江蘇省食品索證管理辦法(專業(yè)版)
【正文】 上級衛(wèi)生行政部門有權(quán)對下級衛(wèi)生行政部門的執(zhí)法行為進行監(jiān)督，并制止和糾正其違法行為。不能提供檢驗合格證明或者合格證明復(fù)印件的產(chǎn)品，不得采購。第四條 支持和鼓勵有關(guān)行業(yè)協(xié)會開展食品采購與進貨驗收的行業(yè)自律活動。第五條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者采購食品及其原料應(yīng)當依照法律、法規(guī)和本辦法的規(guī)定索證。（三）采購生豬肉應(yīng)查驗是否為定點屠宰企業(yè)屠宰的產(chǎn)品并索取檢疫合格證明；采購其他肉類也應(yīng)查驗索取檢疫合格證明。食品生產(chǎn)經(jīng)營者和全社會有權(quán)檢舉和控告。第十七條 各級衛(wèi)生行政部門應(yīng)當依法加強食品索證工作的監(jiān)督檢查。（二）從食品生產(chǎn)者或批發(fā)市場經(jīng)營單位批量采購食品時，應(yīng)查驗是否有與該產(chǎn)品同批次的檢驗合格證明或者由供貨商簽字（蓋章）確認的檢驗合格證明復(fù)印件。 第三條 縣級以上衛(wèi)生行政部門依據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)，負責對職責范圍內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品采購與驗收行為進行監(jiān)督。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當建立食品及其原料采購索證、進貨驗收和臺帳記錄制度，并指定專（兼）職人員負責。不得采購沒有檢疫合格證明的肉類。第十八條 對違反本辦法規(guī)定，屬于衛(wèi)生法律、法規(guī)、規(guī)章應(yīng)當處罰的行為，各級衛(wèi)生行政部門應(yīng)當按照《食品衛(wèi)生法》、《江蘇省食品衛(wèi)生條例》和《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等規(guī)定予以處罰。第十六條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者需妥善保管索證資料和驗收記錄，不得涂改、偽造，其保管期限不得少于該批次食品的保質(zhì)期或者有關(guān)證明文件的有效期。采購前應(yīng)按以下要求對產(chǎn)品進行查驗:（一）產(chǎn)品一般衛(wèi)生狀況、產(chǎn)品合格證明和產(chǎn)品
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