重慶市食品安全地方標準香辛料油編制說明(專業(yè)版)
【正文】 農藥最大殘留限量農藥最大殘留限量應符合 的規(guī)定及國家有關規(guī)定和公告。 《食用植物油衛(wèi)生標準》中對食用植物油的酸價要求是≤ ，綜合上述情況，將酸價指標定為≤。所以，制定本標準意義重大。起草人：屠大偉，重慶市食品藥品檢驗檢測研究院，高級工程師；黃思瑜，重慶市食品藥品檢驗檢測研究院，工程師；聶果，重慶驕王農業(yè)開發(fā)有限公司，總經理；周純潔，重慶市食品藥品檢驗檢測研究院，工程師；王利剛，重慶市食品藥品檢驗檢測研究院，工程師；李永洪，重慶驕王農業(yè)開發(fā)有限公司，綜合辦主任；李沿飛，重慶市計量質量檢測研究院，正高級工程師。本標準不適用于使用食用香精香料和食用植物油直接調配而成的產品。個批次產品的過氧化值在 之間，占總批次數(shù)的 ；個批次產品的過氧化值在 之間，占總批次數(shù)的 ；個批次產品的過氧化值在 之間，占總批次數(shù)的 ；個批次產品的過氧化值在 之間，占總批次數(shù)的 。五、重大意見分歧的處理結果和依據(jù)本標準在修訂過程中沒有重大意見分歧。檢驗方法按照 執(zhí)行。檢測數(shù)據(jù)見表。二、標準修訂的目的和意義花椒油、藤椒油、蒜油、姜油、蔥油、辣椒調味油等等，均是以香辛料和食用植物油為主要原料，經過一定方式的加工而成的具有強味感和嗅感的特色調味油。年月日，該標準通過了市衛(wèi)生計生委組織召開的標準審定會。指標確定按照我國調味料產品相關標準及有關規(guī)定，以及香辛料油生產工藝及產品特點，收集了相關標準及近幾年來的檢驗報告，確定了各項理化指標，并采集了香辛料油樣品進行了檢測。同時，起草小組共檢測了批次樣品，未發(fā)現(xiàn)超標現(xiàn)象。六、其他應予以說明的事項 無其他需要
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