產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查實(shí)施規(guī)范第一批20xx年版1123粽子(專業(yè)版)
【正文】 當(dāng)復(fù)檢結(jié)果仍不合格，維持原檢驗(yàn)結(jié)果不變。 樣品應(yīng)由抽樣人員和企業(yè)負(fù)責(zé)人在封樣單上簽字后共同加封，封樣時(shí)應(yīng)當(dāng)有防拆封措施，以保證樣品的真實(shí)性。：指煮后未經(jīng)速凍、真空包裝等方式處理，在常溫下貯存和銷售的粽子。:以糯米和（或）其它谷類食品為主要原料，中間裹以（或不裹以）豆類、果仁、菌類、肉禽類、蜜餞、水產(chǎn)品等餡料，用粽葉包扎成型，經(jīng)水煮至熟而成的制品。注：在本規(guī)范的規(guī)定中，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)在檢驗(yàn)過程中對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行復(fù)驗(yàn)所采用的樣品，應(yīng)是抽取的檢驗(yàn)樣品，不能采用備用樣品。8 判定原則經(jīng)檢驗(yàn)，所檢項(xiàng)目全部合格，判定為被抽查產(chǎn)品合格；所檢項(xiàng)目中任一項(xiàng)或一項(xiàng)以上不合格，判定為被抽查產(chǎn)品不合格，當(dāng)產(chǎn)品存在A類項(xiàng)目不合格時(shí)，屬于嚴(yán)重不合格；當(dāng)產(chǎn)品僅有B類項(xiàng)目不合格時(shí)，屬于一般不合格。，產(chǎn)品在復(fù)檢有效期內(nèi)于正常貯存條件下已變質(zhì)的。 接收樣品由檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)專人負(fù)責(zé)檢查、記錄樣品的外觀、狀態(tài)、封樣單有無破損及其他可能對(duì)檢測(cè)結(jié)果或者綜合判定產(chǎn)生影響的情況，并確認(rèn)樣品與抽樣單的記錄是否相符，對(duì)檢驗(yàn)和備用樣品分別加貼標(biāo)識(shí)入庫，速凍類粽子應(yīng)入18℃以下冷凍庫或冷凍柜保存。4 企業(yè)規(guī)模劃分根據(jù)粽子行業(yè)的實(shí)際情況，生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模以粽子年銷售額為標(biāo)準(zhǔn)劃分為大、中、小型企業(yè)。2 產(chǎn)品分類 產(chǎn)品分類及代碼 產(chǎn)品分類及代碼見表1。 抽樣基數(shù)在生產(chǎn)領(lǐng)域抽樣時(shí)，抽樣基數(shù)不少于20kg；在流通領(lǐng)域抽樣時(shí)，抽樣基數(shù)應(yīng)滿足抽樣數(shù)量要求。，應(yīng)按被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求判定。本規(guī)范編寫單位：國家農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心（南京）（楊軍）、國家糧食質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心（郝麗）、國家加工食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心（廣州）（馮肇華）、國家加工食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心（呂瑞春）。7 檢驗(yàn)要求 檢驗(yàn)項(xiàng)目及重要程度分類 檢驗(yàn)項(xiàng)目及重要程度分類見表3。GB 2760 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢
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