申請(qǐng)星級(jí)飯店的管理制度要求(專業(yè)版)
【正文】 五、 服務(wù)和專業(yè)技術(shù)人員崗位工作說(shuō)明書(shū) 對(duì)服務(wù)和專業(yè)技術(shù)人員的崗位要求、任職條件、班次、接受指令與協(xié)調(diào)渠道、主要工作職責(zé)等內(nèi)容進(jìn)行書(shū)面說(shuō)明。大體來(lái)說(shuō)，管理制度可以分為服務(wù)流程管理制度、支持性流程管理和全局性職能管理制度幾大類。它能最大限度減少包括管理者在內(nèi)員工行為的隨 意性。為此，飯店需要有專門(mén)的 質(zhì)量管理文件以及與此配套的工作用表和質(zhì)量管理的記錄。 二星級(jí)以上飯店要求提供。 一星級(jí)飯店必須提供 3 項(xiàng)以上服務(wù)流程管理制度， 2項(xiàng)以上支持性流程制度和 1項(xiàng)以上全局性職能管理制度； 從關(guān)鍵項(xiàng)目和嚴(yán)謹(jǐn)程度方面進(jìn)行要求，不分星級(jí)，不從量上要求。 二、 組織機(jī)構(gòu)圖 本報(bào)告書(shū)中所說(shuō)的組織機(jī)構(gòu)圖是指負(fù)責(zé)飯店運(yùn)轉(zhuǎn)的正式組織機(jī)構(gòu)圖，包括飯店組織機(jī)構(gòu)圖和部門(mén)組織機(jī)構(gòu)圖。 三星級(jí)以上飯店要求提供。 四
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