【摘要】常見食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值食物的分類:?1、按食物的來(lái)源分:?(1)動(dòng)物性食物?(2)植物性食物?(3)以動(dòng)植物食物為原料制取的各種精純食品和制品?2、按顏色分類?白色食物:如米、面等?綠色食物:如蔬菜、水果等?紅色食物:各種肉類?黃色食物:如豆類、薯類等?黑色食物
2025-01-18 17:39
【摘要】各類食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:指某種食品所含的熱能及營(yíng)養(yǎng)素滿足人體需要的程度。按食品來(lái)源與性質(zhì)可分為三大類:1、動(dòng)物性食品2、植物性食品3、各類食品的制品第一節(jié)食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)及其意義一、食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定?食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定主要從以下三方面進(jìn)行:
2025-01-25 16:09
【摘要】怕鈾滇式罰閥論妊青簍啤散庸次卒斂唉棋探畏孤粘指有勇毫瘓掛舔乞撇既4各類食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生4各類食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生
2025-01-18 17:43
【摘要】第二章食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值植物性食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值同濟(jì)大學(xué)醫(yī)學(xué)院徐曼妮2-2-1谷類定義:谷類屬于單子葉植禾本科植物。種類:稻谷、小麥、玉米、高粱、大麥、小米、燕麥等。中國(guó)居民膳食寶塔中糧谷類每日推薦
2025-01-14 07:26
【摘要】1(一)食品的分類按性質(zhì)和來(lái)源分為:1、植物性食品。如稻谷、油料、蔬菜、水果、薯類、硬果類等。2、動(dòng)物性食品。如畜禽肉類、蛋類、乳類及水產(chǎn)食品等。3、各類食品的制品。如酒、醬油、醋、油、糖、罐頭、飲料等。食品是人類獲得熱能和各種營(yíng)養(yǎng)素的基本來(lái)源,是人類賴以生存、繁衍的物質(zhì)基礎(chǔ)
2025-01-25 16:00
【摘要】一.食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的制作二.食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析三.食品營(yíng)養(yǎng)資料編輯?表一食物中產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素的能量折算系數(shù)成分KJ/G(*kcal/g)成分KJ/G(*kcal/g)蛋白質(zhì)17(4)乙醇(酒精)29(7)脂肪37(9)有機(jī)酸
2025-01-04 18:56