【正文】 分割線做飯實用技巧煮水餃時，在水里放一顆大蔥或在水開后加點鹽，再放餃子，餃子味道鮮美不粘連；在和面時，每500克面粉加拌一個雞蛋，餃子皮挺刮不粘連 燉肉時，在鍋里加上幾塊桔皮，可除異味和油膩并增加湯的鮮味煮骨頭湯時加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解于湯中，并可保存湯中的維生素。，待油溫升高倒入絲瓜炒熟，加入已熟雞蛋同炒，后按個人口味加入鹽，蔥花翻炒小會即可起鍋食用。西紅柿炒雞蛋西紅柿炒雞蛋 方法一說明：西紅柿炒雞蛋人人會做，但是要做的好吃，難。把3放鍋里用中火把大米抄香且變得微黃。 鍋中到入多一些的油，七成熱時，先將土豆塊放入，炸成金黃色，略顯透明時撈出備用.。炒前撈出，瀝干水分。2. 青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，干辣椒切絲。再將茄子倒入油鍋，炸至金黃色，加入青椒塊即一起撈起.。用攪拌機把炒好的3打碎。主要是由幾個誤區(qū)，等會我會詳細說。多吃益處：絲瓜的營養(yǎng)價值很高,絲瓜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C,還含有人參中所含的成分——皂甙1風林茄子基本材料燉雞：洗凈切塊，倒入熱油鍋內(nèi)翻炒，待水分炒干時，倒入適量香醋，再迅速翻炒，至雞塊發(fā)出劈劈啪啪的爆響聲時，立即加熱水(沒過雞塊)，再用旺火燒十分鐘，即可放入調(diào)料，移小火上再燉20分鐘，淋上香油即可出鍋；應在湯燉好后，溫度降至80～90攝氏度時或食用前加鹽。再在鍋中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上調(diào)料，裝盆即可。，待油溫升高倒入雞蛋炒熟盛碗備用。如果食用過多雞蛋，會導致代謝產(chǎn)物增多和增加腎臟負擔，每天吃1～2個雞蛋就行了。把準備好的3放鍋里炒。地三鮮材料：土豆 1 個 ,茄子 2 個 ,青椒 1 個調(diào)料：烹調(diào)油、醬油、糖、鹽、蔥花、蒜蓉、生粉、高湯各適量做法： 茄子和土豆去皮，切成滾刀塊；青椒手掰成小塊。 字體：大▼ o 小 o 中 o 大 酸辣土豆絲：制作工藝1. 將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去淀粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。3. 炒鍋上火，加入花生油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入干辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調(diào) 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。 以少量熱油爆香蔥花及蒜茸，加高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊，略炒.。不要攪得太碎。材料：西紅柿，雞蛋配料：植物油，鹽。因為雞肉中含水分較高，燉雞先加鹽，雞肉在鹽水中浸泡，組織細胞內(nèi)水分向外滲透，蛋白質(zhì)產(chǎn)生凝固作用，使雞肉明顯收縮變緊，影響營養(yǎng)向湯內(nèi)溶解，且煮熟后的雞肉趨向硬、老，口感粗糙。油燒到二成熱，把排骨放入鍋中，油