【正文】 思念的目標(biāo)就是做這個(gè)行業(yè)第一品牌，成為方便米線、粉絲行業(yè)的領(lǐng)跑者。 二、市場(chǎng)規(guī)模 20202020年度華北區(qū)域各省市方便面及其它方便食品產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)表 地區(qū) 單位 2020 年 5 月止產(chǎn)量 比上年同期增長(zhǎng)（％） 2020 年 5 月止產(chǎn)量 比上年同期增長(zhǎng)（％） 北京市 噸 3111 3051 2020 年方便面行業(yè)區(qū)域市場(chǎng)分析報(bào)告 國(guó)家發(fā)展改革委中國(guó)經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)社 北京世經(jīng)未來(lái)投資咨詢有限公司 27 天津市 噸 50421 56849 河北省 噸 山西省 噸 350 內(nèi)蒙古 噸 10561 合計(jì) 噸 數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 20202020年度華北區(qū)域各省市方便面及其它方便食品累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值統(tǒng)計(jì)表 地區(qū) 單位 2020 年 5 月止產(chǎn)量 比上年同期增長(zhǎng)（％） 2020 年 5 月止 產(chǎn)量 比上年同期增長(zhǎng)（％） 北京市 千元 362515 339932 天津市 千元 510880 963940 河北省 千元 1548517 2099595 山西省 千元 65736 111251 內(nèi)蒙古 千元 11708 152071 合計(jì) 千元 2499356 3666789 數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 華北區(qū)域是國(guó)內(nèi)方便食品的生產(chǎn)大區(qū)， 2020 年前 5 個(gè)月整個(gè)區(qū)域生產(chǎn)方便面及其他方便食品 ，同比上一年增長(zhǎng) %；累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值 ，同比上一年增長(zhǎng)%。區(qū)域內(nèi)方便面在方便食品中競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)最大。說(shuō)明方便面行業(yè)利用資源的效率也在降低。從市場(chǎng)來(lái)看，雜糧面、米飯、粉絲、米線的消費(fèi)者還遠(yuǎn)遠(yuǎn)稱不上方便食品的主流人群，但正是因它們本身的錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)策略，精確選擇小眾消費(fèi)者，也成就了雜糧面、米飯、粉絲、米線企業(yè)的市場(chǎng)空間。 2020年的年度統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，方便米線與方便粉絲的行業(yè)總銷售額已經(jīng)達(dá)到 12億多元。 于是在 2020年 3月 3 日，剛剛在去年才在香港招股的臺(tái)資飲料和方便面巨頭統(tǒng)一企業(yè)宣布完成在一級(jí)市場(chǎng)買入旺旺大股東股。今年公司將全面淘汰 1元以下的產(chǎn)品，這塊市場(chǎng)全部讓給中小企業(yè)，使高端產(chǎn)品占比突破 40%，已經(jīng)證明了公司對(duì)進(jìn)軍高端市場(chǎng)是有明晰戰(zhàn)略的。范現(xiàn)國(guó)用只占 30%的高端產(chǎn)品換來(lái)了今麥郎集團(tuán) 70%以上的利潤(rùn)，其保低爭(zhēng)高，既保住企業(yè)利潤(rùn)又?jǐn)U大產(chǎn)品市場(chǎng)份額的構(gòu)想初步取得成功。據(jù)悉，此次與今麥郎合作的陜西大紅袍新科技發(fā)展有限公司此前就是今麥郎花椒、辣椒的供應(yīng)商，為了配合今麥郎原料生產(chǎn)車間前移以確保辣椒穩(wěn)定的品質(zhì)及充足的貨源供應(yīng)，及采購(gòu)向基地化、合作化、季節(jié)化發(fā)展的理念，雙方協(xié)商同意合作建立“今麥郎一號(hào)” 無(wú)公害秦椒寶雞種植基地。于是業(yè)界紛紛表示此次康師傅提價(jià)，目的是為了 阻擊競(jìng)品。而其他軍團(tuán)目前生機(jī)勃勃，處于攻勢(shì)。曾經(jīng)在中國(guó)面業(yè)市場(chǎng)上榜過(guò) 5強(qiáng)的南街村近幾年發(fā)展裹足不前，但是面對(duì)全行業(yè)的同步增長(zhǎng)，它可以說(shuō)是處于逐漸下滑態(tài)勢(shì)。經(jīng)過(guò)兩年多的原料危機(jī)推動(dòng)，農(nóng)村市場(chǎng)的 ，在很多市場(chǎng)，南街村、斯美特、魯寶等企業(yè)的中檔產(chǎn)品價(jià)格開(kāi)始上揚(yáng)。市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示，二三級(jí)城市的人們購(gòu)買能力正逐步提高，人們對(duì)生活品質(zhì)的要求越來(lái)越高，方便面在 農(nóng)村早已不是2020 年方便面行業(yè)區(qū)域市場(chǎng)分析報(bào)告 國(guó)家發(fā)展改革委中國(guó)經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)社 北京世經(jīng)未來(lái)投資咨詢有限公司 9 幾年前用來(lái)送禮的“奢侈品”，已成為真正意義上的快速消費(fèi)品。 有資料表明，我國(guó)已成為世界方便面第一生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，年產(chǎn)方便面 498億包，占世界方便面總產(chǎn)量的 61%以上，以康師傅、今麥郎、白象、統(tǒng)一為代表的 4家企業(yè)產(chǎn)量占總產(chǎn)2020 年方便面行業(yè)區(qū)域市場(chǎng)分析報(bào)告 國(guó)家發(fā)展改革委中國(guó)經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)社 北京世經(jīng)未來(lái)投資咨詢有限公司 8 量的 %，并占據(jù)了 %的市場(chǎng)份額。相對(duì)來(lái)說(shuō)，非油炸方便面市場(chǎng) 空間依然很大。這是 繼 4 月初白家食品宣布將斥資 5000萬(wàn)元整合云南過(guò)橋米線產(chǎn)業(yè)后的又一大舉措。 今麥郎方便面開(kāi)發(fā)“天下第一椒” 2020年 3月，今麥郎和陜西大紅袍新科技發(fā)展有限公司合作 ，在陜西寶雞隴縣建設(shè)“今麥郎一號(hào)”萬(wàn)畝無(wú)公害秦椒種植基地，為旗下“辣煌尚”品牌遴選“天下第一椒”。中國(guó)方便面產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò) 30多年的發(fā)展，一直保持著高速的增長(zhǎng)，生產(chǎn)量多年來(lái)一直占世界方便面總產(chǎn)量的二分之一。由于飲料行業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)的多樣化，在政策下所受到的影響也不完全一樣。 隨著 加工技術(shù)的提高和市場(chǎng)需求的變化，方便面的包裝形式、調(diào)味料的品種更加多樣，加工機(jī)械也日臻完備。從 2020年 7 月所公布上半年經(jīng)濟(jì)運(yùn)行數(shù)據(jù)看來(lái)，宏觀調(diào)控對(duì)經(jīng)濟(jì)過(guò)熱開(kāi)始 起效果， CPI有所回落，但糧食價(jià)格仍然繼續(xù)走高。 新小麥國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施 國(guó)家質(zhì)檢總局、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)批準(zhǔn)發(fā)布了新的《小麥》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)于 5月 1日起正式實(shí)施。至此，方便面的集體漲價(jià)宣告破產(chǎn)。 市場(chǎng)研究中心認(rèn)為，在各種原材料漲價(jià)的大背景下，中國(guó)方便面業(yè)近兩年已經(jīng)呈現(xiàn)出向中高端發(fā)展的趨勢(shì)。據(jù)說(shuō)，白家食品曾嘗試用 1000 萬(wàn)元人民幣購(gòu)買五谷道場(chǎng)的品牌。而根據(jù)白家食品的計(jì)劃，第二輪融資的預(yù)計(jì)募集資金 ，通過(guò)增資擴(kuò)股出讓約 20%的股權(quán)?？梢?jiàn)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)發(fā)展空間依然巨大。中國(guó)方便面產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò) 30多年的發(fā)展，一直保持著高速的增長(zhǎng)，年增長(zhǎng)速度在 10%— 15%之間。 一線巨頭各領(lǐng)風(fēng)騷。以白象為首的河南軍團(tuán)有斯美特、亞特蘭、國(guó)華、南街村、金苑、豫竹等。在 2020年，康師傅的生產(chǎn)線又拓展了 11條，而2020年整個(gè)方便面行業(yè)也僅增加 19條生產(chǎn)線，康師傅擴(kuò)張的決心從產(chǎn)能的擴(kuò)充就可見(jiàn)一斑。季報(bào)顯示，一季度康師傅方便面營(yíng)業(yè)額 ，同比大增 %。行業(yè)基于成本和原料的壓力，正在加大高端面的研發(fā)和推廣力度，整個(gè)方便面產(chǎn)業(yè)格局正在進(jìn)行升級(jí)。因此，白象將順應(yīng)行業(yè)趨勢(shì)、市場(chǎng)需求以及自身戰(zhàn)略需要，抓住行業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的機(jī)會(huì)，逐漸淡出直至退出低端方便面市場(chǎng)。目前，統(tǒng)一僅方便面的年產(chǎn)值就達(dá) 30多億元，是方便面行業(yè)的四大品牌之一。 二、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手現(xiàn)狀分析 方便食品家族的其他成員：粉絲、米線、方便飯、非油炸面、雜糧面等多個(gè)系列作為油炸面的補(bǔ)缺產(chǎn)品，占據(jù)方便食品市場(chǎng) 10%的份額。雖然，補(bǔ)缺的方便食品市場(chǎng)總額中依然只是很小部分，但就 2020 年表 現(xiàn)出來(lái)的強(qiáng)勢(shì)上走趨勢(shì)，已開(kāi)始觸動(dòng)整個(gè)方便食品行業(yè)。在一級(jí)城市消費(fèi)能力趨于飽和的情況下，休閑食品消費(fèi)主流區(qū)域下移的跡象逐漸明顯。 從產(chǎn)量增長(zhǎng)率的變化來(lái)看，只有華北和西北區(qū)域的產(chǎn)量增長(zhǎng)在變大，也就是說(shuō)這兩個(gè)區(qū)域的產(chǎn)量增長(zhǎng)速度在變快。 在方便粉絲行業(yè)，北京星客是一個(gè)絕對(duì)意義上的新兵，但這一新兵對(duì)于方便粉絲市場(chǎng)卻表現(xiàn)出極大的沖勁與勇氣，在目前行業(yè)并無(wú)絕對(duì)意義上的老大時(shí)，星客進(jìn)軍方便粉絲市場(chǎng)，除了希望分羹一杯之外，對(duì)于行業(yè)老大之位更是窺視已久。 第三節(jié) 華中地區(qū)方便面市場(chǎng)運(yùn)行情況分析 一、區(qū)域概況 華中區(qū)域作為產(chǎn)糧大 省，也是方便食品的生產(chǎn)大省。 綜合華中區(qū)域的銷售收入、利潤(rùn)總額和盈利能力三項(xiàng)指標(biāo)后，發(fā)現(xiàn)華。 綜合華北區(qū)域的銷售收入、利潤(rùn)總額和盈利能力三項(xiàng)指標(biāo)后，發(fā)現(xiàn)華北區(qū)域的成長(zhǎng)性較差，在全國(guó)幾大區(qū)域中排名倒數(shù)，僅高于東北區(qū)域。不過(guò)，今麥郎的夢(mèng)想絕對(duì)不僅是幾千萬(wàn)的利潤(rùn)，而是奔著向康師傅看齊的愿望去的，只不過(guò)今麥郎選擇的是先要市場(chǎng)份額，再求產(chǎn)品利潤(rùn)，這也與其盤根于農(nóng)村 市場(chǎng)的現(xiàn)狀休戚相關(guān)。 第五章 方便面區(qū)域市場(chǎng)對(duì)比分析 （本章節(jié)以全 國(guó)各經(jīng)濟(jì)區(qū)域?yàn)閱挝豢v向分析方便面行業(yè)在各主要區(qū)域的市場(chǎng)規(guī)模和經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況） 區(qū)域劃分原則： 華北：北京、天津、河北、山西、內(nèi)蒙古 華中：湖北、湖南、河南、江西 華東：山東、江蘇、浙江、安徽、上海 華南：海南、廣東、福建、廣西 西南：四川、云南、貴州、重慶、西藏 西北：新疆、陜西、甘肅、青海、寧夏 東北：黑龍江、吉林、遼寧 第一節(jié) 行業(yè)規(guī)模對(duì)比分析 2020 年方便面行業(yè)區(qū)域市場(chǎng)分析報(bào)告 國(guó)家發(fā)展改革委中國(guó)經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)社 北京世經(jīng)未來(lái)投資咨詢有限公司 24 20202020年度全國(guó)各區(qū)域方便面及其它方便食品產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 地區(qū) 單位 2020 年 5 月止產(chǎn)量 比上年同期增長(zhǎng)（％） 2020 年 5 月止產(chǎn)量 比 上年同期增長(zhǎng)（％） 華北 噸 華中 噸 華東 噸 華南 噸 170973 西南 噸 89972 西北 噸 74267 32 東北 噸 172592 164207 數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家 統(tǒng)計(jì)局 從全國(guó)幾大區(qū)域的產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)表來(lái)看，僅 2020年前 5個(gè)月，華中區(qū)域的產(chǎn)量最大，達(dá)到，其次是華東區(qū)域，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量 ，排名第三的是華北區(qū)域，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量 萬(wàn)噸。 縱向：消費(fèi)重心逐漸下移 隨著渠道的下沉，市場(chǎng)需求的下一個(gè)增長(zhǎng)點(diǎn)將出現(xiàn)在二三級(jí)市場(chǎng)，乃至廣闊的農(nóng)村市場(chǎng)。一直以來(lái)，方便面很大程度上就是方便食品的代名詞，方便食品中方便面占據(jù) 90%的市場(chǎng)份額，而方便面中油炸面又占據(jù)九成的市場(chǎng)份額。前期投資總額為 2500萬(wàn)美元，目前已投入 1000萬(wàn)美元，預(yù)計(jì)今年底前投資將增加到 5000萬(wàn)美元。對(duì)此，集團(tuán)董事長(zhǎng)姚忠良沒(méi)有否認(rèn)，看來(lái)白象集團(tuán)對(duì)公司未來(lái)發(fā)展的前景是很有信心的。白象也希望通過(guò)支持西藏登山隊(duì)這一事件，傳達(dá)白象的一種精神 ——競(jìng)爭(zhēng)、激情、創(chuàng)新、堅(jiān)韌。有關(guān)數(shù)據(jù)顯示， 2020年，中國(guó)方便面價(jià)格平均為每包 ，比上年2020 年方便面行業(yè)區(qū)域市場(chǎng)分析報(bào)告 國(guó)家發(fā)展改革委中國(guó)經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)社 北京世經(jīng)未來(lái)投資咨詢有限公司 13 度略有增長(zhǎng)（上年度 元 /包）?？祹煾底鳛樾袠I(yè)領(lǐng)軍者，有責(zé)任引領(lǐng)中國(guó)的方便面產(chǎn)業(yè)向著更高更遠(yuǎn)發(fā)展。尤其是高端面市場(chǎng)中，康師傅幾成方便面的代言，一碗紅燒牛肉面賣了十幾年，就火了十幾年，隨著方便面市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)日漸加劇，康師傅在其渠道下沉的戰(zhàn)略中，擴(kuò)張的腳步大步向前。 三大主流軍團(tuán) 三大主流軍團(tuán)指臺(tái)資軍團(tuán)、河南軍團(tuán)、華北軍團(tuán)，這四個(gè)企業(yè)群體構(gòu)成了中國(guó)方便面行業(yè)的主體。 總的來(lái)說(shuō)，方便面行業(yè)格局可以用“二、 三、四”來(lái)總結(jié)。 2020 年河南亞特蘭就推出韓道面，主打高端，以喜食韓國(guó)面的小眾為目標(biāo)消費(fèi)人群，目前還只是在區(qū)域內(nèi)推行，預(yù)計(jì)在 2020年將拉開(kāi)進(jìn)軍序幕?！? 第二節(jié) 方便面市場(chǎng)特征 一、發(fā)展空間依然巨大 目前方便食品企業(yè)在資本、技術(shù)、人才儲(chǔ)備等方面的能力都有很大程度的提高，加上國(guó)內(nèi)市場(chǎng)擁有巨大的消費(fèi)群體 ，都是我國(guó)方便面市場(chǎng)高速、良性增長(zhǎng)的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。 2020 年，在國(guó)際金融公司中國(guó)項(xiàng)目中心的運(yùn)作下 ，白家食品首輪融資便獲得 SSIF機(jī)構(gòu) 3000多萬(wàn)元投資。直到 2020 年底矛盾總爆發(fā)，五谷道場(chǎng)最終淡出人們的視野。方便面行業(yè)的未來(lái)將是走向分工的細(xì)化，方便面企業(yè)應(yīng)該致力于自身品牌的深耕與市場(chǎng)的拓展。這條消息無(wú)疑在年消費(fèi)方便面總量超過(guò) 400億包的中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)投下了一顆重磅炸彈，食品漲價(jià)被推向高潮。在這一框架下，因成本壓力上升而被迫籌劃提價(jià)的企業(yè)，理論上可以通過(guò)一定渠道尋求政府的批準(zhǔn)，以轉(zhuǎn)嫁成本。并且從已有的數(shù)據(jù)看來(lái)，今年前 6個(gè)月， CPI同比漲2020 年方便面行業(yè)區(qū)域市場(chǎng)分析報(bào)告 國(guó)家發(fā)展改革委中國(guó)經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)社 北京世經(jīng)未來(lái)投資咨詢有限公司 3 幅達(dá) %，遠(yuǎn)高于 %的全年物價(jià)漲幅控制目標(biāo)，加上舉世震驚的汶川大地震所造成市場(chǎng)對(duì)供應(yīng)的擔(dān)憂，無(wú)疑將加大抑制通脹的難度。調(diào)味料的品種從單一調(diào)味粉包，發(fā)展到油包、醬包、脫水蔬菜包等，更富選擇性。 具體操作辦法包括：上述產(chǎn)品的主要生產(chǎn)企業(yè)必須在提價(jià)之前向政府提出價(jià)格調(diào)整申請(qǐng)；如果價(jià)格上調(diào)幅度高于一定的水平，如一次性提價(jià) 4%、 10日內(nèi)累計(jì)提價(jià) 6%以上、或 30日內(nèi)累計(jì)提價(jià) 10%以上，那么主要批發(fā)商及零售企業(yè)需在價(jià)格調(diào)整后 24 小時(shí)內(nèi)向政府價(jià)格主管部門書面報(bào)告調(diào)價(jià)情況。 2020年恰逢方便面誕生 50周年，不管是行業(yè)大鱷還是暫居翹楚之后者，都在躍躍欲試2020 年方便面行業(yè)區(qū)域市場(chǎng)分析報(bào)告 國(guó)家發(fā)展改革委中國(guó)經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)社 北京世經(jīng)未來(lái)投資咨詢有限公司 5 力圖再創(chuàng)輝煌。此舉讓今麥郎方便面實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)車間的前移，但是否會(huì)推動(dòng)整個(gè)中國(guó)方便面行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的前移？業(yè)界意見(jiàn)不一。在五谷道場(chǎng)逐漸淡出非油炸方便面行業(yè)之后，白家食品的突然進(jìn)入顯然出乎很多業(yè)界人士的意外，這家偏隅西南的食品公司大膽躍進(jìn)的背后到底有著什么樣的原動(dòng)力？業(yè)界開(kāi)始議論紛紛。作為方便食品起源地的日本，其非油炸面已經(jīng)占到方便面市場(chǎng)總量的%?！彼瑫r(shí)說(shuō)， 2020年是白象確定的“質(zhì)的調(diào)整”的攻堅(jiān)年，隨著 8848大骨皇面的上市，白象將實(shí)現(xiàn)內(nèi)部產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的重大調(diào)整，不斷增加產(chǎn)品在高端市場(chǎng)的份額?？梢灶A(yù)見(jiàn)，未來(lái)方便面市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將集中體現(xiàn)在打造產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和爭(zhēng)奪銷售渠道層面上。不過(guò)，高價(jià)面不斷成熟的市場(chǎng)和價(jià)值的雙重向上拉動(dòng)，隨著低價(jià)面被壓到極致后的必然反