殺菌器內(nèi)送人壓縮空氣 ，使殺菌器內(nèi)的壓力 ， 略高于罐頭內(nèi)的壓力 ， 以防罐頭變形脹裂 ， 同時(shí)具有冷卻作用 。優(yōu)點(diǎn)是熱效率高，對(duì)燃料的適應(yīng)性強(qiáng)，運(yùn)行可靠，占地面積小。 ? M一過(guò)濾強(qiáng)度 ， 即濾層的單位面積所允許的空氣負(fù)荷 [m3／(m2 ? 優(yōu)點(diǎn)：鍋爐熱效率較高 ， 可達(dá) 80％ ， 體積小 ， 安裝簡(jiǎn)便 ， 投資省 ， 適于燒煙煤和貧煤 。 ? 1． 結(jié)構(gòu) 鍋殼由鋼板卷制焊接而成 ， 用于安裝鍋爐的部件 。 二、加熱方式的種類(lèi)、用途和經(jīng)濟(jì)性 ? 加熱方式基本有三種： ? ① 利用熱源或燃燒燃料產(chǎn)生煙氣 ， 直接或間接對(duì)物料加熱； ? ② 利用熱源產(chǎn)生的蒸汽 ， 通過(guò)換熱器 ， 將空氣 、 水或油等先進(jìn)行預(yù)熱 ， 成為載熱體 （ 介質(zhì) ） 再直接或間接對(duì)物料加熱 ， 前者主要是介質(zhì)與物料進(jìn)行對(duì)流傳熱的過(guò)程 ， 后者主要是介質(zhì)再通過(guò)設(shè)備中的器件 （ 管 、 壁等 ） 對(duì)物料進(jìn)行傳導(dǎo)加熱的過(guò)程； ? ③ 物體被加熱產(chǎn)生電磁波 ， 以輻射方式對(duì)物料加熱 。 ? （ 五 ） 煤水比 鍋爐單位時(shí)間的耗煤量和所產(chǎn)生的蒸汽量之比 ， 稱(chēng)為該鍋爐的煤水比 ， 它與鍋爐的型式 、 燃煤品種和運(yùn)行管理情況有關(guān) ， 一般為 1： 6— l： 15。 ? 省煤器是裝在煙道內(nèi)的換燃 ， 利用煙氣余熱來(lái)預(yù)熱鍋爐給水 。 ? 鍋爐房最大設(shè)計(jì)容量 Qmax按下式計(jì)算： ? Qmax＝ Q1＋ Q2＋ Q3＋ Q4 （ t／ h） ? 式中 Q1一全廠各車(chē)間小時(shí)最大耗汽量； ? Q2一全廠生活用汽小時(shí)最大耗汽量； ? Q3一鍋爐房自用汽量 ， 一般取 5％ ～ 8％ ； ? Q4一管網(wǎng)損失一般取 5％ ～ 10％ 。優(yōu)點(diǎn)是結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，容易制造，設(shè)備費(fèi)低。 排氣結(jié)束后 ， 關(guān)閉排氣閥 。 （二）螺旋管式換熱器 由殼體 、 螺旋管 、 蒸汽管 、 調(diào)節(jié)器和輸料泵等組成 。 ? 四、板片式換熱器： ? 3． 優(yōu)缺點(diǎn)和技術(shù)參數(shù) ? （ 1） 傳熱效率高 。 第五節(jié) 預(yù)煮、煮制設(shè)備 ? 預(yù)煮：食品熱加工的一種，一般為中間工序。 23:35:3723:35:3723:35Sunday, February 5, 2023 ? 1乍見(jiàn)翻疑夢(mèng)，相悲各問(wèn)年。 下午 11時(shí) 35分 37秒 下午 11時(shí) 35分 23:35: ? 楊柳散和風(fēng)，青山澹吾慮。 :35:3723:35:37February 5, 2023 ? 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 下午 11時(shí) 35分 37秒 下午 11時(shí) 35分 23:35: ? 沒(méi)有失敗，只有暫時(shí)停止成功！。 ? 預(yù)煮機(jī)型式： 間歇式： 夾層鍋、預(yù)煮槽 連續(xù)式：鏈帶式、螺旋式 ? 一、夾層鍋： ? 可傾式：主要用于燒煮一些固體物料。 ? （ 4） 適于處理熱敏性的物料 。 特點(diǎn)是結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單 ， 操作方便 ， 容易清洗 ， 能連續(xù)生產(chǎn) 。 在進(jìn)氣反壓后 ， 即啟動(dòng)水泵 ， 通過(guò)進(jìn)水管向器內(nèi)供充分的冷卻水 。 ? （二）無(wú)管式熱風(fēng)爐 無(wú)管式熱風(fēng)爐又稱(chēng)套筒式熱風(fēng)爐。 ? 空氣通過(guò)濾層時(shí)之阻力 ． 可按下式計(jì)算： ? Hf＝ ? 式中 Hf－空氣通過(guò)濾層時(shí)之阻力 （ Pa） ； ? S一濾層之厚度 （ cm） ； ? v一過(guò)濾速度 （ m／ s） 。 輔助設(shè)備有省煤器 ， 空氣預(yù)熱器 ， 鼓風(fēng)機(jī) ， 引風(fēng)機(jī) ，給水 、 除灰 ， 除塵等裝置 。 爐膛底部裝有爐排 。 二、技術(shù)和經(jīng)濟(jì)性的指標(biāo) ? （一）蒸發(fā)量 蒸發(fā)量是指蒸汽鍋爐每小時(shí)產(chǎn)生的額定蒸汽量。 ? （ 四 ） 鍋爐的效率 鍋爐的效率是指鍋爐用于生產(chǎn)蒸汽或熱水的熱量占所消耗燃料的全部熱量的百分比 。 （二）臥