20xx度餐飲服務(wù)員工作計劃范文(更新版)
【正文】 菜肴先上作料后上菜。
能讓客人提起吃飯應(yīng)酬便想起，提起點菜介紹就想到你，這就表示你的推銷介紹了。
(1)寫明臺號，人數(shù)，日期間，字跡端正，清楚易懂。
員工午餐，小歇。資料共分享，我們負(fù)責(zé)傳遞知識。
當(dāng)顧客餐桌要招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座。
(3)不同，不同場合推薦不同菜肴。
(1)上冷菜要均勻擺開(口味，顏色，葷素，造型，盛器搭配擺放)。
席間優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
(三)班末收拾
按操作程序收臺：(布件，玻璃器件，不銹鋼器件，餐廳用品，廚房用品，臺面等)小件分類擺放，強調(diào)大小分開，輕拿輕放，送到洗杯間和
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