【正文】 截止 到去年， 旅游業(yè)總收入 ，一舉超過石油工業(yè)和零售商業(yè)，成為世界第一大 產(chǎn)業(yè) 旅游已經(jīng)躍居世界第一大產(chǎn)業(yè) 注意保密，請勿傳播和復(fù)制 4 聯(lián)合國世界旅游組織預(yù)測， 2023年中國將成為世界第一旅游接待國、第四大旅游客源國；中國入境過夜旅游者將達(dá)到 1億人次；國內(nèi)旅游者將達(dá)到 28億人次；居民人均出游兩次，出境旅游將達(dá)到 1億人次；旅游市場總量將達(dá)到 30億人次。該模式還包括以開業(yè)籌劃、開業(yè)培訓(xùn)或?qū)ｍ?xiàng)培訓(xùn)等方式 特許經(jīng)營 適于企業(yè)品牌已經(jīng)具備足夠的影響力和認(rèn)可度時(shí)采用，一般可在短時(shí)間內(nèi)快速實(shí)現(xiàn)品牌擴(kuò)張，同時(shí)對管理公司的本部建設(shè)、經(jīng)營模式和團(tuán)隊(duì)要求相當(dāng)高，在管理技術(shù)相當(dāng)成熟時(shí)采用 注意保密，請勿傳播和復(fù)制 使命 操作方式 企業(yè)行為變化 經(jīng)營結(jié)果 品牌擴(kuò)張 服務(wù)創(chuàng)新 信息建設(shè) 特許經(jīng)營、管理合同等；產(chǎn)品層次開發(fā)和品牌延伸 企業(yè)加速整合 ,強(qiáng)者愈強(qiáng) ,弱者遭淘汰 , 全球品牌和客戶資源整合 搶占市場份額、尋找新的細(xì)分 市場 完善電腦預(yù)定系統(tǒng)、客戶資源分享計(jì)劃 擁有 適合全球客戶的預(yù)定系統(tǒng)，酒店集團(tuán)率先 走向國際 市場向 外擴(kuò)張勢力 服務(wù)趨向 個(gè)性化 ，提高服務(wù)便利性， 營銷 成本降低 標(biāo)準(zhǔn)化管理，市場營銷能力和成本優(yōu)勢 改善服務(wù)品質(zhì)；改善 運(yùn)營方式 加速規(guī)范化，營銷成本降低，便于走向 國際市場 從酒店集團(tuán)發(fā)展的歷史使命來看，必須重視以下幾個(gè)層面 注意保密，請勿傳播和復(fù)制 23 目 錄 注意保密，請勿傳播和復(fù)制 總經(jīng)理副總經(jīng)理副總經(jīng)理人力資源部行政部財(cái)務(wù)部客房部餐飲部商務(wù)中心康樂中心會(huì)務(wù)部工程部保安部采購部公關(guān)銷售部財(cái)務(wù)總監(jiān)董 事 會(huì)前廳部總經(jīng)理副總經(jīng)理副總經(jīng)理人力資源部行政部財(cái)務(wù)部客房部餐飲部商務(wù)中心康樂中心會(huì)務(wù)部工程部保安部采購部公關(guān)銷售部財(cái)務(wù)總監(jiān)董 事 會(huì)前廳部前端業(yè)務(wù)平臺(tái) 后端輔劣平臺(tái) 中端支持平臺(tái) 24 單體酒店的內(nèi)部管理，首先要落實(shí)到功能和組織結(jié)構(gòu)，下面是一個(gè)比較典型的五星級酒店組織結(jié)構(gòu)圖示意 ?部門職能劃分清晰，責(zé)權(quán)利和人財(cái)物有明確對應(yīng)關(guān)系，一切工作有條不紊 ?管理流程簡單高效，降低層級化，實(shí)現(xiàn)扁平化，實(shí)現(xiàn)工作的最大效率 典型特征 注意保密，請勿傳播和復(fù)制 25 根據(jù)價(jià)值鏈，酒店價(jià)值的實(shí)現(xiàn)主要是以提供服務(wù)的種類和質(zhì)量來取勝的，人力資源管理在其經(jīng)營管理中占據(jù)非常重要的地位 住宿 餐飲 娛樂 商務(wù) 接待 采購 研究不開發(fā) 人力資源 招聘培訓(xùn) 舒適的睡眠空間 新的娛樂設(shè)施 各色口味飲食 生活用品 娛樂輔劣用品 食材 辦公用品 招聘培訓(xùn) 利潤 職業(yè)敏感度 在職提升 敬業(yè)精神 能力要求 注意保密，請勿傳播和復(fù)制 26 … … 局外性 由客人監(jiān)督和評定酒店工作人員的服務(wù)質(zhì)量 … … 人力資源管理特點(diǎn) 跨越性 集中表現(xiàn)在地域和文化