模塊一飯店和飯店管理新(專業(yè)版)
【正文】 它以飯店企業(yè)為核心，飯店產(chǎn)品為紐帶，通過產(chǎn)權(quán)交易、資產(chǎn)融合、管理輸出、管理人管輸出和計算機管理系統(tǒng)連接等制度性制約而聯(lián)接在一起，形成更大的經(jīng)營管理優(yōu)勢，成為現(xiàn)代飯店經(jīng)營管理的重要形式之一 優(yōu)勢 ? ? ? ? ? 經(jīng)濟型飯店與主題飯店 ? 經(jīng)濟型酒店又稱為有限服務(wù)酒店，其最大的特點是房價便宜，其服務(wù)模式為“ bamp。棕櫚島工程由朱邁拉棕櫚島、阿里山棕櫚島、代拉棕櫚島和世界島等 4個島嶼群組成，所有的島嶼均由人工填海完成，計劃建造 1萬多所公寓，還包括 100多個豪華酒店以及港口、水主題公園、餐館、購物中心和潛水場所等設(shè)施。旅游 ? 旅游的概念：旅游是人們出于和平的目的，離開常住地到異國他鄉(xiāng)的旅游和暫時居留下來所引起的現(xiàn)象和關(guān)系的總和。整個棕櫚島工程計劃在2022年左右建成。b” （住宿 +早餐）。 管理方法：飯店制度制定例證、崗位責(zé)任說明書，指導(dǎo)書的制定 管理理念：綠色、健康、兒童、文化、忠誠理念 管理環(huán)境：宏觀、微觀、顧客、中介、競爭者 管理方法：表單、定量、制度、走動、感情 任務(wù)四 飯店經(jīng)營管理模式認知 ? 一經(jīng)營管理模式概述：飯店的經(jīng)營管理模式就是飯店賺錢的方式，即飯店如何將自己所有的人力、物力、財力等資源有效組合 ? 成功的管理模式特征： 1能盈利 2難復(fù)制 3易擴展 4可獨占 二飯店的常見經(jīng)營管理模式 ①自行組建班子進行經(jīng)營管理 ②借助或委托其他力量的經(jīng)營管理 第二種管理形式比較流行，主要包括：帶資經(jīng)營管理，全權(quán)委托經(jīng)營管理、顧問式管理、啟東市管理、特許經(jīng)營方式 （三）創(chuàng)連鎖飯店 （是一種商業(yè)組織形式和經(jīng)營制度） （直營 特許 自由） 飯店集團 ? 飯店集團是特殊的企業(yè)集團，有單點聯(lián)號、飯店連鎖等形式。
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