【摘要】酒店安全管理制度（一）工程部安全管理總則1．保證設(shè)施設(shè)備安全、正常運(yùn)行是工程部的首要任務(wù)，工程部對(duì)設(shè)施設(shè)備的安全運(yùn)行負(fù)有責(zé)任，工程部有權(quán)力制止一切可能危及設(shè)施設(shè)備安全運(yùn)轉(zhuǎn)的違規(guī)行為。2．工程部對(duì)各部門(mén)的設(shè)施設(shè)備的正確使用負(fù)有安全操作培訓(xùn)的義務(wù)，指導(dǎo)各部門(mén)正確使用器械設(shè)備，保證設(shè)備安全運(yùn)行。3．工程部制定各機(jī)房和重要區(qū)域的
2025-08-11 10:48
【摘要】（一）廚房衛(wèi)生管理制度1．個(gè)人衛(wèi)生：（1）廚師必須每年參加體檢和食品衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)。（2）必須每天做好一人衛(wèi)生包干區(qū)域的清潔工作。（3）進(jìn)入廚房必須做到工裝鞋整潔。（4）嚴(yán)禁上崗時(shí)戴首飾、涂指甲油、工作場(chǎng)所嚴(yán)禁吸煙。（5）女職工不準(zhǔn)長(zhǎng)發(fā)披肩，男職工不準(zhǔn)留長(zhǎng)發(fā)和胡須。2．環(huán)境衛(wèi)生：
2025-11-05 07:31
【摘要】酒店預(yù)訂管理制度制度名稱酒店預(yù)訂管理制度受控狀態(tài)編號(hào)第1章總則第1條目的為了及時(shí)、準(zhǔn)確地向客人提供預(yù)訂服務(wù)，滿足客人需求，規(guī)范預(yù)訂服務(wù)管理流程，特制定本制度。第2條適用范圍適用于客人提出的所有預(yù)訂服務(wù)項(xiàng)目。第2章預(yù)訂流程第3條預(yù)訂人員接收來(lái)
2025-10-29 04:06
【摘要】酒店管理制度一、前廳管理71-001前廳各班工作分配規(guī)則71-002前廳紀(jì)律與行為準(zhǔn)則91-003前廳內(nèi)部信息傳遞作業(yè)規(guī)范101-004前廳外部信息傳遞作業(yè)規(guī)范111-005入住登記制度151-006總機(jī)轉(zhuǎn)接電話制度151-007總機(jī)叫醒服務(wù)制度161-008客人拒付賬務(wù)處理制度161-009客人意外受傷、生病的處理制
2025-04-13 02:38
【摘要】鵬森酒店管理制度第一部分：行政管理制度一、例會(huì)管理制度為做好每日工作布置和總結(jié),及時(shí)糾正工作中發(fā)生的錯(cuò)誤,促進(jìn)各部配合,加強(qiáng)檢查,提高服務(wù)質(zhì)量,特建立例會(huì)制度如下:每周經(jīng)理例會(huì)管理辦法目的：加強(qiáng)每周經(jīng)理例會(huì)，提高會(huì)議效率。第一條．酒店管理人員例會(huì)定于每周二下午15：00舉行一次，由總經(jīng)理主持，總監(jiān)、經(jīng)理、主管、領(lǐng)班參加。第二條．會(huì)議主要內(nèi)容為：a.由總
2025-04-13 02:37
【摘要】酒店后勤管理制度第一節(jié)衛(wèi)生制度第一條從業(yè)人員體檢培訓(xùn)制度1、從業(yè)人員上崗前必須到衛(wèi)生防疫部門(mén)進(jìn)行體檢和培訓(xùn)；2、發(fā)現(xiàn)傳染病者及時(shí)調(diào)離；3、未取得體檢培訓(xùn)合格證明不得上崗；4、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)合格證上交行政人事部統(tǒng)一歸檔，以備有關(guān)部門(mén)檢查；5、接觸食品人員必須穿戴整潔的工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生。第二條食品采購(gòu)、驗(yàn)收衛(wèi)生制度1、,；2、采購(gòu)肉
2025-04-13 02:26
鄂ICP備17016276號(hào)-1