【正文】 致癌物（苯并芘）誘發(fā)肺癌。 亞硝酸鹽中毒： 砷 本身無毒，但其化合物一般有毒，最常見為 As2O3，俗稱砒霜，是一種白色粉末狀物質(zhì)，無臭無味， 用于農(nóng)業(yè)殺蟲，古人謀財(cái)害命常用毒物，食后數(shù)分鐘就可發(fā)病，病情發(fā)展迅速，病人先口干、咽喉燒灼 .隨之心窩部劇痛并引起全腹部痙攣性絞痛。食用苦杏仁，必須用熱水浸泡半天至一天，勤換水，去皮去尖，然后再用清水浸泡數(shù)天，每天換水?dāng)?shù)次，直至完全無苦味為止，經(jīng)去毒的苦杏仁，也要煮熟或炒熟再吃，一次進(jìn)食量也不宜過多。第 5節(jié) 照顧好你的身體 一、注意食品衛(wèi)生 定義：環(huán)境中某些使人致病的化學(xué)物質(zhì) (1)環(huán)境中的某些 化學(xué)物質(zhì) (2)能 破壞人體正常的生理功能 ，引起 病變 中毒 由 環(huán)境毒物 引起的 疾病 特點(diǎn)： 環(huán)境毒物 (簡稱“毒物” ) 食物中毒 （ 由食物污染而引起 ） 細(xì)菌性食物中毒 (最常見 ) 由于食品中 含有大量細(xì)菌 ，或雖然把病原菌污染的食品的用煮沸等手段處理，但還含有病原菌所產(chǎn)生的毒素 ，使人食用后引起中毒。 毒蕈中毒 蕈俗稱蘑菇，有些蕈類含有毒素，誤食即引起中毒。重癥中毒 會(huì)發(fā)生休克，嚴(yán)重者會(huì)因呼吸循環(huán)衰竭而死。 毒害作用。 （ 3）改變胃液酸堿度，使?jié)儾“l(fā)病率增加。中毒臨床表現(xiàn)為口唇、指申及全身皮膚出現(xiàn)青紫、頭暈、頭痛、心慌、煩躁不安、呼吸急促、惡心、嘔吐或腹痛、腹瀉等，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)心率減慢、心律不齊、昏迷驚厥，直至因呼吸衰竭而死。 為了預(yù)防中毒事故的發(fā)生，首先要教育兒童不生吃苦杏仁。 如食用過保質(zhì)期腐敗變質(zhì)的食物 (腐爛變質(zhì)水果、蛋糕、牛奶等 )或食用生水。全世界已知的毒蕈約百余種，目前在我國已發(fā)現(xiàn)的約 80余種。 鋅 的中毒量為 ~，氯化鋅致死量為 3克 ~5克，硫酸鋅致量為 5克 ~15克，鋅引起中毒大都由于用鍍鋅的白鐵桶、白鐵壺制作或存放清涼飲料 (酸梅湯 )，也有用鍍鋅器皿煮海棠、蘋果、山楂而引起中毒 的事例，用鍍鋅容器配制酸性飲料，即制即飲用無妨，但放置一天后再飲用即可發(fā)生中毒癥狀。 5 月 31日 定為 “世界無煙日” 五、酗酒的危害 少量飲酒有利于健康 （ 提高食欲、消除緊張、促進(jìn)血液循環(huán)等） 過量飲酒（酗酒）會(huì)導(dǎo)致 酒精中毒 酒精中毒 慢性中毒 急性中毒 表現(xiàn) 酒醉狀態(tài) 損害 消化系統(tǒng) 循環(huán)系統(tǒng) 神經(jīng)系統(tǒng) 胃 肝 誘發(fā)胃炎 脂肪肝 肝硬化 引起動(dòng)脈硬化 心肌梗塞 損害腦細(xì)胞并發(fā)展成酒精中毒性精神病 酒精中毒量 7080克 酒精致死量 250500克 思考 : 日常經(jīng)常會(huì)碰到意外事故 ,如何實(shí)施急救 ?急救時(shí)的第一位工作是什么 ?