【正文】 值臺人易上錯菜！ 不便于給客人 介紹菜！ 涂改凌亂不易結賬！ 解決辦法：吧臺設置菜單打印機，如茶座點餐打印機。 *工作中能獲取信任， 獲得平臺和資源。 。 五定 —— 定名 物品統(tǒng)一定名。酒店也一樣，大量沒有使用價值的雜物，堆在各個角落，占用了最寶貴的場地資源和人力資源。 廚房各工序運行的順利進展，有效銜接，防止工作流程中的交叉錯位，影響工作效率。 行為來體現(xiàn) 執(zhí)行的高標準才是責任心的體現(xiàn)。 做一個有責任心的員工 責任心從自身做起 ? 責任從我做起； ? 責任從小事做起； ? 責任就不找借口； ? 執(zhí)行不需要借口，沒用任何借口是執(zhí)行的關鍵 ? 記住崗位的責任； ? 無論在任何工作崗位上都要盡職盡責，工作就 是不找任何借口的去執(zhí) 行。 解決辦法：提前了解第二天的席位擺臺。角色分內 職責：每個人在企業(yè)都對應這一個職 位，每個職位在企業(yè)生產經營過程都 有一定的職責；而對應這些職責很多人都會產生誤解，認為完成了公司管理制度上所指出的實際工作就是承擔了角色分內職責。 情感是基礎 愛是責任心、責任感的源泉。 五定 —— 定位 標志地點定位： ：貨倉平面圖 ， *號架，第 *格 五定 —— 定向 進出貨方向，行走方向，人員和工具去向，標示清楚，一目了然。 ? 確定必需品與非必需品的標準。 ！ 五定 —— 定量 所有物品有數(shù)量要求 ①消耗品設定最高和最低存量（非食品用量，可按空間環(huán)境設定） ②食品存量，計劃在保質期內用完。 責任心是一種習慣性行為，也是一種很重要的素質， 是做一個優(yōu)秀的人所必需的。 *責任能逼迫自己思考 判斷解決問題，得以 更大成長。