某餐飲企業(yè)中心廚房主任崗位說明書doc(專業(yè)版)
【正文】 3 / 3中心廚房主任崗位說明書崗位名稱中心廚房主任崗位編號所在部門中心廚房崗位定員1人直接上級營運副總經(jīng)理薪酬范圍直接下級廚師、雜工崗位分析日期2003年12月崗位目的：依據(jù)公司發(fā)展戰(zhàn)略和加工規(guī)劃，組織建立和完善加工管理體系，嚴(yán)格按照公司工藝標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求，進(jìn)行加工制作職責(zé)與工作任務(wù)：職責(zé)一職責(zé)表述： 負(fù)責(zé)根據(jù)公司發(fā)展戰(zhàn)略，擬訂加工制作規(guī)劃草案，保證各種加工產(chǎn)品及時充足供應(yīng)工作任務(wù)組織收集市場信息，建立采購制作加工信息數(shù)據(jù)庫，并對各種信息進(jìn)行分類整理協(xié)助運營副總經(jīng)理擬訂公司加工制作規(guī)劃草案指導(dǎo)、監(jiān)督和控制公司加工制作規(guī)劃的實施職責(zé)一職責(zé)表述：負(fù)責(zé)制定業(yè)務(wù)計劃、部門年度及月度工作計劃，保證部
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