【正文】 實(shí)質(zhì)上，在飽和溶液中，晶核是處于一種形成—溶解—再形成的動(dòng)態(tài)平衡之中，只有達(dá)到一定的過飽和度以后，晶核才能夠穩(wěn)定存在。膠體外是流動(dòng)相；膠體內(nèi)是固定相。非極性吸附劑：從極性溶劑中，吸附非極性物質(zhì)。缺點(diǎn)：生產(chǎn)周期長(zhǎng)，成品質(zhì)量有時(shí)較差，在生產(chǎn)過程中，PH變化大，故不適用于穩(wěn)定性較差的抗生素，以及不一定能找到合適的樹脂等。 在常溫常壓下Ｋ為常數(shù):（1）稀溶液（2）溶質(zhì)對(duì)溶劑互溶沒有影響（3）必須是同一分子類型，不發(fā)生締合或離解.由上圖可知，溶質(zhì)在兩相的分配決定于選擇何種溶劑和水相的pH。 β : 常數(shù),截距,與鹽的種類無關(guān),與溫度、pH和蛋白質(zhì)種類有關(guān)2. Ks βKs：鹽析常數(shù)，與溶液的pH及溫度無關(guān)，只依賴于蛋白質(zhì)及鹽的種類；β值為蛋白質(zhì)在純水中即離子強(qiáng)度為零時(shí)的假想溶解度對(duì)數(shù)值。，高速珠磨概念與比較比較：①細(xì)胞所受到的作用力 高壓勻漿：液相剪切力 高速珠磨：剪切力層之間的碰撞和磨料的滾動(dòng)高壓勻漿：從高壓室壓出的細(xì)胞懸浮液經(jīng)過閥座的中心孔道從閥座和閥桿之間的小環(huán)隙高速噴出，高速噴出的漿液又射到靜止的撞擊環(huán)上，被迫改變方向從出口管流出，細(xì)胞在高速造成的剪切力、碰撞力和高壓到常壓的變化等作用下，造成細(xì)胞破碎。(2)絮凝作用：指在某些高分子絮凝劑存在下，在懸浮粒子之間產(chǎn)生架橋作用，而使粒膠形成粗大的絮凝團(tuán)的過程，它是一種以物理的集合為主的過程。 44，硫酸銨飽和度：指飽和硫酸銨溶液的體積占混合后溶液總體積的百分比。 27， 水通量：指純水在一定溫度，壓力下（,25℃），單位時(shí)間，單位膜面 積透過的水的量。 15， 酶解法：利用溶解細(xì)胞壁的酶處理菌體細(xì)胞，使細(xì)胞壁受到破壞后，再利用滲 透壓沖擊等方法破壞細(xì)胞膜。. . . .. .1， 生物分離工程：是指從發(fā)酵液，酶反應(yīng)液或動(dòng)植物細(xì)胞培養(yǎng)液中分離，純化生物產(chǎn) 品的過程。 16， 酶解—自溶作用：利用生物體自身產(chǎn)生的酶來溶胞，而不需要外加其他酶。 28微濾：以壓力差為推動(dòng)力，~ 10m之間的顆粒物的膜 分離技術(shù)。 45，提?。豪靡环N溶劑對(duì)不同物質(zhì)溶解度的差異，從混合物中分離出一種或幾種組分的過程。(3)混凝：在料液中，先加入無機(jī)電解質(zhì)，使懸浮粒子間的相互排斥能降低，脫穩(wěn)而凝聚成微粒，而后再加入絮凝劑,凝聚作用為絮凝劑的架橋創(chuàng)造了良好的條件，從而提高了絮凝效果。高速珠磨：細(xì)胞懸浮液與極細(xì)的研磨劑在攪拌漿作用下充分混合，珠子之間，珠子與細(xì)胞之間互相剪切、碰撞，促使細(xì)胞壁破裂，釋出內(nèi)含物。用鹽析法分離蛋白質(zhì)時(shí)可以有兩種步驟：① Ks分級(jí)鹽析法: （粗提蛋白質(zhì)時(shí)常用）② β分級(jí)鹽析法: （進(jìn)一步純化用）Ks鹽析法：在一定pH和溫度下，改變體系離子強(qiáng)度進(jìn)行鹽析的方法；β鹽析法：在一定離子強(qiáng)度下，改變pH和溫度進(jìn)行鹽析的方法；Ks鹽析法由于蛋白質(zhì)對(duì)離子強(qiáng)度的變化非常敏感，易產(chǎn)生共沉淀現(xiàn)象，因此常用于提取液的前處理；β鹽析法由于溶質(zhì)溶解度變化緩慢，且變化幅度小，因此分辨率更高，常用于初步的純化。，分離原理、影響因素、應(yīng)用概念：是利用物質(zhì)在互不相溶的兩水相間分配系數(shù)的差異來進(jìn)行萃取的方法。應(yīng)用：抗生素等小分子物質(zhì)提取，還可用于脫色、去鹽、轉(zhuǎn)鹽、制備軟水、無鹽水等。在水溶液中吸附時(shí)，對(duì)同族化合物分子量越大，極性越弱，吸附量越大。a. 條件溫和，操作簡(jiǎn)便，損失少回收率高，層析柱可反復(fù)使用離子交換樹脂法是應(yīng)用合成的離子交換樹脂作為吸著劑，將溶液中的物質(zhì)，依靠庫侖力吸附在樹脂上，然后用合適的洗脫劑，將吸附物從樹脂上洗脫下來，達(dá)到分離、濃縮提純的目的。不穩(wěn)定區(qū)分為三部分：亞穩(wěn)區(qū)，沒有新的晶核形成結(jié)晶不能自動(dòng)進(jìn)行；過渡區(qū)，伴隨晶體長(zhǎng)大的同時(shí)有新的晶核形成；不穩(wěn)區(qū)，自發(fā)形成晶核，結(jié)晶馬上開始。首先形成晶核，由Kelvin公式，微小的晶核具有較大的溶解度。葡聚糖凝膠；瓊脂糖凝膠；聚丙烯酰胺凝膠。極性吸附劑：在非極性溶劑中，吸附極性物質(zhì)；中等極性吸附劑：兩種情況具有吸附能力。特點(diǎn)；優(yōu)點(diǎn)：成本低，設(shè)備簡(jiǎn)單，操作方便，不用或少用有機(jī)溶劑。分配定律：一定T、P下，溶質(zhì)在兩個(gè)互不相溶的溶劑中分配，達(dá)到平衡后溶質(zhì)在兩相中濃度之比為常數(shù)（K）。方程式：S:蛋白質(zhì)的溶解度,g/L I:離子強(qiáng)度Ks：鹽析常數(shù)，斜率，與溫度和pH無關(guān)，與鹽和蛋白質(zhì)的種類有關(guān)。適用范圍較廣，一般用于濾餅較干的場(chǎng)合，不用于含揮發(fā)性有毒物質(zhì)或有生物危害的場(chǎng)合。方法：（1）凝聚和絮凝技術(shù)（2）雜蛋白的去除方法①等電點(diǎn)沉淀法②加熱③吸附作用④蛋白質(zhì)沉淀劑（3）高價(jià)無機(jī)離子的去除方法（混凝）(1)凝聚作用是在某些電解質(zhì)作用下，如中性鹽作用下，使擴(kuò)散雙電層的排斥電位降低，破壞膠體系統(tǒng)的分散狀態(tài)，而使膠體粒子聚集的過程。 43，“Ks”分級(jí)鹽析法：在一定pH和溫度下以改變離子強(qiáng)度進(jìn)行鹽析，常用于提取液的處理。 26， 膜分離過程：是具有選擇透過性的天然或合成薄膜為分離介質(zhì)，在膜兩側(cè)的推 動(dòng)力作用下，原料液體混合物或氣體混