第14章分析數(shù)據(jù)的評價(專業(yè)版)
【正文】 ? 現(xiàn)用 NaOH溶液滴定 20ml果汁樣品，如果果汁是 (1)蘋果汁 (2)桔子汁 (3)葡萄汁，那么他們的百分酸度分別是多少 ? 酸的克當(dāng)量重量為蘋果酸 (), 檸檬酸 ()和酒石酸 () 蘋果酸 = 25ml = 20ml(10)mg/ml ? 用索氏抽提法測定半干食品中的脂肪含量：首先用真空烘箱干燥食品，樣品的水分含量是 25%。 回歸線上的誤差 ? 明顯脫離該線的點很可能表明相應(yīng)于該點的標(biāo)準(zhǔn)物濃度不準(zhǔn)確。 二、評價精密度的方法 如果不知真實值，就只能計算精密度。 o 加標(biāo)樣品：加入已知量的標(biāo)準(zhǔn)物的樣品； o 未知樣品：未加標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的樣品。 四舍五入法則 ? 可在計算過程中保留所有數(shù)字，而在報告最終答案時進(jìn)行四舍五入 數(shù)字的舍棄 問題：異常數(shù)值是否可以舍棄？ 數(shù)字的舍棄 與其他值不匹配的數(shù)值 可疑值 確知原因的 不知原因的 舍棄 用檢驗方法判斷是否舍棄 Q檢驗法 ? 將所有測定結(jié)果數(shù)據(jù)按大小順序排列 ， 即 x1＜ x2＜ …… ＜ xn ? 計算 Q值 式中 x? —— 可疑值 x —— 與 x?相鄰之值； xmax —— 最大值； xmin —— 最小值 。 根據(jù)轉(zhuǎn)化糖系數(shù) F=CV，即 10mL費(fèi)林試劑所消耗的轉(zhuǎn)化糖量相等 ∴ F=C樣品 V樣品 = C轉(zhuǎn)化糖 V轉(zhuǎn)化糖 即 C樣品 = 1 C樣品 = mg/mL （注： %轉(zhuǎn)化糖標(biāo)準(zhǔn)溶液即 ） 100 250/50 103 樣品中總糖的百分含量 = 100%=% 5 測某樣中 VC，樣品與 2%的草酸等量均漿后，稱取 100ml容量瓶中，用 1%草酸定容，過濾，取濾液 20ml，用 2,6二氯靛酚滴定耗用 ,已知 T=，求樣品中 VC含量（ mg/100g）。 ) 100=%，水分含量為 (247。 可通過儀器校正、進(jìn)行空白試驗或采用另一種不同的分析方法等手段糾正。第 14章 分析數(shù)據(jù)的評價
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