【正文】 入的裝置。 生產(chǎn)車(chē)間和貯存場(chǎng)所的門(mén)、窗應(yīng)裝配嚴(yán)密，并宜設(shè)有易于拆下清新疆瑞源乳業(yè)有限公司乳品深加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告（代項(xiàng)目建議書(shū)） 23 洗不生銹的紗窗、紗網(wǎng)；窗戶(hù)不宜設(shè)窗臺(tái)，若有窗臺(tái)則應(yīng)高于地面1m 以上，且臺(tái)面應(yīng)向內(nèi)側(cè)傾斜 45186。 車(chē)間隔離 車(chē)間隔離應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)工藝流程、生產(chǎn)操作需要和生產(chǎn)操作區(qū)域清潔度的要求進(jìn)行隔離 .以防止相互污染。 （ 6） 確定給水、排水，供電的方向及位置。 （ 8） 總平面設(shè)計(jì)必須符合國(guó)家有關(guān)規(guī)范和規(guī)定。道路縱橫貫通，其寬度依主干道、次干道、新疆瑞源乳業(yè)有限公司乳品深加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告（代項(xiàng)目建議書(shū)） 20 人行道和消防車(chē)道而異。生產(chǎn)車(chē)間應(yīng)注意朝向。 *原料乳驗(yàn)收 → *凈乳（凈乳機(jī)） → *冷藏（貯奶罐） → *標(biāo)準(zhǔn)化 →預(yù)熱 （ 70℃ ）巴氏殺菌機(jī) → 均質(zhì) （ 180Mpa） 均質(zhì)機(jī) → *超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī) → 冷卻（ 25℃ ） → *無(wú)菌灌裝機(jī) → 包裝 → 成品儲(chǔ)存 注： *為生產(chǎn)過(guò)程中關(guān)鍵控制點(diǎn) *原料乳驗(yàn)收 → 凈乳 機(jī) → 冷藏（板式冷卻器，貯罐） → *標(biāo)準(zhǔn)化 →均質(zhì)機(jī) (180Mpa) → 巴氏殺菌機(jī)（ 95℃ /300s） → 冷卻（ 4045℃ ） → *加菌種發(fā)酵 → *發(fā)酵 罐 → 攪拌冷卻（板式冷卻器） → *灌裝機(jī) → 包裝 注： *為生產(chǎn)過(guò)程中關(guān)鍵控制點(diǎn) 原料乳驗(yàn)收 → 凈乳 → 冷藏 → 標(biāo)準(zhǔn)化 → 預(yù)熱 → 殺菌 → 接菌種 → 凝乳 → 切割攪拌 → 冷熱缸內(nèi)加熱變性 → 罐內(nèi)加熱變性 → 靜置保溫 → 固新疆瑞源乳業(yè)有限公司乳品深加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告（代項(xiàng)目建議書(shū)） 19 液分離排出乳清 → 拌入輔料 → 壓榨成型 → 切割 → 成熟 榨 → 糖果紙包裝 → 定量包裝 乳清 → 超高溫瞬時(shí)滅菌 → 蛋白酶水解 → 滅酶 → 克魯維酵母酒精發(fā)酵 → 滅活 → 蒸餾 → 調(diào)配 → 灌 裝 → 檢驗(yàn) → 窖藏 → 包裝 → 入庫(kù) 規(guī)劃 方案 ： （ 1） 了解 庫(kù)爾勒市經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū) 總體規(guī)劃。 市區(qū)內(nèi)通訊發(fā)達(dá)，全州八縣一市全部實(shí)現(xiàn)數(shù)字程 控化并戶(hù)網(wǎng)，天線通訊網(wǎng)絡(luò)覆蓋全州。其中良種及改良奶牛存欄達(dá)到 萬(wàn)頭，奶牛養(yǎng)殖戶(hù)數(shù)達(dá) 7300戶(hù)，基本形成以焉耆縣、庫(kù)爾勒市和各縣城郊為主的牛奶生產(chǎn)基地。 （ 4）水電等配套基礎(chǔ)設(shè)施 供水：項(xiàng)目生活、生產(chǎn)用水均可接開(kāi)發(fā)區(qū)市政管網(wǎng)，供水完全可以滿(mǎn)足生產(chǎn)、生活和消防所需。 項(xiàng)目區(qū)范圍內(nèi)有白鷺河。規(guī)劃區(qū)西面、南面均與庫(kù)爾勒市工業(yè)區(qū)相鄰；東面、北面均與農(nóng)田林地相連 ；規(guī)劃區(qū)以西側(cè)的 218 國(guó)道和南、東、 北側(cè)的城市快速路為邊界。 新疆瑞源乳業(yè)有限公司乳品深加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告（代項(xiàng)目建議書(shū)） 14 建設(shè)場(chǎng)址與建設(shè)條件 （ 1）土地沒(méi)有爭(zhēng)議。近年來(lái)，乳制品的這種消費(fèi)結(jié)構(gòu)正在發(fā)生變化，乳制品的消費(fèi)呈現(xiàn)全家共同消費(fèi)的發(fā)展趨勢(shì)，特別是新疆瑞源乳業(yè)有限公司乳品深加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告（代項(xiàng)目建議書(shū)） 13 在受教育程度較高及收入相對(duì)較高的家庭中，全家共同消費(fèi)乳制品的情況較為普遍。 產(chǎn)品成本 優(yōu)勢(shì) ： 本項(xiàng)目對(duì)鮮乳 進(jìn)行 奶疙瘩、 乳清酒 、乳清醋多 重開(kāi)發(fā) ，與其它一些企業(yè)直接用鮮乳加工奶酒或奶醋相比，資源開(kāi)發(fā)更充分，開(kāi)發(fā)的產(chǎn)新疆瑞源乳業(yè)有限公司乳品深加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告（代項(xiàng)目建議書(shū)） 12 品品種更多，單品成本更低。尤其是干酪，目前全國(guó)年產(chǎn) 1萬(wàn)噸，市場(chǎng)需求達(dá) 3萬(wàn)噸，缺口高達(dá)兩萬(wàn)噸。36′。本項(xiàng)目實(shí)施后，可以使企業(yè)充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的輻射帶動(dòng)作用，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈科學(xué)延伸、快速發(fā)展，為周邊地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。 符合 《乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策（ 2020 年修訂）》 第五章“技術(shù)裝備”第三十四條 關(guān)于“ 乳品加工關(guān)鍵技術(shù)重點(diǎn)發(fā)展膜分離技術(shù)、生物技術(shù)（包括基因工程、細(xì)胞工程、酶工程、發(fā)酵工程和生化工程新疆瑞源乳業(yè)有限公司乳品深加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告（代項(xiàng)目建議書(shū)） 9 等）、干酪加工技術(shù)及乳清 綜合利用技術(shù) ” 支持方向。 目前公司位于庫(kù)爾勒市蘭干鄉(xiāng)，農(nóng)村電網(wǎng) 時(shí)常斷電 、 廠區(qū)面積 狹小 ， 嚴(yán)重 制約 了企業(yè)的進(jìn)一步 發(fā)展 。 近幾年干酪已被大城市居民、特別是青少年逐漸認(rèn)可消費(fèi)量增長(zhǎng)較快。但由于我國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)，人均收入低，習(xí)慣于傳統(tǒng)食品等原因，目前除牧區(qū)自產(chǎn)自銷(xiāo)以外，奶制品消費(fèi)主要集中于大城市城鎮(zhèn)居民。 主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表 序號(hào) 項(xiàng)目 單位 指標(biāo) 備注 一 建設(shè)規(guī)模 1 總占地面積 平方米 2 建筑占地面積 平方米 84824 二 項(xiàng)目總投資 萬(wàn)元 1 固定資產(chǎn)投資 萬(wàn)元 2 鋪底流動(dòng)資金 萬(wàn)元 1000 三 資金籌措 萬(wàn)元 1 企業(yè)自籌 萬(wàn)元 四 勞動(dòng)定員 人 150 五 全年生產(chǎn)期 天 300 六 一期 建設(shè)期 年 12個(gè)月 ~ 七 經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 1 正常年銷(xiāo)售收入 萬(wàn)元 12020 2 正常年利潤(rùn) 萬(wàn)元 1200 3 正常年總成本 萬(wàn)元 8760 4 投資利潤(rùn)率 % 5 內(nèi)部收益率 % 6 投資回收期 年 本項(xiàng)目產(chǎn)業(yè)鏈完整，產(chǎn)品技術(shù)先進(jìn)、附加值高，適合我國(guó) 環(huán)保要求、循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和市場(chǎng)需求，符合國(guó)家產(chǎn) 業(yè)政策和當(dāng)?shù)卣陌l(fā)展規(guī)劃。 項(xiàng)目規(guī)劃用地總面積 （ 200 畝） ， 一期工程 新 建 液態(tài)奶 車(chē)間 5000m2， 奶酪 車(chē)間 4000m2， 酸奶 車(chē)間 3000m2， 乳清酒 車(chē)間3000m2， 酒 發(fā)酵車(chē)間 3000m2； 新建 液態(tài)奶 成 品庫(kù) 3000m2，冷庫(kù)3000m2， 乳清 酒成品庫(kù) 2020m2， 空壓制冷車(chē)間 700m2，配電室 120m2，配料庫(kù) 3 個(gè)合計(jì) 900m2， 配件庫(kù) 2 個(gè)合計(jì) 220m2，包裝輔料庫(kù) 3 個(gè)3300m2， 鍋爐房 800m2， 貨場(chǎng)（用于周轉(zhuǎn)、裝卸） 15000m2； 多功能展示廳（酒堡） 2020m2， 辦公 樓占地面積 1500m2，職工公寓 1800m2，食堂、 餐廳 、浴室 800m2， 門(mén)衛(wèi)室 60m2，廁所 24m2， 主輔道路 22020m2，車(chē)庫(kù) 600m2； 一期工程合計(jì) 75824m2； 二期新建 乳清醋飲料車(chē)間3000m2， 乳酸提取車(chē)間 2020m2， 乳清醋 、乳酸 成品庫(kù) 4000m2， 二期合計(jì) 9000m2。項(xiàng)目資金全部由公司自籌解決。其中設(shè)備 （拆遷安裝） 費(fèi)用 188萬(wàn)元，新疆瑞源乳業(yè)有限公司乳品深加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告（代項(xiàng)目建議書(shū)） 2 建筑工程費(fèi)用 ，其它費(fèi)用 ，鋪底流動(dòng)資金 1000萬(wàn)元。 一期工程： ①建設(shè)年產(chǎn)液態(tài)奶 24000噸生產(chǎn)線； ②建設(shè)年生產(chǎn)奶酪 900 噸生產(chǎn)線； 新疆瑞源乳業(yè)有限公司乳品深加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告（代項(xiàng)目建議書(shū)） 4 ③建設(shè)年生產(chǎn)酸奶 1500 噸生產(chǎn)線； ④建設(shè)年生產(chǎn)乳清酒 1377 噸生產(chǎn)線； 二期工程： ① 建設(shè) 年產(chǎn) 4370噸 乳清醋飲料生產(chǎn)線； ② 建設(shè)年提取乳酸 1882噸生產(chǎn)線。 項(xiàng)目建成后，正常年 銷(xiāo)售 收入 12020 萬(wàn)元，財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率%，全部投資回收期 。 項(xiàng)目建設(shè)的背景及必要性 近年來(lái)，隨著 我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人民生活水平日益提高，家庭的膳食結(jié)構(gòu)得到普遍改善，對(duì)乳制品的消費(fèi)量呈明顯上升趨勢(shì)。如果加以宣傳和指導(dǎo)，對(duì)這些產(chǎn)品的消費(fèi)需求就會(huì)顯著增長(zhǎng)。 目前瑞源乳業(yè)是 自治區(qū) 優(yōu)秀 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、自治區(qū) 產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合開(kāi)發(fā)示范基地 、 自治區(qū) “ 兩化 ” 融合示范企業(yè) ，并與 2020 年被自治區(qū)列入新疆百家成長(zhǎng)性重點(diǎn)培育企業(yè)，進(jìn)入了快速發(fā)展的良好時(shí)期。實(shí)現(xiàn)了技術(shù)創(chuàng)新、經(jīng)濟(jì)建設(shè)與資源綜合利用、低碳環(huán)保發(fā)展有機(jī)結(jié)合，達(dá)到國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平。 符合企業(yè)自身發(fā)展的需要 在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的今天， 瑞源乳業(yè) 為了不斷發(fā)展壯大，滿(mǎn)足社會(huì)對(duì)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的需求，必須根據(jù)自身特點(diǎn)， 依托產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的平臺(tái)，提高自身技術(shù)創(chuàng)新能力，實(shí)現(xiàn)科技進(jìn)步、效益增長(zhǎng) 、可持續(xù)發(fā)展。38′43176。新疆乳業(yè)今后應(yīng)以奶粉、干酪、奶油、乳清粉、脫脂粉為主要發(fā)展方向。產(chǎn)品不僅已批量進(jìn)入北京、上海等大城市，也為西出俄羅斯及歐洲 各國(guó) 奠定了基礎(chǔ)。 （ 2）乳制品的消費(fèi)群體逐年擴(kuò)大，呈上升趨勢(shì) 過(guò)去由于人們對(duì)乳制品的認(rèn)識(shí)不足及收入較低，乳制品的消費(fèi)群體主要為家庭成員中孩子和老年人。經(jīng)新疆醫(yī)科大學(xué)實(shí)驗(yàn)測(cè)定，對(duì)改善骨質(zhì)疏松癥狀具有良好的營(yíng)養(yǎng)作用，廣受市場(chǎng)好評(píng)。 （ 1） 地理位置 項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)位于 庫(kù)爾勒市經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)，該開(kāi)發(fā)區(qū)地處庫(kù)爾勒市主城區(qū)東部，距市中心約 8 公里。在進(jìn)行工程建設(shè)中還應(yīng)注意地基中常有地道、土洞、在填土坑等分布，需進(jìn)行處理。四季分明，夏季炎熱， 冬季嚴(yán)寒。 畜牧業(yè)穩(wěn)步發(fā)展， 據(jù) 國(guó)家統(tǒng)計(jì)局巴音郭楞調(diào)查隊(duì) 調(diào)查統(tǒng)計(jì)：全州能繁殖母牛存欄 萬(wàn)頭。巴州境內(nèi)有烏魯木齊 —— 喀什的 314 國(guó)道（二級(jí)公路），伊犁—— 若羌的 218 國(guó)道（三級(jí)公路）在庫(kù)爾勒市交匯，國(guó)道 314線和碩至庫(kù)爾勒段高速公路已建成通車(chē)，并擬建庫(kù)爾勒 —— 喀什的高速公路，第二條出疆鐵路（庫(kù)爾勒至格爾木）鐵路正在擬建中。 按照年有效工作日 300 天計(jì)算，項(xiàng)目一期建成后，建成 年產(chǎn)液態(tài)奶 24000 噸 、 奶酪 900 噸 、 酸奶 1500噸 、 乳清酒 1377噸生產(chǎn) 能力，供應(yīng)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。 生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)、廠前區(qū)和生產(chǎn)區(qū)分開(kāi)。以城市型道路標(biāo)準(zhǔn)是施工。 （ 7） 相互間有影響的車(chē)間，盡量不要放在同一建筑物里，相似車(chē)間應(yīng)盡量放在一起。 （ 5） 確定廠區(qū)道路，使物流、人流、貨流有各自的路線及寬度。 更衣室及洗手消毒室應(yīng)與加工車(chē)間相連接，并設(shè)置在員工進(jìn)入加工車(chē)間的入口處。其墻角及柱角 （ 墻壁與墻壁間、墻壁及柱與地面間、墻壁及柱與天花板間 ） 應(yīng)具有一定的弧度，曲率半徑應(yīng)在 3cm 以上，以便于清洗消毒。 排水系統(tǒng)內(nèi) 及下方不得有其他管路。 使用自備水源，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)厮|(zhì)特點(diǎn)增設(shè)水質(zhì)凈化設(shè)施 （ 如沉淀、過(guò)濾、除鐵、除錳、除氟、消毒等 ） ，保證水質(zhì)符合 GB 5749的規(guī)定。通風(fēng)排氣裝置應(yīng)易于拆卸清洗、維修或更換。其附近新疆瑞源乳業(yè)有限公司乳品深加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告（代項(xiàng)目建議書(shū)） 26 應(yīng)有足夠數(shù)目的感應(yīng)式干手設(shè)施。 廁所地面、墻壁、便槽等應(yīng)采用不透水、易清洗、不積垢且表面可進(jìn)行清洗消毒的材料構(gòu)造。 倉(cāng)庫(kù)應(yīng)設(shè)置數(shù)量足夠的淺板 （ 物品存放架 ） ，并使儲(chǔ)藏物品距離墻壁、地面均在 20cm 以上，以利空氣流通及物品的搬運(yùn)。 新疆瑞源乳業(yè)有限公司乳品深加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告（代項(xiàng)目建議書(shū)） 29 衛(wèi)生 按照《 乳制品企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范 》（ GB 126932020） 執(zhí)行。 （ 2）嚴(yán)格執(zhí)行設(shè)計(jì)及有關(guān)施工驗(yàn)收規(guī)范等文件，施工前應(yīng)檢查新疆瑞源乳業(yè)有限公司乳品深加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告（代項(xiàng)目建議書(shū)） 30 圖、文件是否齊全，應(yīng)檢查現(xiàn)場(chǎng)，并制訂必要的安全措施，防止發(fā)生各類(lèi)事故。 對(duì)項(xiàng)目資金設(shè)立專(zhuān)門(mén)賬戶(hù)。 （ 3）結(jié)合本地區(qū)實(shí)際，建立健全各項(xiàng)管理制度和技術(shù)操 作規(guī)程，定期檢查執(zhí)行情況，充分發(fā)揮其職能。 （ 3）施工 圖設(shè)計(jì) ： 計(jì)劃在 2020年 2 月末完成。 本項(xiàng)目固定資產(chǎn)投資 萬(wàn)元，詳見(jiàn)附表 81。 本項(xiàng)目貫徹技術(shù)進(jìn)步的方針，積極采取具有國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平的工藝和裝備，可以保證產(chǎn)品的高質(zhì)量