酒店餐飲部20xx年終工作總結與酒店餐飲部工作總結匯編(更新版)
【正文】 原有優(yōu)勢、積極拓展業(yè)務 XX年，餐飲部的工作思路是鞏固原有的市場優(yōu)勢，同時積極開拓新業(yè)務。⑶、順利完成了租賃和經營xxxx餐飲的工作，理順了與賓館接口的各項工作?，F(xiàn)將一年的工作情況總結 一、經營情況 截止12月中旬，餐飲部共實現(xiàn)銷售收入xxxx萬元，其中xxxx收入xxxx萬元，xxxx收入xxxx萬元；較去年同期增長xxx萬元，實現(xiàn)了經營指標較去年同期增長xx%以上的目標。加大力度對會員客戶的維護。注重員工的成長，時刻關注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。酒店餐飲部2018年終工作總結與酒店餐飲部工作總結匯編第 10 頁 共 10 頁酒店餐飲部2018年終工作總結轉眼間入職xxx公司工作已一年多了，根據公司經理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現(xiàn)將20xx年度工作情況作總結匯報，并就20xx年的工作打算作簡要概述。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。在物品管理上責任到人，有章可循，有據可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。酒店餐飲部工作總結回顧一年的學習工作,在上級的正確領導和賓館各部門的大力支持下,餐飲部團結一致，集思廣益，圓滿完成了年度計劃。 通過績效改革，拉開了新、老員工和重點崗位、普通崗位的工資差距，最大限度地調動員工的工作主動性、積極性和創(chuàng)造性。提高飯菜質量，做到主、副食品種有葷、素、涼、熱，做到花樣繁多。比價后色拉油的采購單價比實施前下降了xx%，酸奶下降了xx%。盡量減少一次性用品的使用。除此之外，積極配合xxx第四屆“xx之夜”中秋賞月晚會活動，餐飲部推出“中秋賞月宴”，擴大了xxxx的影響。 對客戶的回訪不夠，客戶檔案整理不夠完善
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