【正文】 Ningbo guohuaxuexiao (5) 寧波光華學(xué)校高二生物組 【 及時(shí)訓(xùn)練 】 下列氨基酸中，不是組成蛋白質(zhì)的氨基酸是 ( ) 谷氨酸是組成蛋白質(zhì)的一種氨基酸，其 R基為：C3H5O2。 （ 2）該化合物是由 _____個(gè)氨基酸分子失去 _______水分子而形成的 ,這種反應(yīng)叫做 ____________。 氨基 羧基 2 脫水縮合 3 B C G E F 2 1 2 Ningbo guohuaxuexiao (9) 寧波光華學(xué)校高二生物組 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性 根據(jù)以上 蛋白質(zhì)的形成過(guò)程 分析其結(jié)構(gòu)多樣的原因： ______________________________ ______________________________。 組成蛋白質(zhì)的 氨基酸 的 種類 、 數(shù)量 和 排列順序 以及 蛋白質(zhì) 的 空間結(jié)構(gòu) 不同 【 思考 】 下列四組圖解表示 2種 不同 的蛋白質(zhì)分子，其中□○各代表一種氨基酸。 （ 3）圖中表示 R基的字母是 ___________，表示肽鍵的字母是_____________。在一個(gè)谷氨酸的分子中，含有碳原子和氧原子的個(gè)數(shù)依次是： ____________。第三節(jié)：有機(jī)化合物及生物大分子 第二課時(shí)：蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能 Ningbo guohuaxuexiao (1) 寧波光華學(xué)校高二生物組 溫故而知新 —— 回顧細(xì)胞中有哪些物質(zhì) 細(xì)胞中 的物質(zhì) 無(wú)機(jī)物 有機(jī)物 水 無(wú)機(jī)鹽 糖類 脂質(zhì) 蛋白質(zhì) 核酸 脂肪 單糖 二糖 多糖 類脂 固醇 自由水 結(jié)合水 Ningbo guohuaxuexiao (2) 寧波光華學(xué)校高二生物組 新課探究 —— 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能 說(shuō)明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程 【 學(xué)習(xí)目標(biāo) 】 概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能 Ningbo guohuaxuexiao (3) 寧波光華學(xué)校高二生物組 新課探究 —— 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能 一、蛋白質(zhì)的功能 運(yùn)動(dòng) 催化 免疫 運(yùn)輸 調(diào)節(jié) Ningbo guohuaxuexiao (4) 寧波光華學(xué)校高二生物組 二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu) 組成元素： ________________ 基本單位： __________ (2)結(jié)構(gòu)通式： (1)種類： ___種 (3)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：__________________________________________________________ C COOH NH2 R H C、 H、 O、 N、 S 等 氨基酸 20 一個(gè)中央碳原子上連接著一個(gè)氨基、一個(gè)羧基、一個(gè) H和一