【正文】 的主體責(zé)任（十八）嚴格實施食品生產(chǎn)經(jīng)營許可。進一步完善食品安全事故信息報送體系和通報機制，細化完善信息報送時限、程序、責(zé)任等方面的要求。支持食品生產(chǎn)企業(yè)進一步提高食品安全檢驗檢測能力和工藝技術(shù)裝備水平。完善相關(guān)制度、措施，規(guī)范食品安全企業(yè)標準備案工作，進一步為企業(yè)做好企業(yè)標準備案的服務(wù)工作。深入宣傳貫徹《實施辦法》，完善配套文件和管理制度。三、夯實食品安全監(jiān)管基礎(chǔ)（十一）完善食品安全監(jiān)管機制。強化收購糧食質(zhì)量監(jiān)測和庫存糧油質(zhì)量安全監(jiān)督檢查。二、進一步加強食品安全監(jiān)管執(zhí)法（八）加大對食品安全違法犯罪行為的懲處力度。加強調(diào)味品標識標注管理。（五）開展畜禽屠宰專項整治。通過重點場所專項治理，進一步整頓規(guī)范小作坊、小攤販、小餐飲單位等薄弱部位的食品生產(chǎn)經(jīng)營行為。全面排查和嚴厲整治帶有行業(yè)共性的隱患和“潛規(guī)則”問題，堅決防范區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險。 （六）嚴肅工作紀律。各縣級食品藥品監(jiān)管部門領(lǐng)取或收到不合格食品檢驗報告后，應(yīng)根據(jù)國家總局相關(guān)規(guī)定和省局有關(guān)要求，及時啟動核查處置工作并將處置情況及時填報“國家食品安全抽檢監(jiān)測信息系統(tǒng)”，按要求發(fā)布核查處置公告。 （二）嚴格工作管理。本計劃抽檢結(jié)果數(shù)據(jù)應(yīng)于2018年12月15日前上傳到信息系統(tǒng)。市本級計劃抽檢獲證食品生產(chǎn)加工小作坊食品135批次（見附件4）。加強抽檢與監(jiān)管工作的信息互聯(lián)互享。二是在產(chǎn)獲證食品生產(chǎn)企業(yè)全覆蓋。 （二）堅持合理分工原則。已列入市局監(jiān)督抽檢計劃的，各地局不得重復(fù)抽檢。要覆蓋糧食加工品等31個大類、119個品種、197個食品細類。實現(xiàn)計劃性抽檢與專項抽檢有機結(jié)合，互為補充?？h市區(qū)局共抽檢2240批次，各縣市區(qū)局按照所在地常駐人口數(shù)量，每萬人不低于6批次的要求抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品，西陵區(qū)局和伍家區(qū)局各抽檢100批次，剩余批次由市局承擔(dān)（見附件6）。 各縣市區(qū)局和市局稽查分局的食品生產(chǎn)加工小作坊和餐飲食品的監(jiān)督抽檢計劃，要按照各地食安辦下達的食藥監(jiān)系統(tǒng)的抽檢批次，結(jié)合各地實際，參照市局的抽檢計劃制定各地的食品安全監(jiān)督抽檢計劃。各縣級局要嚴格按照相關(guān)規(guī)定，通過公開招標或遴選等方式確定承檢機構(gòu)；嚴格按照承檢機構(gòu)有關(guān)工作規(guī)定開展對承檢機構(gòu)的檢查與考核；要監(jiān)督抽樣人員和承檢機構(gòu)在抽檢工作中嚴格執(zhí)行有關(guān)法律法規(guī)、規(guī)章及相關(guān)規(guī)定，積極支持承檢機構(gòu)開展工作，在樣品采集、運輸?shù)确矫嫣峁┍匾獛椭８骷壘謶?yīng)該按照省局規(guī)定的格式和要求每周公布本級食品安全監(jiān)督抽檢信息。 （七）積極爭取資金。研究制訂《餐廚廢棄物管理辦法》，加快推進餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點工作，規(guī)范餐廚廢棄物管理。強化食用農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖全過程管理。查處加工、出售未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的肉品等行為。（七）開展餐飲具、食品包裝材料專項整治。深入貫徹《中華人民共和國刑法修正案（八）》，加強行政執(zhí)法和刑事司法的銜接，進一步完善涉嫌犯罪案件的移送程序，實現(xiàn)執(zhí)法、司法信息互聯(lián)互通，堅決防止有案不移、有案難移、以罰代刑。強化高速公路服務(wù)區(qū)餐飲單位、中央廚房、集體用餐配送單位的監(jiān)管，落實量化分級管理制度，全面實施餐飲服務(wù)食品安全“321示范工程”，開展餐飲服務(wù)食品安全快速檢測。建立健全基層食品安全監(jiān)管體系，加強基層食品安全監(jiān)管力量，重點落實鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食品安全職責(zé)，推進監(jiān)管重心下移。依法將食品生產(chǎn)加工小作坊、食品攤販等薄弱環(huán)節(jié)納入法制化監(jiān)管軌道。（十四）加強食品安全風(fēng)險監(jiān)測。加強應(yīng)急檢測的統(tǒng)籌管理，組織開展應(yīng)急檢測及其技術(shù)研究。（十七）加強食品安全科技研發(fā)。規(guī)范農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生供餐管理，加強對集中供餐單位的源頭監(jiān)管。嚴格執(zhí)行食品從業(yè)人員每年不少于40小時的培訓(xùn)制度，提高食品從業(yè)人員的食品安全意識和能力。五、引導(dǎo)社會積極參與食品安全工作（二十二）強化社會監(jiān)督。設(shè)立有獎舉報專項資金，保證獎勵資金專款專用。各市、縣（市、區(qū)）政府要進一步落實食品安全屬地管理責(zé)任，將食品安全工作列入重要議事日程，加強對本地區(qū)食品安全工作的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織協(xié)調(diào)。