【正文】 一般情況下,盡量避免用活性炭處理, 因活性炭會吸附多糖, 造成多糖損失。酶法提取具有效率高、反應(yīng)條件溫和、雜質(zhì)易除、提高得率、工藝簡便和省時等許多優(yōu)點。齊德生等用18～20g昆明系小白鼠研究水溶性、堿溶性、堿不溶性三種黑木耳多糖對移植性肉瘤180抗腫瘤活性。超濾膜技術(shù)[18]廣泛應(yīng)用于各類多糖的分離、濃縮、純化等研究中，包括中藥藥源多糖如黑木耳多糖、大黃多糖、六味地黃湯多糖、黃芪多糖、紫芝多糖、人參多糖，海洋活性多糖如鯊魚軟骨粘多糖、褶紋冠蚌多糖、紫菜多糖、褐藻糖膠、卡拉膠，酵多糖如蜜環(huán)菌菌索多糖、PS9415發(fā)酵液多糖、冬蟲夏草多糖，食用植物多糖如茶多糖、香菇多糖、金針菇多糖、蘆薈多糖、枸杞多糖等。 纖維素陰離子交換劑柱色譜法[18]最常見的交換劑為DEAE纖維素(硼酸型或堿型)洗脫劑可用不同濃度的堿溶液、硼砂溶液、鹽溶液等。此種方法在避免降解上有較好效果,但效率不高,如能配合加入一些蛋白質(zhì)水解酶,再用sevag法效果更佳。張立娟等[9]通過單因素和正交試驗研究了細胞破壁酶( 纖維素酶、果膠酶和木瓜蛋白酶) 在黑木耳多糖提取中的最佳作用條件,他們先加入復(fù)合酶(纖維素酶與果膠酶)作用,再加入蛋白酶反應(yīng)。2黑木耳的營養(yǎng)價值現(xiàn)代食品分析表明，每100g干黑木耳中，、 g、 g、鈣357mg、鐵185mg、磷201mg及多種維生素和磷脂。綜述了黑木耳多糖的保健藥理作用。目前從黑木耳子實體中提取黑木耳多糖的技術(shù)常用的主要有: 熱水浸提法、堿浸提法、酶法、超聲波法、微波法以及復(fù)合法。唐娟等[10]采用超聲波協(xié)同纖維素酶法提取黑木耳多糖,確定了此法的最佳工藝條件,發(fā)現(xiàn)由于作用溫度低,所得到的多糖顏色淺,因此有利于多糖產(chǎn)品的進一步精致。以上三種方法均不適合于糖肽, 因糖肽也會象蛋白質(zhì)那樣沉淀出來。倒去石油醚,剩余物烘干溶劑后用80%乙醇300mL浸泡3h,于80℃加熱1h,過濾。另據(jù)報道，國外多采用LKB柱色譜系統(tǒng)，用比旋度、示差折射及紫外檢測多糖，各組分的峰位自動記錄，分離效果高且方便。周慧萍等用一個月齡小鼠，雌雄各半，30d連續(xù)腹腔注射黑木耳多糖液l00mg/kg，小鼠心肌組織脂褐質(zhì)含量明顯下降，下降率為25%～30%。多糖在酸性或堿性條件下提取，會引起糖苷鍵的斷裂，破壞多糖的立體結(jié)構(gòu)及活性。感謝所有教授過我課程的農(nóng)校的老師們，是你們誨人不倦才有了現(xiàn)在的我。如果用Sevag法結(jié)合酶法,酶處理后再經(jīng)3次Sevag法處理,在氯仿和水的界面就未見沉淀,可見用Sevag結(jié)合酶法去蛋白效率可提高68%,且節(jié)省了大量的試劑和時間,從最后得到的產(chǎn)物中含糖量來看, 兩種處理后含糖都可達到90%以上。多糖組小鼠的血紅蛋白、肝糖原水平顯著高于對照組。吳憲瑞[1]等人經(jīng)對昆明種小鼠實驗, 發(fā)現(xiàn)黑木耳多糖可使進食高脂肪膽固醇飼料小鼠的TC (總膽固醇)、FVCC (游離膽固醇)、CnE (膽固醇脂)、TG (甘油三脂)、B—LP (B—脂蛋白) 含量明顯降低。以壓力差為推動力的膜分離過程包括微濾、超濾、納濾、反滲透，根據(jù)篩分原理使某些組分選擇性透過，實現(xiàn)提純和濃縮[19]。經(jīng)脫色處理后的黑木耳多糖呈淺黃色純化是將多糖混合物分離為單一的多糖的過程，純化的方法主要有以下幾種。所以綜合看來微波輔助萃取技術(shù)具有明顯的優(yōu)勢。雖然堿處理使多糖含量增加,但寡糖含量則相對減少,且提取后液體需要中和,程序繁瑣[6]。用于治療高血壓、血管硬化、月經(jīng)、白帶過多、便血、子宮出血、反胃多痰、吐血、便秘等[1]。藥用子實體, 具有益氣強身、補氣血、潤肺、止血、止痛、通便等功效。包?；ǖ萚5]采用黑木耳粉用不同的提取劑(蒸餾水和1mol/LNaOH溶液)在其它條件相同的情況下對黑木耳進行提取時發(fā)現(xiàn),后者的多糖含量比前者高出近3倍,且能節(jié)省時間和減少原材料及試劑的消耗。而超聲波萃取雖然所需時間()大大縮短,又無需加熱(21℃)且得率(%)也接近于微波輔助提取法,但目前僅處于小規(guī)模試驗階段,工程設(shè)備放大問題有待解決。為避免多糖降解，脫色溫度不應(yīng)過高，脫色處理后再經(jīng)透析除去氧化后的小分子色素，即可使黑木耳多糖顏色變淺。 膜分離膜分離技術(shù)（membrane separation technology，MST）是項新興的高效分離技術(shù)，分離過程以選擇透過性膜作為分離介質(zhì)，通過在膜兩側(cè)施加某種推動力（如壓力差、化學位差、電位差等），使原料液中組分選擇性通過膜。高血脂癥是指血液中一種或多種物質(zhì)成分異常增高的病癥, 它能直接導致動脈粥樣硬化、冠狀動脈粥樣硬化等心臟病, 而后者的死亡率較高, 因此積極治療高血脂癥具有十分重要的意義。結(jié)果顯示，多糖組的耐缺氧時間顯著長于對照組，但兩組力竭游泳時間差異不顯著。%,%。 利用稀酸提取時，時間宜短，溫度不宜超過50℃近年來發(fā)展起來的新技術(shù)—超聲波提取法也是一種較理想的提取多糖的方法，與常規(guī)提取法相比,超聲提取時間短、收率高、無需加熱。脂褐質(zhì)是人和動物老化代謝產(chǎn)物，是衰老的重要指標，它隨著年齡增長而增加，故降低脂褐質(zhì)含量，有利于延緩衰老。4黑木耳多糖的藥用保健作用 調(diào)節(jié)免疫功能[23]陳瓊?cè)A等認為，黑木耳多糖可明顯增加脾臟重量，但對胸腺影響不大。將固體物用蒸餾水1500mL浸泡過夜,然后于90℃水中溫浸提取1h,再用蒸餾水500mL于90℃重復(fù)溫浸提取30min。對于對堿穩(wěn)定的糖蛋白,在硼氫化鉀存在下,用稀堿溫和處理,可以把這種結(jié)合蛋白質(zhì)分開。利用微波強化固液浸取過程是一種頗具發(fā)展?jié)摿Φ男滦洼o助提取技術(shù)。熱水浸提法是一種國內(nèi)外常用的用于提取真菌類多糖成分的傳統(tǒng)方法。 關(guān)鍵詞：黑木耳多糖；提?。环蛛x純化；保健藥理. Abstract:This article describes the monly used Auricularia polysaccharide crude extract crude methods and special methods. Introduced by Auricularia Polysaccharide to protein and after de